Cup cakes στα χρώματα του πάθους και απόλυτα σοκολατένια εμπειρία

Valentine's day - Red roses Cup cakes



ΥΛΙΚΑ (για 12 - 14 cupcakes )

140 γρ  Βούτυρο Αγελ.
140 γρ μαύρη  σοκολάτα (70%)
60 ml. δυνα'ο καφέ
55 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
55 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 πρέζα Σόδα 
110 γρ  dark soft  brown sugar (σκουρα μαλακή ζάχαρη)
110 γρ  light soft brown sugar (ανοιχτη μαλακή ζάχαρη)
15 γρ κακάο
2 μεγάλα αυγά
50 ml Ξυνόγαλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε μπέν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων να λιώσουν.
Ανακατέψτε και προσθέστε το ζεστό καφέ. Αφήστε για 10 λεπτά να κρυώσουν

Βάλτε στο κάδο του μίξερ όλα τα στέρεα υλικά  ανακατέψτε με κουτάλι και κάντε μια λακουβίτσα 
στο κέντρο 

Ανακατέψτε τα αυγά με το ξυνόγαλα και προσθέστε τα στο κάδο με τα στερεά υλικά.
Χτυπήστε απαλά σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέστε το μείγμα της σοκολάτας λίγο λίγο 
Ανεβάστε ταχύτητα και χτυπήστε μεχρι να ομογεννοποιηθούν.
Μοιράζετε το μείγμα στις θήκες cupcakes και ψήνετε στον αέρα σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτα περίπου.

Ο στολισμός ειναι με ζαχαρόπαστα . Τα κόκκινα τριαντάφυλλα ειναι φτιαγμένα με πάστα μοντελισμού Saracino.

Σεμινάριο Μπισκότα βάπτισης

( Για μεσαίο και προχωρημένο επίπεδο)
Μια συλλογή απο 8  παιδικά θέματα   σε  2D  και  3D  μπισκότα 

Θα μάθετε όλα τα μυστικά , για τη παρασκευή του γλάσσου αλλά και πώς να έχετε ενα όμορφο γυαλιστερό αποτέλεσμα στα μπισκότα σας.
Ακόμη, ολα τα σχετικά με τις πυκνότητες και την εφαρμογή τους. 
Θα εκπαιδευτείτε σε τεχνικές όπως : 
flooding , pipping, wet on wet,  filigree, χρήση εκτύπωσης και δημιουργία  λουλουδιών.
Χρήση χρωμάτων σε πάστα αλλά και σε σκόνη με πινέλλο για ζωγραφική.
Φεύγοντας, θα πάρετε μαζί σας
 -Τα διακοσμημένα μπισκότα σας
- Εγγραφα με τις συνταγές μου και οδηγίες για το σεμινάριο που παρακολουθήσατε.
- Πιστοποίηση παρακολούθησης 
Ολα τα υλικά και τα εργαλεία που θα χρησιμοποιήσετε στο σεμινάριο, παρέχονται δωρεάν 
Προσφέρεται , καφές αναψυκτικά και ελαφρύ γεύμα.

Διάρκεια 7 ώρες
Τιμή 130 Ευρώ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ
 6 ΜΑΡΤΙΟΥ ΩΡΑ 10.00 - 17.00
12 ΜΑΡΤΙΟΥ ΩΡΑ 10.00 - 17.00
13 ΜΑΡΤΙΟΥ ΩΡΑ 10.00 - 17.00
για κρατήσεις στο  mail
sfc.lamprinou@gmail.com

Δείτε όλο το πρόγραμμα σεμιναρίων στο
http://www.sugarflowerscreations.com/p/2015-2011.html


Τούρτα: Χριστουγεννιάτικα δώρα

Η μαγεία των Χριστουγέννων,ας  φέρει σε όλους μας,τα ομορφότερα  δώρα ,
Υγεία, αγάπη, δημιουργικότητα, ψυχική ανάταση και γλυκά χαμόγελα!





Το Αλεξανδρινό λουλούδι και τα φύλλα είναι φτιαγμένα, με gum paste . 

O φιόγκος, με πάστα μοντελισμού saracino 






Καλά Χριστούγεννα σε όλους


ΝΕΟ ΘΕΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ




Δημιουργία Παιώνιας , Μανόλιας και φύλλων, με πάστα λουλουδιών και διακόσμησή τους
 σε τούρτα, με κομψές λεπτομέρειες.





Θα μάθουμε
 2 μεγάλα εντυπωσιακά λουλούδια και φύλλα
Τεχνικές για την δημιουργία λουλουδιών με πάστα λουλουδιών.
( Διαμόρφωση πετάλλων και δέσιμο)
Κάλυψη τούρτας ( ομοίωμα) με ζαχαρόπαστα με τεχνική
περλέ φινιρίσματος και sharp edges
- Δημιουργία διακοσμητικών στοιχείων με χρυσές λεπτομέρειες

Ενα δημιουργικό σεμινάριο διάρκειας 10 ωρών (1 Μέρα)
3 τμήματα 
1) 6 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ  2016 ΩΡΑ 10.00 - 20.00
2) 7 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2016  ΩΡΑ 10.00 - 20.00

3) 5 ΜΑΡΤΙΟΥ 2016 ΩΡΑ 10.00 - 20.00
ΤΙΜΗ 150 ΕΥΡΩ

Παπαναστασίου 14 Περισσός 
Για κρατήσεις, στο mail 
sfc.lamprinou@gmail.com

ΝΕΟΣ ΚΥΚΛΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2015



ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑΣ (ΑΡΧΑΡΙΩΝ) 






Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους θέλουν να γνωρίσουν τη ζαχαρόπαστα και τις 
δυνατότητές της στη διακόσμηση των γλυκών.
Περιλαμβάνει
-Παρασκευή σπιτικής ζαχαρόπαστας
-Ιδιότητες, χρωματισμός, ειδη ζαχαρόπαστας ( πάστα μοντελισμού - παστα λουλουδιών κλπ)
και χρήση.
-Δημιουργία διακοσμητικών και χρήση εργαλείων και κουπάτ.
- Εφαρμογή σε μπισκότα cup cakes και τούρτα ( ομοίωμα)
Ενα δημιουργικό σεμινάριο 6 ωρών για να γνωρίσετε το μαγικό κόσμο της ζαχαρόπαστας
Θα πάρετε μαζί σας τις δημιουργίες σας . γραπτές οδηγίες του σεμιναρίου και φυσικά
τις συνταγές μου για κέικ , μπισκότα, cup cakes και κρέμες που τα συνοδεύουν.
Καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης του σεμιναρίου

Ημερομηνίες
 3 Οκτωβρίου Ωρα 10,00-16,00  - FULL
31 Οκτωβρίου  Ωρα 10,00-16,00 - FULL
13 Νοεμβρίου Ωρα 15.00- 21.00- FULL
9 Ιανουαρίου 2016   Ωρα 10,00-16,00  1 ΘΕΣΗ
30 Ιανουαρίου 2016 Ωρα 10.00-16,00
13 Φεβρουαρίου 2016 Ωρα 10.00-16,00

Τιμή 100 ΕΥΡΩ
Για πληροφορίες και κρατήσεις : 
e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ



Απευθύνεται σε όσους θέλουν να μάθουν τη διαδικασία στησίματος και διακόσμησης 
τούρτας με ζαχαρόπαστα
Περιλαμβάνει
-κόψιμο του κέικ ( Σοκολατένιο Victoria sponge cake με σιρόπι ) σε επίπεδα ,γέμιση με μαρέγκα βουτύρου  και κάλυψη με γκανάς.
Κάλυψη της τούρτας με ζαχαρόπαστα
Αερόστατο 3D , συννεφάκια και διακοσμητικά στοιχεία , με πάστα μοντελισμού
Διακόσμηση της τούρτας.
Ενα δημιουργικό σεμινάριο 8 ωρών ώστε να μάθετε ολη τη διαδικασία 
και να μπορείτε εύκολα να διακοσμήσετε τις τούρτες σας 
με άρτιο φινίρισμα και επαγγελματικό αποτέλεσμα 
.Θα πάρετε μαζί σας τη διακοσμημένη τούρτα σας. γραπτές οδηγίες του σεμιναρίου και φυσικά
τις συνταγές μου για αφράτα ζουμερά κέικ και κρέμες που τα συνοδεύουν.
Καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης του σεμιναρίου
Για το σεμινάριο αυτό δεν χρειάζεται ιδιαίτερη εμπειρία αλλα θα βοηθούσε αν έχετε παρακολουθήσει κάποιο σεμινάριο αρχαρίων, ή έχετε μικρή εστω εμπειρία στη ζαχαρόπαστα

Ημερομηνίες
 4 Οκτωβρίου Ωρα 10.00- 18.00- FULL
1 Νοεμβρίου  Ωρα10,00-18,00- FULL
20 Νοεμβρίου Ωρα 12.00 -20.00 -  FULL
10 Iανουαρίου Ωρα 10.00- 18.00 - FULL
31 Ιανουαρίου 2016 Ωρα 10,00 - 18,00
14 Φεβρουαρίου  2016 Ωρα 10,00-18,00

Τιμή 120 ΕΥΡΩ
Για πληροφορίες και κρατήσεις : 
e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ WONDERLAND TOPSY TURVY CAKE 

(ΓΙΑ ΜΕΣΟ ΚΑΙ ΠΡΟΧΩΡΗΜΕΝΟ ΕΠΙΠΕΔΟ )




Το σεμινάριο αυτό ειναι διήμερο , ώστε να εκπαιδευτείτε και να κατανοήσετε πλήρως.
 ολη τη διαδικασία μιας τέτοιας απαιτητικής κατασκευής οσον αφορά το στήσιμο αλλα και τα διακοσμητικά στοιχεία 
Θα μάθετε.
-Πώς δίνουμε  το φάλτσο σχήμα στο κέικ με τη μέθοδο της γλυπτικής,
-Πώς γεμίζουμε  με  κρέμα και καλύπτουμε  με γκανάς , με την πιο απλή μέθοδο για απόλυτα
αιχμηρές γωνίες και λείες πλευρές,
-Πώς να στήνετε και να στηρίζετε τέτοιες τούρτες
Ακόμη 
Φτιάχνουμε τα διακοσμητικά 
Τσαγιέρα φλυτζάνι, ρολόι , καπέλο, μανιτάρια και λουλούδια, με πάστα μοντελισμού.
Χρήση χρωμάτων με πινέλο και αερογράφο.,
Στήσιμο της τούρτας και διακόσμηση (Ο ενας οροφος ειναι κέικ και ο άλλος φελιζολ)

Φυσικά Θα πάρετε μαζί σας τη διακοσμημένη τούρτα σας. γραπτές οδηγίες του σεμιναρίου,
τις συνταγές μου για αφράτα ζουμερά κέικ και κρέμες που τα συνοδεύουν.
Καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης του σεμιναρίου


Ημερομηνίες
17- 18 Oκτωβρίου - FULL
  7-8  Νοεμβρίου- FULL
14-15 Νοεμβριου - FULL
23-24 Ιανουαρίου 2016

Ωρες 10.00 - 17,00
Τιμή 200 ΕΥΡΩ
Για πληροφορίες και κρατήσεις : 
e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com



ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ 

Christmas cookies collection





Μια συλλογή απο Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με Royal icing.

Τεχνικές που θα δουλέψουμε

Γεμισμα μπισκότου , Περιγράμματα , εκτύπωση,φύλλα  γκύ με κορνε,
3D μπισκότα,με χρήση σφραγίδας
και συνδυασμό γλάσσου με αλλα υλικά όπως ζαχαρόπαστα  κουφετα και  χρώματα σε σκόνη
Διάρκεια σεμιναρίου 7 ώρες
Απαιτείται μικρή έστω εμπειρία στο royal 
Ημερομηνιες
22 Νοεμβρίου - FULL
29 Νοεμβρίου  FULL
6 Δεκεμβρίου
Ωρα έναρξης 11.00
Τιμή 120 ευρώ


Για πληροφορίες και κρατήσεις : 
e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com

Αν κάνετε κράτηση και τα 2 Χριστουγεννιάτικα θέματα η τιμή ειναι 200 ευρω




ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟΣΠΙΤΟ

Μια διαφορετική εκδοχή του Gingerbread house,
σ΄ένα δημιουργικό σεμινάριο διάρκειας 7 ωρών
Θα φτιάξει ο καθένας το δικό του σπιτάκι, υψους 20 εκατοστών,
 (σε χρώμα της επιλογής του) καθώς και τα διακοσμητικά του ( δέντρα κλπ)
.
ΤΙΜΗ 90 ΕΥΡΩ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ

21 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ - ΩΡΑ 11.00
28 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ- ΩΡΑ 11.00 - 1 ΘΕΣΗ
5 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ- ΩΡΑ 11.00

Αν κάνετε κράτηση και τα 2 Χριστουγεννιάτικα θέματα η τιμή ειναι 200 ευρω

Για πληροφορίες και κρατήσεις : 
e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com


Ολα τα υλικά και τα εργαλεία περιλαμβάνονται στις τιμές 

Τα σεμινάρια γίνονται στο The cake house 
 Παπαναστασίου 14 Περισσός- Αθήνα 






ΕΙΔΙΚΕΣ ΕΚΠΤΩΣΕΙΣ
10% ΕΚΠΤΩΣΗ Στους κατόχους κάρτας ανεργίας 
                              Στούς σπουδαστές σχολών μαγειρικής- ζαχαροπλαστικής
                            ή σε όσους παρακολουθήσουν κύκλο σεμιναρίων

Τηλ επικοινωνίας 6932604675

Δείτε την σελιδα των σεμιναρίων για νέες ημερομηνίες
http://www.sugarflowerscreations.com/p/2015-2011.html

Τα τελευταία σεμινάρια της σαιζόν


Εκπαιδευτικό σεμινάριο τούρτας ΠΡΙΒΕ 
Θα επαναληφθει με 2 τμήματα ακόμη 


13 και 14 Ιουνίου ( Τμήμα 6 ατομων)
Υπάρχει θέση μονο για τις 13 
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΟΥΡΤΑΣ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ
ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ  
Απευθύνεται σε όσους θέλουν να φτιάχνουν τούρτα με ζαχαρόπαστα με άψογο αποτέλεσμα και αιχμηρές γωνίες.
Θα εκπαιδευτείτε
-Kόψιμο του κέικ σε επίπεδα (Σοκολατένιο Victoria sponge cake με σιρόπι )
-Στήσιμο της τούρτας σας
-γέμισμα με μαρέγκα φράουλας
-Κάλυψη με γκανάς σοκολάτας με τη πιο απλή μέθοδο για Sharp edges
- Κάλυψη με ζαχαρόπαστα.με αψογο αποτέλεσμα και αιχμηρές γωνίες.
-Διακοσμητικό μεγάλο τριαντάφυλλο (με πάστα λουλουδιών) και δαντέλα για το τελείωμα.
-Κάλυψη δίσκου
Ολα τα εργαλεία και υλικά ( Κέικ - κρέμες - γκανάς - ζαχαρόπαστες κλπ) περιλαμβάνονται στη τιμή
Φεύγοντας θα πάρετε μαζί σας τη τούρτα σας,
ολες τις συνταγές και οδηγίες καθώς και πιστοποιήση παρακολούθησης


για πληροφορίες, e mail - lambrinoue@gmail.com


ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ
20 Ιουνίου




Θα μάθετε τεχνικές διαμόρφωσης λουλουδιών  και θα φτιάξετε
.Τριαντάφυλλο και μπουμπούκι με κοτσάνι , κάλυκα και φύλλο.
.Μεγάλη εντυπωσιακή Ντάλλια
.Μικρά λουλούδια και κάλες με κοτσάνι

για πληροφορίες, e mail - lambrinoue@gmail.com



ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΝΥΦΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ
21 ΙΟΥΝΙΟΥ


Θα μάθετε ολα τα μυστικά του Royal icing και θα εκπαιδευτείτε στις πυκνότητες.
πάνω σε 5 σχέδια με διαφορετικές τεχνικές
. Γέμισμα. περιγράμματα ( Pipping) λεπτές γραμμές και καμπύλες.
2 D και 3 D μπισκότα
Οψη δαντέλλας με ροαγιαλ 
Μικρά λουλούδια και φύλλα

για πληροφορίες, e mail - lambrinoue@gmail.com

Τα επόμενα νέα σεμινάρια θα ξεκινήσουν τον Σεπτέμβριο του 2015


Καλή Πρωτομαγιά

Τούρτα Ανοιξιάτικο καπέλο
Tα διακοσμητικά και τα λουλούδια είναι  απο ζαχαρόπαστα (gumpaste) 
Η τούρτα έγινε για το περιοδικό 'Γλυκά μυστικά'  
και μπορείτε να τη δείτε βήμα- βήμα και να τη φτιάξετε κι εσείς





Καλή Ανάσταση - Καλό Πάσχα

Μεγάλο σοκολατένιο αυγό στολισμένο με Κάλες και μικρά λουλούδια 
με ζαχαρόπαστα Saraccino 
O φιόγκος φτιάχτηκε με πάστα σοκολάτας




Καλή Ανάσταση .. Καλό Πάσχα, σε όλους..

Πασχαλινές, γλυκές ... προτάσεις

Τούρτα με πασχαλινή διακόσμηση 
Δείτε πώς να τη φτιάξετε βήμα-βήμα 
στο περιοδικό " Γλυκά μυστικά"τευχος Μαρτίου




Μπισκότα σε σχήμα αυγού διακοσμημένα με Royal icing και ράφλες λουλούδια
Δείτε τη συνταγή για τα μπισκότα 
Δείτε τη συνταγή για το Royal icing 



Μικρό αυγουλάκι Kinter με royal icing


Μεγάλο σοκολατένιο αυγό διακοσμημένο με φύλλα και λουλούδια ράφλες


Καλές Απόκριες

Η τούρτα έγινε για το περιοδικό "Γλυκά μυστικά"
Κάθε μήνα, μπορείτε να δείτε δημιουργίες μου  στο περιοδικό και να τις φτιάξετε κι εσείς, καθώς σας δείχνω βήμα - βήμα όλη τη διαδικασία αλλά και συνταγές.

Η Μάσκα καθώς και όλα τα διακοσμητικά ειναι φτιαγμένα με ζαχαρόπαστα ( Gum paste )




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector