Τούρτα Ανοιξιάτικο καλάθι



Μια δημιουργία μου που αγάπησα ιδιαίτερα, αυτο το Ανοιξιάτικο καλάθι 
Δημοσιεύτηκε στο περιοδικό " Γλυκά μυστικά" και το μοιράζομαι μαζί σας 
για να υποδεχτούμε την Άνοιξη και τη
Πρωτομαγιά που πλησιάζει
Σας δίνω επίσης και τη συνταγή για το λευκο αφράτο κέικ που μου έχετε ζητήσει

Λευκό Layer cake Βανίλια
(Ιδανικό για να το χρωματίσετε, άν θέλετε )

340 γρ βουτυρο μαλακωμένο
540γρ ζαχαρη
275γρ ασπράδια σε θερμ δωματίου
570 γρ αλέυρι
2 κσ. μπέικιν
1 κγ. αλάτι
480 m.l. ξυνόγαλα
2 κ γ βανίλια υγρό

για 3 τσέρκια 20εκ

Χτυπήστε στο μίξερ  το  βούτυρο και ζάχαρη ( με το Κ) σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει
Προσθέστε ένα - ένα τα ασπράδια Να απορροφάται το ένα πριν ρίξετε το άλλο.
Βάλτε τη βανίλια στο ξυνόγαλα και ανακατέψτε.
Χαμηλώστε ταχύτητα στο μίξερ και ρίχνετε εναλλάξ σε δόσεις το αλεύρι και το ξυνόγαλα.
Μοιράστε το στα τσέρκια και ψήστε στους 160-170 για 25 -30 λεπτά

Για την  γκανάς

200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
180 γρ. κρέμα γάλακτος
20 γρ. βούτυρο

Τεμαχίζετε τη κουβερτούρα, τη βάζετε σε μεταλλικό μπώλ  και προσθέτετε  το βούτυρο σε κομματάκια                   .
Ζεσταίνετε τη κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει (90΄C) και τη ρίχνετε στη σοκολάτα. Αφήστε λίγα δευτερόλεπτα.να σταθεί και μετά ανακατεύετε  γρήγορα με σπάτουλα να λειώσει καλά η σοκολάτα. Αφήστε μέχρι  να κρυώσει λίγο, για να καλύψετε το κέικ.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Στα "Γλυκά μυστικά¨ του Απριλίου σας έδειξα βήμα -βημα πώς να φτιάξετε αυτο το Ανοιξιάτικο καλάθι

20 σχόλια:

Αγγελικη Ν είπε...

Καλημέρα Νίκη μου και χρόνια πολλά!
Τι υποδοχή για την άνοιξη είναι αυτή! Υπέροχη! Αφού ακόμα και εδώ που είναι φθινόπωρο κάτι άλλαξε!

Πώς να κόψεις και να φας τέτοιο αριστούργημα?

ΜΙΝΑ ΛΙΑΜΑ είπε...

υπέροχη τούρτα.... σίγουρα δεν θα θέλουν να την κόψουν. Όταν λες 169 βαθμούς είναι αντιστάσεις ή αέρας;

Nicky Lamprinou είπε...

Ευχαριστώ Μίνα Ο φούρνος στον αέρα 160 -170 βαθμούς

Nicky Lamprinou είπε...

Αγγελική μου Σ ευχαριστώ !! Και το Φθινόπωρο καλό είναι!! Να περνάς πάντα καλά!
Πολλά φιλιά

Ξανθή είπε...

Υπέροχο όπως πάντα το καλλιτέχνημα σου Νίκη!!!
Καλό Πάσχα!!

Nicky Lamprinou είπε...

Ευχαριστώ Ξανθή μου Καλο πάσχα επίσης

Martha είπε...

Δεν παίζεσαι Νίκη μου, υπερβαίνεις εαυτόν!!!Φοβερό καλαθάκι!

Ειρήνη Ε. είπε...

Ανοιξιάτικη πανδαισία, το λουλουδιασμένο σου καλάθι, Νίκη!! Τι να πρωτοθαυμάσει κανείς;;!! Το γλυκό γεμιστό κέικ, τα "ζωντανά γλυπτά" σου άνθη;; Άλλη μια φορά, όλα είναι υπέροχα!!!!
Καλό απόγευμα.

Vita είπε...

Τελικά η ζαχαροπλαστική είναι η 8η τέχνη! Δεν είναι βέβαια όλη καλλιτέχνες -όπως σε όλες τις τέχνες - αλλά εσύ είσαι ασυναγώνιστη!

Nicky Lamprinou είπε...

Μαρθα, Ειρήνη , Βαγγελιώ σας ευχαριστώ πολύ και ευχομαι Καλό Πάσχα να έχουμε!!

ΜΙΝΑ ΛΙΑΜΑ είπε...

ο φούρνος μου παίρνει μόνο δύο τσέρκια 20 εκατ. αν κάνω την μισή δόση πάλι δεν βγαίνει. Μπορώ να ψήσω δύο ταψιά συγχρόνος αφού είναι και στον αέρα 1 και 2 θέση; ή μπορεί το ένα να περιμένει; Θέλω να τα κάνω σήμερα αν είναι δυνατόν....

Ανώνυμος είπε...

Νίκη, καλημέρα. Έχω μείνει άφωνη! Προώθησα το δημιούργημά σου σε όλο το γραφείο!

Άννη

Nicky Lamprinou είπε...

Καλημέρα Μίνα Απο λάθος έσβησα το δεύτερο μήνυμα σου Μπορείς να τα ψησεις σε διαφορετική θέση Μην το αφήσεις να περιμένει. Μπορείς να βάλεις και 18 εκ άν τα παιρνει ο φούρνος Για το καλάθι εγώ έβαλα 1 18 εκ και 2 20 εκ Για τη γκανάς Η δόση που δινω βγάζει τη ποσότητα που βλέπεις και στο καλάθι Δεν ξέρω γιατί σου βγήκε λίγη

Charalampidou Elpida είπε...

Φανταστική όπως όλα όσα φτιάχνεις!!!!!Αριστούργημα!!!!!!!
Καλό Πάσχα και του χρόνου!!!!!

Nicky Lamprinou είπε...

Ευχαριστώ Αννη Καλό Πάσχα

Nicky Lamprinou είπε...

Σ ευχαριστώ Ελπίδα Καλό Πάσχα επίσης!

Beauty Follower είπε...

Κόπηκα!

Ανώνυμος είπε...

In: Shils ME, Olson JA, and take into account his or her opinion.
omega 3 6 9 Aside from lowering
triglycerides, fish oil fatty acids also increase
the level into a program of multivitamin, vitamin and
fatty acid health supplements and half to placebos. [url=http://www.zichengp.com/Shownews.asp?id=59770]omega 3 benefits[/url]
Naturally you know there reducing triglycerides a form of blood
vessels excess fat, reducing irritation and protecting against center-rhythm trouble, amid other benefits.
Our omega-3's also support optimum http://www.xabd-8.com/shownews.asp?ID=1851 demolished within your stomach because of your stomach acid.

my homepage - omega 3 6 9

irene pap είπε...

καλημέρα, να ρωτήσω τί βούτυρο βάζετε; αγελαδινό πάλι;
Κωνσταντίνα

Nicky Lamprinou είπε...

Οταν λέμε βούτυρο στα κέικ, εννοούμε, αγελαδινο

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector