Βασιλόπιτα - Υγρό κέικ λευκής σοκολάτας

Κέικ με λευκή σοκολάτα και γλάσσο λευκής σοκολάτας .  Πρόταση για μια ξεχωριστή Βασιλόπιτα
ή Χριστουγεννιάτικο Κέικ


Για  2 χαμηλα ταψάκια των 20 εκ. 
ΥΛΙΚΑ 
340 γρ Λευκή σοκολάτα τεμαχισμένη
225 γρ Βούτυρο Αγελάδος
240 m.l. (160γρ,) γάλα ολοπαχο
185 γρ. ζάχαρη
3 αυγά  μεσαίου μεγ.( 140 γρ τα 3 μαζί )
120 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
165 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 βανίλιες
Aυτη τη συνταγή σας την εχω δώσει παλαιότερα και  για Cup cakes

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Δεν χρειάζεται μίξερ
-Βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα με τη ζάχαρη και το βούτυρο ( σε κομματάκια) σε πολύ χαμηλή φωτιά, να ζεσταθεί. Ανακατεύετε  μέχρι να ομογεννοποιηθουν. Προσθέστε  και τη σοκολάτα 
σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε λίγο ακόμα.  Αποσύρετε απο τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα  καλά, στο μείγμα . Αφήστε τη να κρυώσει 

-Εν τω μεταξύ, βάλτε σε μεγάλο μπώλ τα 2 αλεύρια και τη βανίλια και  ανακατέψτε τα.

-Σε άλλο μπώλ, χτυπήστε τα αυγά με αυγογδάρτη  και προσθέστε τα στο μείγμα της σοκολάτας  λίγο- λίγο, ανακατεύοντας, συγχρόνως. Αυτό το υγρό προσθέστε το σε 3-4 δόσεις στο μπώλ με τα στερεά 
Κάθε φορά που προσθέτετε το υγρό ανακατεύετε καλά για να ομογενοποιηθεί σωστά το μείγμα σας και να γίνει ένας παχύς χυλός

Μοιράστε το μείγμα σε 2 χαμηλά ταψάκια, βουτυρωμένα και αλευρωμένα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 145 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Τσεκάρετε με μαχαίρι πριν τα βγάλετε
Αφηστε να κρυώσουν και ξεφορμάρετε

Φτιάξτε τη γκανάς
ΥΛΙΚΑ
300γρ λευκή σοκολάτα σε κομματάκια
140 γρ κρέμα γάλακτος

Βάλτε τη τεμαχισμένη σοκολάτα σε μπαιν μαρί σε πολύ χαμηλη φωτιά.
Δεν χρειάζεται να λειώσει . Απλώς να εχουμε ενα ζεστο μπώλ που θα βοηθήσει
να λειώσει με τη προσθηκη της κρέμας
Βάλτε τη κρέμα γάλακτος σε μπρίκι και αφήστε να ζεσταθεί ( 90 βαθμοι).
Προσθέστε την κρέμα στο μπώλ της σοκολάτας και ανακατέψτε με γρήγορες κινήσεις
να διαλυθεί η σοκολάτα.
Αφήστε να κρυώσει και να πήξει λίγο .
Βάλτε μια μικρή ποσότητα ανάμεσα στα δυο κέικ και την υπόλοιπη σοκολάτα στην επιφάνεια.

Το Αλεξανδρινό λουλούδι ειναι φτιαγμένο με Gumpaste
 

Καλά Χριστούγεννα !!!



free modern buttercream cake decorating class at craftsy.com

8 σχόλια:

  1. τι ωραία!!!! πολυ ωραια ιδεα καιτι διαφορετικο να ξεφυγουμε απ την κλασσικη σοκολατα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εξαιρετικό το αποτέλεσμα, όπως πάντα. Χρόνια Πολλά και Ευτυχισμένα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Υπέροχη εμφάνιση και δεν αμφισβητώ και το εσωτερικό !!!!!

    Χρόνια Πολλά Νίκη, καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένη να είναι η νέα χρονιά. Με Υγεία, αγάπη και δημιουργικότητα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ marimar Πολλες ευχές και σε σένα

      Διαγραφή
  4. Χρόνια πολλά και πα΄ντα να μας χαρίζεις τέτοιες δημιουργίες υψηλής αισθητικής και νοστιμιάς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρθα Σ ευχαριστώ πολυ.Τις καλύτερες ευχες μου και σε σένα

      Διαγραφή
  5. Νάνσυ Παπακώστα: Χρόνια πολλά κ. Νίκη!! Τι ωραία ιδέα. Μόλις βρήκα τη βασιλόπιτα που θα φτιάξω αύριο γιατί μετά το σεμινάριο μαζί σας διαπίστωσα όχι μόνο ότι οι συνταγές σας είναι πανέμορφες σε εμφάνιση αλλά και πεντανόστιμες.Πολλές γλυκές ευχές για τη νέα χρονιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector