Madeira Sponge Cake


Ιδανικό για γλυπτική ( sculpture cake)
3D τούρτες





Δεν θρυμματίζεται όταν το διαμορφώνετε με μαχαίρι και δένει πολύ ωραία με βουτυρόκρεμα 



ΥΛΙΚΑ ( για 2 χαμηλά ταψάκια 20-22 εκ
250γρ βουτυρο αγελ σε θερμοκρασία δωματίου
250γρ ζαχαρη
6 αυγα μεγάλα
90 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
180 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κσ γάλα ολόπαχ
1 βανίλια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπήστε με φτερό σε μέτρια ταχύτητα
μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει
Προσθέστε ένα ενα τα αυγά προσέχοντας να ομογενοποιειται καλά το ενα, πρίν ρίξετε το επόμενο.
Κοσκινίστε μαζί τα δύο αλεύρια και προσθέστε τα στο μείγμα Χτυπήστε για λίγο σε πολύ χαμηλή ταχύτητα, να ενωθεί Τελος προσθέστε και τη βανίλια και το γάλα
Βάλτε το μείγμα σε ταψί βουτυρωμένο και αλευρωμένο
Ψήστε σε μέτριο φούρνο για 1 ώρα περίπου
Αφήστε να κρυώσει και ξεφορμάρετε


Οταν κρυώσει εντελώς βάλτε το στο ψυγείο να παγώσει για να μπορείτε να το κόψετε εύκολα


Κρέμα βουτύρου
1κγ πουδρα μαρέγκας ( προαιρετικά)
250 γρ μαργαρίνη ή crisco
650 γρ Αχνη κοσκινισμένη
4 -6  κσ γάλα ή νερο
1 βανίλια


Βάλτε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο κάδο του μίξερ και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα με το φτερό Προσθέστε σταδιακά το γάλα κουταλιά - κουταλιά. Χτυπήστε μεχρι να γίνει πλούσια κρέμα Προσθέστε προς το τέλος και τη βανίλια.

Το αυτοκίνητο το ειχα δειξει βήμα- βήμα στο Περιοδικό ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ  Τευχος Οκτωβρίου
Ειχε μήκος 33 εκ και θα χρειαστείτε διπλή δόση κέικ

Δείτε εδώ μερικά απο τα στάδια κατασκευής του











6 σχόλια:

  1. Καλησπέρα, έκανα το παντεσπάνι αλλά μου φαίνεται αρκετά σκληρό.Μήπως πρεπει να το σιροπιάσω?Με την γέμιση μήπως μαλακώνει μετά? Ευχαριστώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Δεν ειναι παντεσπάνι Ειναι ενα γευστικο και αφράτο κέικ Μπορειτε να του βάλετε λιγο σιρόπι αλλα εξαρταται γενικοτερα απο το τι θελετε να φτιαξετε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλησπερα.. με γκαναζ λευκης κ μαυρης σοκολατας λεω να το κανω εγω θα ειναι ενταξει γευστικα??κι απ εξω βουτυροκρεμα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector