Cup cakes Λευκής σοκολάτας

Ξεχειλίζει πραγματικά, η γεύση και το άρωμα της λευκής σοκολάτας σ αυτά 
τα Cup cakes.
Η υγρή υφή του σε συνδυασμό με τη γεύση του  θα σας κάνει να 
το ερωτευτείτε όπως κι εγώ, παρ΄οτι 
δεν τρελαίνομαι για τη λευκή σοκολάτα.


Η συνταγή είναι απο το blog Exclusively  food   και μετά τις απαραίτητες δοκιμές μου,
 σας τη προτείνω ανεπιφύλακτα

ΥΛΙΚΑ ( 12 Cupcakes)

225 γρ Λευκή σοκολάτα τεμαχισμένη
150 γρ Βούτυρο Αγελάδος
185 m.l. (160γρ,) γάλα ολοπαχο
120 γρ. ζάχαρη
2 αυγά  μεσαίου μεγ.( 90γρ τα 2 μαζί )
80 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
110 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 βανιλίνη

Για τη Γκανας Λευκής σοκολάτας
300γρ λευκή σοκολάτα τεμαχισμένη
100γρ κρέμα γάλακτος 35% ( σε θερμ. δωματίου)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-Βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα με τη ζάχαρη και το βούτυρο ( σε κομματάκια) σε πολύ χαμηλή φωτιά, να ζεσταθεί. Ανακατεύετε  μέχρι να ομογεννοποιηθουν. Προσθέστε  και τη σοκολάτα 
σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε λίγο ακόμα.  Αποσύρετε απο τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα  καλά, στο μείγμα . Αφήστε τη να κρυώσει 

-Εν τω μεταξύ, βάλτε σε μεγάλο μπώλ τα 2 αλεύρια και τη βανίλια και  ανακατέψτε τα.

-Σε άλλο μπώλ, χτυπήστε τα αυγά με αυγογδάρτη  και προσθέστε τα στο μείγμα της σοκολάτας  λίγο- λίγο, ανακατεύοντας, συγχρόνως. Αυτό το υγρό προσθέστε το σε 3-4 δόσεις στο μπώλ με τα στερεά 
Κάθε φορά που προσθέτετε το υγρό ανακατεύετε καλά για να ομογενοποιηθεί σωστά το μείγμα σας και να γίνει ένας παχύς χυλός

Γεμίζετε τα ειδικά φορμάκια κατα 3/4  
και ψήνετε στους 140-145 βαθμους
 στον αέρα, για 30-35 λεπτά
Για να φτιάξετε τη γκανάς 
Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τη σε μπαιν - μαρί σε χαμηλή φωτιά
Αφήστε να λειώσει αρκετά και ανακατέψτε με μαρίς 
Προσθέστε τη κρέμα γάλακτος ανακατέψτε με γρήγορες κινήσεις  για λίγο και
 κατεβάστε απο τη φωτιά. Συνεχίστε το ανακάτεμα για 2 λεπτά και   αφήστε τη να κρυώσει.
Μπορείτε να χτυπήσετε με το μίξερ χειρός τη κρέμα ( αφού εχει κρυώσει)μεχρι να ανοίξει ελαφρά το 
χρώμα και να πήξει . Τη βάζετε σε σακούλα με κορνέ και διακοσμείτε τα Cup cakes
Άν δεν τη χτυπήσετε μπορείτε να τη ρίξετε επάνω σαν γλάσσο .

14 σχόλια:

  1. Νίκη μου, είναι τόσο πολύ όμορφα! Μα τόσο όμορφα που θα στολίσουν κάθε τραπέζι που θα ακουμπήσουν!!!

    Και γευστικά πρέπει να είναι εξαιρετικά!
    Για μια φορά ακόμα εκδηλώνω τον θαυμασμό μου στα έργα σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μμμμ,πρέπει να είναι τέλεια!Θα τα φτιάξω σίγουρα!Αν θες έλα να δεις εδώ
    http://lamproukam.blogspot.gr/2013/06/blog-post_20.html
    και θέλω να σε ευχαριστήσω πολύ!
    Καλή συνέχεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τα Φτιάξεις Λαμπρινή Και το blog σου πολύ όμορφο

      Διαγραφή
  3. Δείχνουν πραγματικά υπέροχα, θα τα δοκιμάσω σίγουρα!
    Σε ευχαριστούμε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σ ευχαριστώ πολυ Dora Αξίζει να τα δοκιμάσεις

      Διαγραφή
  4. Wow! Πανέμορφα και σίγουρα πεντανόστιμα!

    On Top Of Spaghetti

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Byddy μου σ ευχαριστώ πολύ Περιμένω να σε γνωρίσω και απο κοντά !Το Λονδίνο μας περιμένει

      Διαγραφή
  5. Φανταστικά Νίκη μου.
    Τα έχεις διακοσμήσει εξαιρετικά.
    Και η γκανας λευκής σοκολάτας πολύ ωραία. Θα την έχω στα υπόψη.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. τα έχω φτιαξει σήμερα και πραγματικά ενθουσιάστηκα κ εγώ και ο σύζυγός μου!! λιώνουν στο στόμα! η λευκή σοκολάτα τα κάνει θεικά!

    ειρήνη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ειναι απιθανα οπως τα περισσοτερα που εχω κανει απο τις συνταγες σας!!! Σας ευχαριστουμε πολυ για ολα τα ομορφα που μοιραζεστε μαζι μας!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλησπέρα σας και συγχαρητηρια για τις υπεροχες δημιουργιες σας.
    Όταν έχω να φτιάξω κάτι πάντα ανατρέχω στο μπλογκ σας γιατι οτι και αν έχω φτιάξει ηταν εξαιρετικο!!!
    Θέλω για την βαφτιση του μπεμπη μου να φτιαξω καπκεικ αλλα δεν με τρελαινει γενικοτερα η βουτυροκρεμα σαν γευση. Το συγκεκριμένο frosting ειναι καταλληλο για να το φτιαξω μια μερα πριν??Θα σταθει και θα κρατησει οπως η βουτυροκρεμα?? ευχαριστω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σας Ευχαριστώ πολυ.
      Στέκεται πολυ καλα .. Αν τα φτιαξετε απο τη προηγούμενη να τα βάλετε ψυγείο.

      Διαγραφή
    2. Γειά σας Ευχαριστώ πολυ.
      Στέκεται πολυ καλα .. Αν τα φτιαξετε απο τη προηγούμενη να τα βάλετε ψυγείο.

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector