Ερωτευμένα......! Cupcakes

Λευκά και ζουμερά  Cupcakes Πολυ ιδιαίτερα για ξεχωριστές περιπτώσεις, όπως η  ημέρα των
ερωτευμένων.
Η συνταγή εχει τη δυσκολία της, στη διαδικασία αλλά αξίζει πραγματικά να τη δοκιμάσετε





ΥΛΙΚΑ

140 γρ ψιλη ζάχαρη ( Custer sugar)
180 γρ. αυγά ( 3 μεγάλα αυγά)
110 γρ. αλεύρι
85 γρ. λειωμένο βούτυρο( σε μορφή γιαουρτιου)
1 βανίλια

Για το σιρόπι
80 γρ νερο
80 γρ. ζάχαρη


Εκτέλεση
Βάλτε τα αυγά και τη ζάχαρη σε μπώλ πάνω σε κατσαρόλα με λίγο νερό που σιγοβράζει.
( Μπαιν-μαρί) Ανακατέψτε με σπάτουλα να δυαλυθεί η ζάχαρη και το αποσύρετε
 απο το μπαίν - μαρί
Χτυπήστε το μείγμα στο μίξερ να ασπρίσει και να γίνει κρέμα.
Προσθέστε το αλεύρι με σουρωτήρι απο ψιλά,( να πέφτει σαν βροχή. ) σε 2-3 δόσεις
Για κάθε δόση που ρίχνεται ανακατέψτε με μαρίς απαλά να ομογενοποιηθεί
αλλά προσέξτε να μην ξεφουσκώσει το μείγμα.
Το βούτυρο το εχετε ήδη λειώσει σε φουρνο μικροκυμάτων .ή στο φουρνο της κουζίνας προθερμασμένο στους 40 βαθμούς αλλά κλειστό.Θα πρέπει να εχει τη μορφή γιαουρτιού
Οχι πολυ λειωμένο
Πάρτε λίγο απο το μείγμα και προσθέστε το στο βούτυρο Ανακατέψτε καλά και προσθέστε το  στο μείγμα του μίξερ. Ανακατέψτε για λίγο με απαλές κινήσεις .
Μοιράστε το μείγμα στις ειδικές θήκες και ψήστε στους 160 αέρα για 20-25 λεπτά

Για το σιρόπι, βάλτε  το νερό με τη ζάχαρη σε μπρικι σε μέτρια φωτιά. Οταν αρχίσει να κοχλάζει το κατεβάζετε προσθέτετε λίγο αρωμα βανίλιας και το αφήνετε να κρυώσει
Το σιρόπι θα πρέπει να το εχετε φτιάξει αρκετές ώρες πριν για να ειναι κρύο και να το μοιράσετε στα cupcakes ( χλιαρά) ταμποναριστά με πινέλο

Σεμινάρια Ιανουαρίου - Φεβρουαρίου - Μαρτίου / 2014

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Δειτε το νεο προγραμμα ΕΔΩ


1)Cupcakes & Μπισκότα  (Για αρχαρίους) 80 Ευρώ
Φτιάχνουμε και ψήνουμε μπισκότα, διακοσμούμε μπισκότα και cupcakes με:
α) Ζαχαρόπαστα (πληροφορίες, χρωματισμός, άνοιγμα με πλάστη,
κόψιμο με κουπ πατ, διαμόρφωση, πώς χρησιμοποιούμε τα εργαλεία, τεχνικές
χωρίς κουπ πατ, μικρές φιγούρες, λουλούδια, ολοκληρωμένες διακοσμήσεις
για μπισκότα και cupcakes)
β) Royal icing (συνταγή, χρωματισμός, ιδιότητες, τεχνικές pipping, runny)
γ) Κρέμα διακόσμησης (κορνέ)
Φεύγοντας θα πάρετε μαζί σας τα μπισκότα και τα cupcakes που θα στολίσετε!
15/1
5 ώρες
16.00- 21.00
&
 22/ 2 /2014 
5 ωρες 12.00 -5.00μμ
&
29/3/ 2014
5 ωρες 12.00 -5.00μμ



2)Τούρτα με  ζαχαρόπαστα  (Για αρχαρίους) 80 Ευρώ





Όλα τα μυστικά για το ψήσιμο και το στήσιμο της τούρτας.
Θα φτιάξουμε σπιτική ζαχαρόπαστα και θα μάθετε πώς να καλύψετε
σωστά την τούρτα σας.
Πρακτική εξάσκηση σε ομοίωμα τούρτας.
Σας αποκαλύπτουμε πώς θα έχετε ένα όμορφο και λείο αποτέλεσμα.
Θα διακοσμήσετε την τούρτα σας με φιόγκο –σχέδια με κουπ πατ και
διαμόρφωση–, λουλούδια και απλές φιγούρες.
Φεύγοντας, θα πάρετε μαζί σας τη δική σας στολισμένη τούρτα!
16/1
5 ώρες
16.00- 21.00
23/ 2 / 2014
5 ωρες 12.00 -5.00 μμ
&
30/3/ 2014
5 ωρες 12.00 -5.00μμ


3) Μπισκοτα με Royal icing 

 ( Για μέσο και προχωρημένο επίπεδο)




Εκμάθηση τεχνικών διακόσμησης σε μπισκότα, με Royal icing
σε παιδικα και νυφικά σχέδια
Ολα τα μυστικά για το Royal
Θα στολίσετε και θα πάρετε μαζί σας 8 μπισκότα με διαφορετικές τεχνικές 

17 Ιανουαρίου 
6 Ωρες 4.οο -10.οο  μμ  100 ευρώ
24/ 2/ 2014
6 ωρες 4.00 -10.00μμ
&
31/3/ 2014
6 ωρες. 4.00 -10.00μμ


4) Τούρτα με επικάλυψη πάστας
 σοκολάτας και διακόσμηση
 με ορχιδέες απο λευκή παστα σοκολάτας -
 ( Για μέσο και προχωρημένο επίπεδο)




Ολα τα μυστικά για το στήσιμο και την κάλυψη 
της τούρτας. Πρακτική σε ομοίωμα , με εύκολο τρόπο 
για  αψογο φινίρισμα.( Sharp edges)
Θα φτιάξουμε ορχιδέες με λευκη σοκολάτα και μικρά λουλούδια, για το στολισμό της
Θα πάρετε μαζί σας τη στολισμένη τούρτα σας και 
τις  μοναδικές συνταγές για ζουμερά  κέικ
και κρέμες
2 τμήματα 
18 Ιανουαρίου & 19 Ιανουαρίου 
6 ωρες
12.οο -6,οο μμ    100 ευρω
&
 25/ 2/ 2014
6 ωρες 4.00 -10.00μμ
&
01/4/ 2014
6 ωρες. 4.00 -10.00μμ









Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector