¨Ενα γλάσσο ζάχαρης καθρέφτης για Πτί -φούρ και Cakes,
ΣΥΝΤΑΓΗ
ΥΛΙΚΑ
400 γρ. Αχνη κοσκινισμένη
80 γρ. γλυκόζη
60 γρ νερο (75ml)
1 κγ βανίλια ή άλλο άρωμα
Για 15 πτι- φουρ ή κέϊκ 20-22 εκ
Ετοιμάζουμε ένα Μπαίν-μαρί. Το βάζουμε σε σιγανή φωτιά.
Φροντίζουμε να εφαρμόζει καλά το σκεύος και να μην ακουμπάει στο νερό.
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά και ανακατεύουμε γρήγορα με αυγογδάρτη να ομογενοποιηθούν. Προσοχή να μην βράσουν,( απλά να ζεσταθούν) γιατί θα θαμπώσει.
Το αποσύρουμε απο τη φωτιά, το αφήνουμε 5-10 λεπτά να κρυώσει λίγο, και το χρησιμοποιούμε.
-Μην το αφήσετε πολύ γιατί θα σφίξει και αν το ξαναζεστάνετε μπορεί να θαμπώσει.
Θα πρέπει να είναι ρευστό για να καλύψει ωραία το γλυκό. Όπως είναι και η γκανάς
-Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να σταθεροποιηθεί πάνω στο γλυκό χωρίς να το μετακινήσετε. γιατί θα ραγίσει.
Νίκη μου αυτά είναι σκέτα κομψοτεχνήματα!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαι το λευκό πολύ "σικάτο" αλλά και τα χρωματιστούλια πανέμορφα!!!
Γεια στα χέρια σου!
πάντοτε όμορφες οι δημιουργίες σου!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήαχ παναθεμα σε να φας τα καπελα σου
ΑπάντησηΔιαγραφήτι τελεια ομορφια στα ματια μας ειναι αυτη;
Καλημέρα Νίκη μου!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑπό το πρωί που το είδα στο email το σκέφτομαι συνεχώς!!!
Το επόμενο κέικ μου θα είναι γλασσαρισμένο !!!!
Για τα υπόλοιπα πανέμορφα στολίδια που μας μοστράρεις "ξεδιάντροπα", θα στο δώσω να μου το στολίσεις εσύ :)
Φιλιά
-Ελενα, Γαστεροπληξ , love2love.
ΑπάντησηΔιαγραφήΣας ευχαριστώ παρα πολύ
-Γιώργο μου είμαι πρόθυμη Το ξέρεις!
Υπέροχο και κατάλευκο γλάσο! Κάτι που μπορεί να κάνει αμαρτωλό κάθε γλυκάκι!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔεν ξεκολλάω τα μάτια μου από τα καπελάκια σου...
ΑπάντησηΔιαγραφήΝίκη καλησπέρα , ευχαριστούμε για την συνταγή του γλάσσου! τα καπελάκια σου θυμίζουν άλλη εποχή ... καλό βράδυ :)
ΑπάντησηΔιαγραφήΠανέμορφα! Και το η συνταγή για το λευκό γλάσσο καταγράφεται φυσικά:)
ΑπάντησηΔιαγραφήeimai h ekatosth anagnwstria sas!tyxaio???? den nomizw!yperoxes dhmiourgies mou trexoun ta salia kai mono apo thn eikona!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤέλειο το γλάσο αλλά και τα σχέδια στα κεκάκια. Πάντα ωραίες οι δημιουργίες. Tantekiki.blogspot.com
ΑπάντησηΔιαγραφήΣας ευχαριστώ πολύ
ΑπάντησηΔιαγραφή-Χριστίνα σίγουρα δεν είναι τυχαίο!!
Καλό Πασχα
Νίκη πολύ καλό!Εγώ το κάνω χωρίς μπαιν-μαρί, οπότε θέλω να το δοκιμάσω έτσι όπως λες!Φιλιά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚι εγώ ένα παρόμοιο έφτιαχνα μέχρι τώρα αλλά στο εξής θα ακολουθήσω την τεχνική σου. Τέλειο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝικούλα μου,σου βγάζω το καπέλο
ΑπάντησηΔιαγραφή- και το τρώω -
υπέροχα είναι...!!!
καλή Ανάσταση εύχομαι και φιλιά...-:))
Δεν εχω λογια...ειναι πανεμορφα οοοοοολα...μπραβο σου!!! καλη σου μερα και καλη Μ.εβδομαδα να εχεις!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝίκη έχω πάθει πλάκα με τις δημιουργλιες σου.Καλές γιορτές και πολλά φιλιά.
ΑπάντησηΔιαγραφήΜας έχεις τρελάνει βρε φιλενάδα με τις δημιουργίες σου!
ΑπάντησηΔιαγραφήΓειά στα χέρια σου!
Καλή Ανάσταση σου εύχομαι, με υγεία και πολλή-πολλή αγάπη!
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και τις ευχές σας.Εστω και καθυστερημένα αντεύχομαι, και επιστρέφω σύντομα
ΑπάντησηΔιαγραφήκ. Λαμπρινού θα μπορούσε αυτό το γλάσο να χρησιμοποιηθεί για cake pops? Φαίνεται να στρώνει καλύτερα από τη λευκή γκανάς απλά φοβάμαι μήπως δεν είναι αρκετά ανθεκτικό ώστε να μπορεί κανείς να το τοποθετήσει σε σακουλάκια όπως συμβαίνει με τα cake pops...
ΑπάντησηΔιαγραφήΟχι Κατερίνα για σακουλάκι δεν θα αντέξει Θα βάλεις ή σοκολάτα ή candy melts
ΑπάντησηΔιαγραφή