Cup cakes Φράουλα

Με φρέσκιες φράουλας αυτό το αφράτο κέικ και σιρόπι φράουλα στο κέντρο.
 Το γαρνίρετε με ένα πολύ απαλό  Cream cheese frosting.




ΥΛΙΚΑ


120γρ. Βούτυρο Αγελάδος σε θερμ. δωματίου
200γρ. + 50 γρ/ Ψιλή ζάχαρη (Custer Sugar)                   
200γρ αλεύρι
2 μεγάλα αυγά
1κ.γ. Baking  powder
1/2 κ.γ. αλάτι
1κ.γ. βανίλια
120 m.l Ξυνόγαλα
200γρ, φράουλες καθαρισμένες




.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-Ανακατέψτε  το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι

-Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτη και λευκή κρέμα.
-Προσθέστε  ένα - ένα τα αυγά ( θα πρέπει να έχει ομογενοποιηθεί  το ένα αυγό  πρίν προσθέσετε το άλλο)

-Χαμηλώστε ταχύτητα και προσθέστε  τμηματικά,  το αλεύρι, εναλλάξ με το ξυνόγαλα και τέλος τη βανίλια.
- Κοψτε τις φράουλες σε μικρά κυβάκια πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Όταν τις κόψετε όλες βάλτε τις σ ένα μπώλ ανακατέψτε με τα 50 γρ. ζάχαρη και ρίξτε τις αμέσως στο μείγμα. Ανακατέψτε με κουτάλα

 -Βάλτε  1 μεγάλη κουταλιά απο το μίγμα στις θήκες ψησίματος .
Ψήστε σε προθερμαζμένο φούρνο στους 160 για 20 λεπτά.

-Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα και βάλτε τα στο ψυγείο

Για το σιρόπι φράουλας

150 γρ φράουλες
30 γρ. ζάχαρη
ξύσμα απο 1/2 πορτοκάλι


Πολτοποιήστε τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη και το πορτοκάλι  και βάλτε το πολτό σε μικρή κατσαρόλα να βράσει.
Σε μέτρια φωτιά μετρήστε 4-5  λεπτά απο τη στιγμή που αρχισε ο βρασμός.  ανακατεύοντας κατα διαστήματα. Κατεβάστε απο τη φωτιά και αφήστε το κρυώσει .

Βγάλτε  τα cup cakes απο το ψυγείο και με ένα μαχαιράκι ή το εργαλείο για τα κολοκυθάκια  δημιουργήστε μια λακουβίτσα στο κέντρο αφαιρώντας το κομμάτι που κόψατε.
Σ αυτή τη λακουβίτσα βάλτε με ένα κουταλάκι λίγο  σιρόπι και ξαναπροσθέστε το κομμάτι που είχατε αφαιρέσει.
Γαρνίρερε με κρέμα σαντιγύ  ή ακόμα καλύτερα με  Cream cheese frosting και λίγο σιρόπι.

Cream cheese Frosting

YΛΙΚΑ
150 γρ τυρί Μασκαρπόνε
50 γρ. Αχνη
200γρ. κρέμα γάλακτος

 Βάλτε στο μίξερ το τυρί με τη ζάχαρη και χτυπήστε απαλά με το φτερό να ομογενοποιηθεί  με τη ζάχαρη . Σταματήστε το μίξερ και βάλτε το σύρμα. Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέστε τη κρέμα λίγη λίγη.
Αυξήστε ταχύτητα και χτυπήστε για λίγο να γίνει μια κρέμα που να στέκετε Μην τη χτυπήσετε πολύ. Όταν δείτε να σχηματίζει ρυτίδες σταματάτε το μίξερ, κι άν χρειάζεται χτυπάτε λίγο ακόμα

21 σχόλια:

  1. Υπέροχα!!! Οι φράουλες είναι το αγαπημένο μου φρούτο και με σίδηρο!!!!!!! Μπορώ να τρώω άπειρες και με αυτόν τον συνδυασμό... κράτα με!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Καλό βράδυ Νίκη μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γιατί να σε κρατήσω Ελενάκι? Έχεις περιθώριο για τουλάχιστον 10 κιλά.
      Πολλά φιλάκια!!

      Διαγραφή
  2. Ανοιξιάτικη η συνταγή σου και πολύ νόστιμη,ότι πρέπει για να την συνοδεύσεις με ένα καφεδάκι.Πάντα με ωραίες ιδέες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενα είναι τέλειο για καφέ. Όσο για ιδέες είναι έτοιμη και η επόμενη.
      Πάλι με φράουλες.
      Πολλά φιλιά.

      Διαγραφή
  3. Οκ... δεν έχω φράουλες και μασκαρπόνε! Το απόγευμα είμαι για σούπερ μάρκετ Νίκη μου! Το έκανες πάλι το θαύμα σου και με πέθανες πρωί πρωί!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ερμιόνη Να το φτιάξεις. Περιμένω εντυπώσεις.

      Διαγραφή
  4. Το έκανες το θαύμα σου Νίκη μου!
    Πόσες αντιστάσεις να έχω;;;
    Να είσαι καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αντιγόνη, δεν χρειάζεται να αντισταθείς. Μια πολύ μικρή αμαρτία είναι. Τί αλλο μας έμεινε!!

      Διαγραφή
  5. Είναι τέλεια!!!!!!Θα τα φτιάξω οπωσδήποτε!!!
    Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μια εικόνα, χίλιες λέξεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αρχίσαμε.. τα ανοιξιάτικα :)
    Τι να πρωτοφτιάξω πια... Πρέπει να είναιαπίστευτα δροσιστηκά και νόστιμα..
    Την βάζω στην άκρη κι αυτή τη συνταγή..

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μαγικός συνδυασμός και παραμυθένιο αποτέλεσμα!!!!!!!!
    Οι φωτό είναι από το "θάλαμο" ;;
    Φιλιά πολλά
    Καλό σαββατοκύριακο Νίκη μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. υπεροχο!!!αυτο πρεπει να το φτιαξω για το καμαρι μου που λατρευει τις φραουλες!!ευχαριστουμε ...καλημερααα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αγαπητη Νικη, την εφτιαξα την συνταγη με κρεμα γαλακτος. Στα υλικα λεει ξυνογαλο και στην παρασκευη κρεμα γαλακτος. Επειδη το φοβηθηκα το ξυνογαλο γιατι δεν το εχω ξαναχρησιμοποιησει εβαλα την κρεμα και εκει νομιζω πως την πατησα διοτι το αποτελεσμα ηταν υπερβολικα γλυκο! Μαλλον το ξυνογαλο το εξισοροπει... Επισης απο πανω εγιναν πολυ τραγανα σαν μπισκοτο, και η ζαχαρη ηταν πολυ εντονη χωρις να τα εχω ψησει παραπανω. Το σιροπι ειναι φανταστικο! Εφτιαξα μαλιστα και vanilla cup cakes και πριν τα ψησω εβαλα μια κουταλια σιροπι παγωμενο, για να σταθει και το αποτελεσμα ηταν απιθανο. Για το frosting δεν εχω λογια... απλα πεντανοστιμο αι μαζι με το σιροπακι απιθανο! Giota

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Γιώτα μου δεν έφταιξε η κρέμα γάλακτος τα φτιάχνω και με κρέμα γάλακτος γι αυτό έγινε και το λάθος ( οποίο διόρθωσα). Με το ξυνόγαλα γίνονται πιό αφράτα, Μήπως έκανες λάθος στη ζάχαρη? Γιατί δεν είναι γλυκά. ¨οταν τα φτιάχνω σκέτα βάζω 180 γρ ζάχαρη Σ αυτά πρόσθεσα λίγο αλλά εξισοροπεί με τις φράουλες. Γενικά ειναι ένα πολύ ελαφρύ και αφράτο cup cake. Ειλικρινά δέν καταλαβαίνω γιατί σου βγήκαν γλυκά. Γενικά πάντως, μήν αλλάζεις τη συνταγή ειδικά τη πρώτη φορά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μολις βγουν οι μαγιατικες γλυκες φραουλες θα το δοκιμασω.Με επιασε μια υπογλυκαιμια βλεποντας το.παω να βρω κατι γλυκό να φαω γιατι μου ανοιξες την ορεξη
    Κατερίνα (καριν)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ΟΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΥΤΥΤΙΑΞΑ ΑΙΝΕ ΠΟΛΟΙ ΑΞΙΟΛΟΓΕΣ ΣΥΧΑΡΗΤΙΡΙΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. μοιάζει τόσο αφράτη και δροσερή συνταγή θα το δοκιμάσω άμεσα σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Ειναι ονειρεμενα!!!!! το απολυτο φραουλογλυκο!!!! εφτιαξα χθες 4 δοσεις με φραουλες παραγωγης μου που κατεψυξα τελος Αυγουστου κι ολοι τρωνε ξανα και ξανα κι εγω,εννοειτε τα περισσοτερα!!!! μυριζει το σπιτι φραουλα,το ψυγειο επισης!!!! δεν εχω αλλα λογια.Απλα Τελεια!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Τη συνταγή για το cream cheese frosting μπορουμε να την χρησιμοποιήσουμε και για γέμιση και για επικάλυψη τούρτας με ζαχαρόπαστα?
    Ευχαριστώ πολύ..
    Ιωάννα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Για γέμιση μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε . Για κάλυψη προτείνω κάτι πιο σταθερό Οπως βουτυρόκρεμα ή γκανάς

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector