Γλυκές Συνταγές Λέσβου - 2 - Aμυγδαλωτά κοσμήματα



Στη Μυτιλήνη, τα Αμυγδαλωτά  ή " Γεμάτα" όπως τα λένε, είναι το γλυκό κέρασμα του Γάμου και κάθε χαράς.
Κάτι που συνηθίζεται στα περισσότερα νησιά μας.
Ο στολισμός τους  όμως εδώ είναι πραγματικά αξιοθαύμαστος.
 Μικρά κοσμήματα που τα θυμάμαι απο τη
γιαγιά μου. Και η τέχνη συνεχίζεται μέχρι σήμερα, απο τις γυναίκες του Χωριού.

Ο συνεταιρισμός γυναικών Φίλιας Λέσβου φτιάχνει καθημερινά, Αμυγδαλωτά που στέλνονται σε Αθηνα
Αμερική και σ΄ολο το κόσμο . Απο κεί πήρα και τη συνταγή
που θα σας δώσω



Το εργαστήρι του συνεταιρισμού



Η δημιουργία

Το αποτέλεσμα





ΥΛΙΚΑ
1 κιλο αμύγδαλα ασπρισμένα
1,1/2 κιλό ζάχαρη
1 σφηνάκι ανθόνερο
νερό ( όσο είναι το μπώλ της ζάχαρης)
Αχνη για το πασπάλισμα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε το αμύγδαλο στο Multi  να γίνει ψιλοκομμένο
Βράστε το νερό  με τη ζάχαρη μέχρι να δέσει και
να γίνει σιρόπι όπως στα γλυκά του κουταλιού
Βγάλτε τη καρσαρόλα απο την φωτιά και
ρίξτε λίγο- λίγο το αμύγδαλο ανακατεύοντας με τρυπητή κουτάλα. Ανακατέψτε  καλά  ώστε να γίνει ομειογενές μείγμα (σαν χειλός).
Ξαναβάλτε  τη κατσαρόλα σε μέτρια  φωτιά  και ανακατέψτε μέχρι να πήξει. Θέλει προσοχή να μην κολλήσει.μ
Πρός το τέλος προσθέστε και το ανθόνερο
Δοκιμάστε ρίχνοντας  μια μικρή κουταλιά  πάνω σε ζάχαρη άχνη.  Θα πρέπει  αφού κρυώσει να πλάθεται και να στέκεται.
Διαφορετικά θέλει κι άλλο λίγο ψήσιμο.

Όταν κρυώσει βάλτε ζάχαρη άχνη σε μία επιφάνεια. Ρίχνετε μικρές κουταλιές απο το μίγμα και πλάθετε τε σε ότι σχήμα θέλετε

8 σχόλια:

  1. Για να τα δίνεις εσύ τέλεια θα είναι, δεν είχα ξανακούσει τέτοιο τρόπο, κρατάω τη συνταγή ως κόρη οφθαλμού! Υπέροχη Νίκη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φανταστικο!!!! Εψαχνα καιρο μια συνταγη με αμυγδαλοτα!!! Νικη σε ευχαριστουμε πολυ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλησπέρα Νίκη τέλεια τ΄αμυγδαλωτά,αν κι εμείς βάζουμε και ασπράδια αυγών σαν μαρέγγα,με τρέλανε το σχέδιο θα προσπαθήσω να τα φτιάξω έτσι για την βάφτιση του ανηψιού μου,φιλιά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλησπερα Νικη! Πολυ ωραια συνταγη και οι δημιουργιες των γυναικων του σνεταιρισμου υπεροχες! Θα την δοκιμασω κι εγω με την πρωτη ευκαιρια!
    Καλο Σ/Κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ εύστοχος τίτλος! Αμυγδαλωτά κοσμήματα! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Να σκέπτεσαι να τα δαγκώσεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Γεια σου Νίκη μου, μελετώ καθυστερημένα τις συνταγές σου (έλειπα σε ταξίδι όταν αναρτήθηκαν) και έχω καθυστερημένες απορίες... Ο όγκος του νερού είναι όσος και ο όγκος της ζάχαρης? Αυτό γράφεις όταν λες "όσο είναι το μπώλ της ζάχαρης"?
    Φαίνονται υπέροχα και θα ήθελα να προσπαθήσω να τα κάνω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ναι Αγγελική μου αυτό εννοώ Ζυγίζεις πρώτα τη ζάχαρη και προσθέτεις στο ίδιο μπωλ ποσότητα νερού ίση με τον ογκο της ζάχαρης.
    Είναι ωραία συνταγή θέλει προσοχή στο βράσιμο να μην κολλήσει
    Καλή επιτυχία και να περνάς πάντα καλά
    Πολλά Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector