Cup cakes Φράουλα

Με φρέσκιες φράουλας αυτό το αφράτο κέικ και σιρόπι φράουλα στο κέντρο.
 Το γαρνίρετε με ένα πολύ απαλό  Cream cheese frosting.




ΥΛΙΚΑ


120γρ. Βούτυρο Αγελάδος σε θερμ. δωματίου
200γρ. + 50 γρ/ Ψιλή ζάχαρη (Custer Sugar)                   
200γρ αλεύρι
2 μεγάλα αυγά
1κ.γ. Baking  powder
1/2 κ.γ. αλάτι
1κ.γ. βανίλια
120 m.l Ξυνόγαλα
200γρ, φράουλες καθαρισμένες




.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-Ανακατέψτε  το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι

-Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτη και λευκή κρέμα.
-Προσθέστε  ένα - ένα τα αυγά ( θα πρέπει να έχει ομογενοποιηθεί  το ένα αυγό  πρίν προσθέσετε το άλλο)

-Χαμηλώστε ταχύτητα και προσθέστε  τμηματικά,  το αλεύρι, εναλλάξ με το ξυνόγαλα και τέλος τη βανίλια.
- Κοψτε τις φράουλες σε μικρά κυβάκια πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Όταν τις κόψετε όλες βάλτε τις σ ένα μπώλ ανακατέψτε με τα 50 γρ. ζάχαρη και ρίξτε τις αμέσως στο μείγμα. Ανακατέψτε με κουτάλα

 -Βάλτε  1 μεγάλη κουταλιά απο το μίγμα στις θήκες ψησίματος .
Ψήστε σε προθερμαζμένο φούρνο στους 160 για 20 λεπτά.

-Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα και βάλτε τα στο ψυγείο

Για το σιρόπι φράουλας

150 γρ φράουλες
30 γρ. ζάχαρη
ξύσμα απο 1/2 πορτοκάλι


Πολτοποιήστε τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη και το πορτοκάλι  και βάλτε το πολτό σε μικρή κατσαρόλα να βράσει.
Σε μέτρια φωτιά μετρήστε 4-5  λεπτά απο τη στιγμή που αρχισε ο βρασμός.  ανακατεύοντας κατα διαστήματα. Κατεβάστε απο τη φωτιά και αφήστε το κρυώσει .

Βγάλτε  τα cup cakes απο το ψυγείο και με ένα μαχαιράκι ή το εργαλείο για τα κολοκυθάκια  δημιουργήστε μια λακουβίτσα στο κέντρο αφαιρώντας το κομμάτι που κόψατε.
Σ αυτή τη λακουβίτσα βάλτε με ένα κουταλάκι λίγο  σιρόπι και ξαναπροσθέστε το κομμάτι που είχατε αφαιρέσει.
Γαρνίρερε με κρέμα σαντιγύ  ή ακόμα καλύτερα με  Cream cheese frosting και λίγο σιρόπι.

Cream cheese Frosting

YΛΙΚΑ
150 γρ τυρί Μασκαρπόνε
50 γρ. Αχνη
200γρ. κρέμα γάλακτος

 Βάλτε στο μίξερ το τυρί με τη ζάχαρη και χτυπήστε απαλά με το φτερό να ομογενοποιηθεί  με τη ζάχαρη . Σταματήστε το μίξερ και βάλτε το σύρμα. Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέστε τη κρέμα λίγη λίγη.
Αυξήστε ταχύτητα και χτυπήστε για λίγο να γίνει μια κρέμα που να στέκετε Μην τη χτυπήσετε πολύ. Όταν δείτε να σχηματίζει ρυτίδες σταματάτε το μίξερ, κι άν χρειάζεται χτυπάτε λίγο ακόμα
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector