Τούρτα Ανοιξιάτικο καλάθι



Μια δημιουργία μου που αγάπησα ιδιαίτερα, αυτο το Ανοιξιάτικο καλάθι 
Δημοσιεύτηκε στο περιοδικό " Γλυκά μυστικά" και το μοιράζομαι μαζί σας 
για να υποδεχτούμε την Άνοιξη και τη
Πρωτομαγιά που πλησιάζει
Σας δίνω επίσης και τη συνταγή για το λευκο αφράτο κέικ που μου έχετε ζητήσει

Λευκό Layer cake Βανίλια
(Ιδανικό για να το χρωματίσετε, άν θέλετε )

340 γρ βουτυρο μαλακωμένο
540γρ ζαχαρη
275γρ ασπράδια σε θερμ δωματίου
570 γρ αλέυρι
2 κσ. μπέικιν
1 κγ. αλάτι
480 m.l. ξυνόγαλα
2 κ γ βανίλια υγρό

για 3 τσέρκια 20εκ

Χτυπήστε στο μίξερ  το  βούτυρο και ζάχαρη ( με το Κ) σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει
Προσθέστε ένα - ένα τα ασπράδια Να απορροφάται το ένα πριν ρίξετε το άλλο.
Βάλτε τη βανίλια στο ξυνόγαλα και ανακατέψτε.
Χαμηλώστε ταχύτητα στο μίξερ και ρίχνετε εναλλάξ σε δόσεις το αλεύρι και το ξυνόγαλα.
Μοιράστε το στα τσέρκια και ψήστε στους 160-170 για 25 -30 λεπτά

Για την  γκανάς

200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
180 γρ. κρέμα γάλακτος
20 γρ. βούτυρο

Τεμαχίζετε τη κουβερτούρα, τη βάζετε σε μεταλλικό μπώλ  και προσθέτετε  το βούτυρο σε κομματάκια                   .
Ζεσταίνετε τη κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει (90΄C) και τη ρίχνετε στη σοκολάτα. Αφήστε λίγα δευτερόλεπτα.να σταθεί και μετά ανακατεύετε  γρήγορα με σπάτουλα να λειώσει καλά η σοκολάτα. Αφήστε μέχρι  να κρυώσει λίγο, για να καλύψετε το κέικ.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Στα "Γλυκά μυστικά¨ του Απριλίου σας έδειξα βήμα -βημα πώς να φτιάξετε αυτο το Ανοιξιάτικο καλάθι

20 σχόλια:

  1. Καλημέρα Νίκη μου και χρόνια πολλά!
    Τι υποδοχή για την άνοιξη είναι αυτή! Υπέροχη! Αφού ακόμα και εδώ που είναι φθινόπωρο κάτι άλλαξε!

    Πώς να κόψεις και να φας τέτοιο αριστούργημα?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αγγελική μου Σ ευχαριστώ !! Και το Φθινόπωρο καλό είναι!! Να περνάς πάντα καλά!
      Πολλά φιλιά

      Διαγραφή
  2. υπέροχη τούρτα.... σίγουρα δεν θα θέλουν να την κόψουν. Όταν λες 169 βαθμούς είναι αντιστάσεις ή αέρας;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Μίνα Ο φούρνος στον αέρα 160 -170 βαθμούς

      Διαγραφή
  3. Υπέροχο όπως πάντα το καλλιτέχνημα σου Νίκη!!!
    Καλό Πάσχα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Δεν παίζεσαι Νίκη μου, υπερβαίνεις εαυτόν!!!Φοβερό καλαθάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ανοιξιάτικη πανδαισία, το λουλουδιασμένο σου καλάθι, Νίκη!! Τι να πρωτοθαυμάσει κανείς;;!! Το γλυκό γεμιστό κέικ, τα "ζωντανά γλυπτά" σου άνθη;; Άλλη μια φορά, όλα είναι υπέροχα!!!!
    Καλό απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τελικά η ζαχαροπλαστική είναι η 8η τέχνη! Δεν είναι βέβαια όλη καλλιτέχνες -όπως σε όλες τις τέχνες - αλλά εσύ είσαι ασυναγώνιστη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Μαρθα, Ειρήνη , Βαγγελιώ σας ευχαριστώ πολύ και ευχομαι Καλό Πάσχα να έχουμε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. ο φούρνος μου παίρνει μόνο δύο τσέρκια 20 εκατ. αν κάνω την μισή δόση πάλι δεν βγαίνει. Μπορώ να ψήσω δύο ταψιά συγχρόνος αφού είναι και στον αέρα 1 και 2 θέση; ή μπορεί το ένα να περιμένει; Θέλω να τα κάνω σήμερα αν είναι δυνατόν....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Μίνα Απο λάθος έσβησα το δεύτερο μήνυμα σου Μπορείς να τα ψησεις σε διαφορετική θέση Μην το αφήσεις να περιμένει. Μπορείς να βάλεις και 18 εκ άν τα παιρνει ο φούρνος Για το καλάθι εγώ έβαλα 1 18 εκ και 2 20 εκ Για τη γκανάς Η δόση που δινω βγάζει τη ποσότητα που βλέπεις και στο καλάθι Δεν ξέρω γιατί σου βγήκε λίγη

      Διαγραφή
  9. Νίκη, καλημέρα. Έχω μείνει άφωνη! Προώθησα το δημιούργημά σου σε όλο το γραφείο!

    Άννη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Φανταστική όπως όλα όσα φτιάχνεις!!!!!Αριστούργημα!!!!!!!
    Καλό Πάσχα και του χρόνου!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. In: Shils ME, Olson JA, and take into account his or her opinion.
    omega 3 6 9 Aside from lowering
    triglycerides, fish oil fatty acids also increase
    the level into a program of multivitamin, vitamin and
    fatty acid health supplements and half to placebos. [url=http://www.zichengp.com/Shownews.asp?id=59770]omega 3 benefits[/url]
    Naturally you know there reducing triglycerides a form of blood
    vessels excess fat, reducing irritation and protecting against center-rhythm trouble, amid other benefits.
    Our omega-3's also support optimum http://www.xabd-8.com/shownews.asp?ID=1851 demolished within your stomach because of your stomach acid.

    my homepage - omega 3 6 9

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. καλημέρα, να ρωτήσω τί βούτυρο βάζετε; αγελαδινό πάλι;
    Κωνσταντίνα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οταν λέμε βούτυρο στα κέικ, εννοούμε, αγελαδινο

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector