Cake pops Για το παιδικό πάρτυ

Τα cake pops τα ξέρετε .Αυτές οι μικρές γλυκές μπουκίτσες απο κέικ πάνω σε sticks , διακοσμημένα με διάφορα σχέδια και χρώματα.

Τα είχα φτιάξει και σε σχήμα αυγού,
το πάσχα, για το περιοδικό
"Γλυκά μυστικά"



ΥΛΙΚΑ   ( για 24 τεμ.)


500 γρ. αφράτο κέικ
150 γρ πραλίνα φουντουκιού
20 γρ. τριμμένο φουντούκι ή αμύγδαλο ( προαιρετικά)
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη πραλίνα φουντουκιού με βουτυρόκρεμα ή σοκολάτα γκανάς

Φτιάξτε ένα Layer cake  Αφήστε το να κρυώσει και θρυμματίστε το μέσα σε μεγάλο μπώλ.

Προσθέστε τη μερέντα και τα φουντούκια.
Πλάστε το πολύ  καλά να ομογενοποιηθεί.  . 
Θρυμματίστε και ξαναπλάστε μερικες φορές.
Σχηματίστε μικρές μπαλίτσες πλάθοντας με  τα χέρια
και βάλτε τις στο ψυγείο για μια ώρα.





Λειώστε λίγη σοκολάτα.
Βουτήξτε το καλαμάκι  στη σοκολάτα
και βάλτε το στη μπαλίτσα του κέικ.
Όταν τα φτιάξετε όλα  βάλτε τα πάλι στο ψυγείο.



Για το γλάσσο σοκολάτας

300 γρ λευκή σοκολάτα
90 γρ.κρέμα γάλακτος
1 κ σ μέλι
Χρώματα ζαχαροπλαστικής

Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα φράουλα ή λεμόνι σε ψηφίδες που θα δώσουν και το ανάλογο χρώμα .

 Ετοιμάστε ένα μπαιν μαρί σε χαμηλή φωτιά και βάλτε τη σοκολάτα τεμαχισμένη και το μέλι.
Συγχρόνως βάλτε τη κρέμα γάλακτος σε μπρικάκι να ζεσταθεί. Μόλις αρχίσει να φουσκώνει ρίξτε το στη σοκολάτα και ανακατέψτε με μαρίς να ομογενοποιηθεί. Βγάλτε το σκεύος  απο τη φωτιά.


Ρίξτε λίγο χρώμα σε πάστα και ανακατέψτε
Αφήστε λίγο 1 - 2 λεπτά να σταθεί και
βουτήξτε μέσα τα Cake pops ένα ένα.
 Καρφώστε τα σε φελιζόλ και αφήστε τα να στεγνώσουν


Διακοσμήστε τα με χρωματιστά κουφετάκια





Μπορείτε να φτιάξετε σχέδια με γλάσσο 'οπως έκανα εγώ.

Θα αφήσετε να στεγνώσει η σοκολάτα και
 θα κάνετε επάνω σχέδια, με μικρή μύτη σε κορνέ

Για επικάλυψη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και απομίμηση λευκής σοκολάτας που ειναι πιο εύκολη στο χειρισμό της σε σχέση
με τη κανονική και ειναι εξίσου γευστική
Απλώς τη λειώνετε σε φουρνο μικροκυμάτων ή μπαιν μαρι







Πρίν στεγνώσει βουτήξτε το απαλά στα κουφετάκια




 συνταγή για το γλάσσο (Royal icing)  Εδώ  κι Εδώ