Βασιλόπιτα - Υγρό κέικ λευκής σοκολάτας

Κέικ με λευκή σοκολάτα και γλάσσο λευκής σοκολάτας .  Πρόταση για μια ξεχωριστή Βασιλόπιτα
ή Χριστουγεννιάτικο Κέικ


Για  2 χαμηλα ταψάκια των 20 εκ. 
ΥΛΙΚΑ 
340 γρ Λευκή σοκολάτα τεμαχισμένη
225 γρ Βούτυρο Αγελάδος
240 m.l. (160γρ,) γάλα ολοπαχο
185 γρ. ζάχαρη
3 αυγά  μεσαίου μεγ.( 140 γρ τα 3 μαζί )
120 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
165 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 βανίλιες
Aυτη τη συνταγή σας την εχω δώσει παλαιότερα και  για Cup cakes

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Δεν χρειάζεται μίξερ
-Βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα με τη ζάχαρη και το βούτυρο ( σε κομματάκια) σε πολύ χαμηλή φωτιά, να ζεσταθεί. Ανακατεύετε  μέχρι να ομογεννοποιηθουν. Προσθέστε  και τη σοκολάτα 
σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε λίγο ακόμα.  Αποσύρετε απο τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα  καλά, στο μείγμα . Αφήστε τη να κρυώσει 

-Εν τω μεταξύ, βάλτε σε μεγάλο μπώλ τα 2 αλεύρια και τη βανίλια και  ανακατέψτε τα.

-Σε άλλο μπώλ, χτυπήστε τα αυγά με αυγογδάρτη  και προσθέστε τα στο μείγμα της σοκολάτας  λίγο- λίγο, ανακατεύοντας, συγχρόνως. Αυτό το υγρό προσθέστε το σε 3-4 δόσεις στο μπώλ με τα στερεά 
Κάθε φορά που προσθέτετε το υγρό ανακατεύετε καλά για να ομογενοποιηθεί σωστά το μείγμα σας και να γίνει ένας παχύς χυλός

Μοιράστε το μείγμα σε 2 χαμηλά ταψάκια, βουτυρωμένα και αλευρωμένα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 145 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Τσεκάρετε με μαχαίρι πριν τα βγάλετε
Αφηστε να κρυώσουν και ξεφορμάρετε

Φτιάξτε τη γκανάς
ΥΛΙΚΑ
300γρ λευκή σοκολάτα σε κομματάκια
140 γρ κρέμα γάλακτος

Βάλτε τη τεμαχισμένη σοκολάτα σε μπαιν μαρί σε πολύ χαμηλη φωτιά.
Δεν χρειάζεται να λειώσει . Απλώς να εχουμε ενα ζεστο μπώλ που θα βοηθήσει
να λειώσει με τη προσθηκη της κρέμας
Βάλτε τη κρέμα γάλακτος σε μπρίκι και αφήστε να ζεσταθεί ( 90 βαθμοι).
Προσθέστε την κρέμα στο μπώλ της σοκολάτας και ανακατέψτε με γρήγορες κινήσεις
να διαλυθεί η σοκολάτα.
Αφήστε να κρυώσει και να πήξει λίγο .
Βάλτε μια μικρή ποσότητα ανάμεσα στα δυο κέικ και την υπόλοιπη σοκολάτα στην επιφάνεια.

Το Αλεξανδρινό λουλούδι ειναι φτιαγμένο με Gumpaste
 

Καλά Χριστούγεννα !!!



free modern buttercream cake decorating class at craftsy.com

Ιδέα διακόσμησης για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Διακοσμητικό κλαδάκι γκύ απο ζαχαρόπαστα (gum paste)





Θα χρειαστείτε: κουπάτ γκύ
συρματάκια Νο 26 και την ειδικη ταινία
κόκκινη και πράσινη ζαχαρόπαστα (gum paste)
Χρώματα σε σκόνη για το φινίρισμα
κορδέλες για το δέσιμο


Ανοίξτε τη πράσινη ζαχαρόπαστα και 
Κόψτε με το ειδικό κουπάτ.



Περάστε προσεχτικά το συρματάκι στο φύλλο 
μεχρι τη μέση και βάλτε το σε τσαλακωμένο αλουμινόχαρτο να στεγνώσει , φροντιζοντας να του έχετε δώσει μια φυσική κίνηση



Φτιάξτε με κόκκινη ζαχαρόπαστα, μικρά ισομεγέθη μπαλάκια

και περάστε το συρματάκι μεχρι το κέντρο της μπάλας.
Αφήστε τα να στεγνώσουν 


Με την ειδική ταινία, δέστε 3 μπαλάκια μαζί 



Με ένα πινέλο περάστε λίγο χρώμα σε σκόνη 
για περισσότερη λάμψη 



Τέλος προσθέστε 3 φύλλα στα κόκκινα μπαλάκια και τυλίξτε όλα μαζί με την ταινία
Ετοιμο το γκύ, να στολίσει το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι




Χριστουγεννιάτικες δημιουργίες

Μύρισε Χριστούγεννα για τα καλά Η αλήθεια εί,ναι πως εγώ προετοιμάζομαι 
απο αρχές Οκτώβρη για τα σεμινάρια που μόλις τέλειωσαν 
αλλά και για το περιοδικό " Γλυκά μυστικά " 
Οι προετοιμασίες πολλές και για τα δύο !! 
Ετσι τώρα λέω να τα παρουσιάσω και σε σας, τους φίλους 
του Blog μου

Σπιτάκια Gingerbread Οδηγίες Βημα - βήμα θα δείτε στο περιοδικό
Τη συνταγή του μπισκότου ΕΔΩ



Και μικρά σπιτάκια απο ετοιμα μπισκοτα . 
Οι οδηγίες και γι΄αυτά, ειναι επίσης στο περιοδικό " Γλυκά μυστικά"



Μπισκότα  με Royal icing που παρουσιάσαμε στα σεμινάρια 
Δειτε τη συνταγή για το Royal icing





Δείτε ΕΔΩ πώς γίνονται τα στεφανάκια



Τούρτα "Χριστουγεννιάτικο κουτί "με Αλεξανδριανό λουλούδι που φτιάξαμε στα σεμινάρια


Δείτε επίσης κι άλλες Χριστουγεννιάτικες δημιουργίες ΕΔΩ
                                και έπεται συνέχεια με ιδέες Χριστουγεννιάτικης διακόσμησης

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector