Πάσχα στο Δουβλίνο και μια ηλιόλουστη μέρα στη Ζυρίχη

Το φετινό Πάσχα ήταν διαφορετικό για μένα , αφού τις άγιες αυτές ημέρες τις πέρασα  στο Δουβλίνο,
όπου ο προγονός μου Αντώνης  ζει και εργάζεται  τα τελευταία 3 χρόνια.Το σπίτι είναι στον πέμπτο όροφο  σ΄ενα μοντέρνο γυάλινο κτίριο στο Μεγάλο Κανάλι του ποταμού Λίφεϋ και η θέα είναι φανταστική,

H πόλη έχει πολλά αξιοθέατα και οι κάτοικοι,  

Λευκό γλάσσο Σατινέ

¨Ενα γλάσσο ζάχαρης καθρέφτης για Πτί -φούρ και  Cakes,

ΣΥΝΤΑΓΗ

Φράουλες!! Λικέρ

 Λικέρ φράουλας, εύκολα και γρήγορα

  Οι Φράουλες είναι το αγαπημένο μου φρούτο. Και αυτή την εποχή είναι στο φόρτε τους
 Σκέφτηκα  λοιπόν να σας δώσω μιά πολύ απλή συνταγή για λικέρ Φράουλα που την φτιάχνω  3 χρόνια τώρα και αρέσει πολύ.  Δυστυχώς δεν θυμάμαι την προέλευσή της

ΣΥΝΤΑΓΗ

Πασχαλιάτικα Cup cakes

                                                                    Το Πάσχα πλησιάζει

 

Cup cakes  με λαγουδάκια να κρατάνε κόκκινα αυγά. Ολα φτιαγμένα απο ζαχαρόπαστα

" Σοκολάτα που λειώνει στο στόμα " Cup cakes

 Cup cakes ζουμερής σοκολάτας.

Σε μιά απο τις αναζητήσεις μου στο διαδύκτιο έπεσα σε μια συνταγή της Clotilde (food bloger) που μου προκάλεσε το ενδιαφέρον,   αφ΄ενός για το τίτλο του - Melt-in-your-mouth Chocolate Cake -  αφ΄ετέρου γιατί δεν περιέχει αλεύρι ( 1 κουταλιά μόνο )
Τη δοκίμασα βέβαια και ενθουσιάστηκα απο το αποτέλεσμα Εξωτερικά έχει μια τραγανή κρούστα και μέσα είναι υγρό Μοιάζει λίγο με σουφλέ, γιαυτό και προτίμησα να το φτιάξω Cup cakes αλλάζοντας μόνο το χρόνο ψησίματος .Ειναι εύκολο στη παρασκευή του, δεν χρειάζεται μίξερ, όμως  θέλει προσοχή στο ψήσιμο και την ξεκούραση.

  Συνταγη για
" Σοκολάτα που λειώνει στο στόμα " Cup cakes

Birthday cake -Ανοιξη

 Με τα χρώματα της Ανοιξης 

Τούρτα σοκολάτα με ελαφριά  μούς σοκολάτας και στολισμό με Ζαχαρόπαστα

Μαρέγκα διακόσμησης

Πλούσια σε υφή και πυκνότητα με φίνα γεύση .Τα ασπράδια ζεσταίνονται στους 110΄ F γι' αυτό και δεν μυρίζει καθόλου  το αυγό. Στεγνώνει εξωτερικά και μέσα είναι αφράτη.

-Μπορείτε να φτιάξετε ροζέτες και να τις διατηρήσετε για αρκετές μέρες για να στολίσετε τούρτες ή
Cup cakes
-Nα στολίσετε μια lemon pie και να τη γκρατινάρετε στο γκριλ του φούρνου
-Να φτιάξετε σχέδια ή περιγράμματα σε Cookies

 ΣΥΝΤΑΓΗ

Μικρές Νεράιδες Cup cakes

    Nεραϊδούλες σε ροζ μωβ  χρώματα, απο ζαχαρόπαστα

Απλός τρόπος για να φτιάξετε τριαντάφυλλα απο Ζαχαρόπαστα

Χωρίς  εργαλεία και ιδιαίτερη δεξιοτεχνία φτιάξτε τριαντάφυλλα για να στολίσετε τα γλυκά σας.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι
-Ζαχαρόπαστα  λευκή ή χρωματισμένη
-Πλάστης
-2 στρογγυλά κούπ-πατ
Για να δείτε οτι δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται
Αντε και μετά θα σας εξετάσω! Το καλύτερο τριαντάφυλλο κερδίζει.!!!

 

Απαλή κρέμα βουτύρου - Cup cakes βανίλιας με φράουλες

Κρέμα βουτύρου  για Cup cakes και τούρτες ΣΥΝΤΑΓΗ


Η κρέμα βουτύρου είναι κατάλληλη για κάλυψη τούρτας πριν απο τη ζαχαρόπαστα και για διάφορα σχέδια με κορνέ για διακόσμηση . Εχει την ιδιότητα να στεγνώνει εξωτερικά κάνoντας κρούστα και εσωτερικά να ειναι μαλακή και αφράτη.Το αρνητικό σ΄αυτή τη κρέμα για μένα είναι η έντονη
γεύση βουτύρου και ζάχαρης. Μετά απο πολλούς πειραματισμούς κατάφερα να φτιάξω μια κρέμα που με ικανοποιεί σε γεύση και σε υφή.
Σας δίνω λοιπόν τη συνταγή