Κλασικό Αμερικάνικο Layer cake

Iδανικό για Τούρτα με Ζαχαρόπαστα 

. Ενα αφρώδες και ελαφρύ κέικ. 

Προσπαθώ να σας δίνω συνταγές δοκιμασμένες απο μένα αρκετές φορές και σχετικά εύκολες .Αυτό το κέικ πραγματικά μου αρέσει.Eίναι αφρώδες και γευστικό και  σε συνδυασμό με  μούς ή γκανάς γίνεται ένα ωραίο γλυκό Κάτι μεταξύ τούρτας και κέικ..Είναι μια κλασική Αμερικάνικη συνταγή
 Ιδανικό για να το καλύψετε  και με  Ζαχαρόπαστα.


ΥΛΙΚΑ
Για  2-3 τσερκια 20-22εκ

100 γρ κουβερτούρα
225 γρ ζεστό αρωματικό καφέ

400γρ. ζάχαρη
350γρ. Αλεύρι
120γρ. σκόνη κακάο
2κ.γ. σόδα
3/4κ.γ. Μπέικιν                                          
1κ.γ. αλάτι
3 μεγάλα αυγά
120γρ φυτικό λάδι
260γρ.Ξυνόγαλα

 Κι άν τα υλικά σας φάνηκαν πολλά    H εκτέλεση είναι  πολύ  απλή

-Κόβετε τη σοκολάτα σε κομματάκια και ανακατεύετε με το  ζεστό καφέ  να λειώσει .
-Βάζετε στο μπώλ του μίξερ όλα τα στερεά υλικά . Τα ανακατεύετε και δημιουργείτε μια λακούβα  στο κέντρο. Προσθέτετε όλα τα υγρά εκτός απο τη σοκολάτα και χτυπάτε να ομογενοποιηθούν. Στο τέλος ρίχνετε λίγο λίγο και το μίγμα καφε- σοκολάτα . το ψήνετε στους 170-180 για 20 - 40 λεπτά ανάλογα το ταψί που θα χρησιμοποιήσετε .(Αν το μοιράσετε σε 3 τσέρκια  θέλει το πολύ 20 λεπτά) Αφήστε το να κρυώσει και βάλτε το στο ψυγείο να σφίξει άν θέλετε να δημιουργήσετε στρώσεις με μούς ή να το καλύψετε Ζαχαρόπαστα . Απλά πρίν το σερβίρετε αφήστε το  εκτός ψυγείου να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου..