Cupcakes Βανίλιας με frosting λευκής & μαύρης σοκολάτας

Η συνταγή για τα Cupcakes ειναι απο το βιβλίο bestseller
"The hummingbird bakery- cookbook"
Εύκολη συνταγή αλλά θα πρέπει να τηρήσετε σωστά τη διαδικασία
 για να έχετε ενα ωραίο αφράτο cupcake.




Η δοσολογια που δίνει το βιβλίο βγάζει 12, μικρά σχετικά  cupcakes 
Στο δικό μου μέγεθος χαρτάκια βγήκαν 7 τμχ.
Οπότε δοκιμάστε κι εσείς και αναλόγως κρίνετε,
 άν πρέπει να διαπλασιάσετε τη δοσολογία .




ΥΛΙΚΑ
120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
140 γρ. ψιλή ζάχαρη ( custer sugar)
1.1/2 κ.γ. μπέικιν
λίγο αλάτι
40 γρ. βούτυρο αγελ. δε θερμοκρασία δωματίου
120 m.l. γάλα
1 αυγό μεγάλο
1κ.γ βανίλια (υγρό)

Βάλτε στο μπώλ του μίξερ το αλεύρι , τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν και το βούτυρο
και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα να αναμειχθούν τα υλικά και να γίνει το μείγμα,σε μορφή σκόνης.
Προσθέστε το μισό γάλα και συνεχίστε το χτύπημα για λίγο να ομογενοποιηθεί .
Σε ξεχωριστό μπώλ χτυπήστε για λίγο,το αυγό  μαζι με τη βανίλια και το γάλα.
Προσθέστε το στο μείγμα του μίξερ και χτυπήστε για 2-3 λεπτά ακόμη.

Μοιράστε το μείγμα στα φορμάκια σας και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (160-170 C)
για 20-25 λεπτά


To frosting είναι γκανάς λευκής και μαύρης σοκολάτας.

Για τη λευκή σοκολάτα χρειάζεσται 3 μερη σοκολάτας
 και 1 μέρος κρέμα γάλακτος
Κατα τα άλλα η διαδικασία ειναι ιδια με τη
γκανάς μαύρης σοκολάτας

Για να το βγάλετε έτσι δίχρωμο θα βάλετε σε 2 σακούλες ζαχαροπλαστικής, χωριστά
 και θα τις κόψετε στο κάτω μερος
Πάρτε μια μεγαλύτερη σακούλα  με  κορνέ
  και βάλτε και τις δύο μαζί μέσα .
Ετσι όταν πιέσετε θα βγαίνουν και τα 2 μαζί.
Υπάρχει βέβαια και έτοιμη διπλή σακούλα, αλλά είναι δύσκολο να τη βρείτε στα ειδικά μαγαζιά στην Ελλάδα



12 σχόλια:

Beauty Follower είπε...

Ομορφα και τόσο λαχταριστά!

http://beautyfollower.blogspot.gr

Αγγελικη Ν είπε...

Νίκη μου, τι να πω! Αριστούργημα, μα μας έχεις μάθει σε υπέροχες δημιουργίες σου! Το τιπ με την διπλή σακούλα εξαιρετικό!
Πολλά φιλάκια

lorella είπε...

mi piace!!

...irida... είπε...

!!!!!!!!!!!........................
ευχαριστουμε!!
!!!!!!!!!!!!!!!

Unknown είπε...

Μήπως υπαρχει κάποια φωτογραφία για το στάδιο τοποθέτησης των κορνέ στην σακούλα ζαχαροπλαστικής?

Sugar flowers creations είπε...

Δεν εχω καποια φωτο γι αυτο αλλα δεν ειναι κάτι που θέλει ιδιαίτερο τρόπο. Κοβετε απλα το κατω μερος της σακούλας και τοποθετείτε το κορνε με τη μυτη προς τα κάτω.

Ανώνυμος είπε...

Παρακαλω πεστε μου πως μπορω να κανω τα cup cakes ολα στο ιδιο υψος και να μην βγαινουν περαν του υψους της φορμας!!!

Sugar flowers creations είπε...

Για να εχουν ολα το ιδιο υψος αρκει να γεμιζετε με ιση ποσοτητα απο το μειγμα Αν σας βγαινουν πολυ ψηλα σημαινει οτι βαζετε πολυ μειγμα.

Τανια είπε...

Καλημερα! Μπορω στο τελος να προσθεσω κομματακια σοκολατας? φοβαμαι μην επηρεασουν το φουσκωμα...

Lisetta είπε...

καλησπερα σας, τι εννοειτε "Για τη λευκή σοκολάτα χρειάζεσται 3 μερη σοκολάτας
και 1 μέρος κρέμα γάλακτος"???????

Sugar flowers creations είπε...

Αν πρόκειται για γραμμαρια Στα 300 γρ σοκολατας 100 γρ κρεμα Αν προκειται για κουπες 3 κουπες σοκολατα και 1 κουπα κρεμα κλπ κλπ

Lisetta είπε...

Σας ευχαριστω πολυ για την απαντηση! Ειστε εξαιρετικη και οι δημιουργιες σας μοναδικες! Συγχαρητηρια!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Online Cake Decorating Class

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector