Η κρέμα βουτύρου είναι κατάλληλη για κάλυψη τούρτας πριν απο τη ζαχαρόπαστα και για διάφορα σχέδια με κορνέ για διακόσμηση . Εχει την ιδιότητα να στεγνώνει εξωτερικά κάνoντας κρούστα και εσωτερικά να ειναι μαλακή και αφράτη.Το αρνητικό σ΄αυτή τη κρέμα για μένα είναι η έντονη
γεύση βουτύρου και ζάχαρης. Μετά απο πολλούς πειραματισμούς κατάφερα να φτιάξω μια κρέμα που με ικανοποιεί σε γεύση και σε υφή.
Σας δίνω λοιπόν τη συνταγή
