Πασχαλινές δημιουργίες

Αυγό λευκής σοκολάτας στολισμένο με ζαχαρόπαστα

Αυγά διακοσμημένα με χρυσό χρώμα και μικρά λουλούδια με royal icing

ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΑΥΓΟ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ 

Ολη η διακόσμηση, έγινε με royal icing

Εύχομαι Καλό Πάσχα σε όλους

Με  υγεία  και πολλές χαρούμενες στιγμές με τους αγαπημένους σας

Νέο σεμινάριο

Royal icing cookies 3D Collection

Μία συλλογή μπισκότων με τρισδιάστατη διακόσμηση 

Στο σεμινάριο αυτό θα διακοσμήσετε  μπισκότα σοκολάτας, με royal 

και θα μάθετε να δημιουργείτε τρισδιάστατα σχέδια χρησιμοποιώντας πολλές 

και διαφορετικές τεχνικές, όπως:

Κέντημα 

Piping

Δημιουργία μικρών λουλουδιών

Μέθοδος κρακελέ 

Εφαρμογή χρυσού και χρωματικών εφέ.

Λουλούδι με wafer paper

. 

Θα δουλέψετε με 7 διαφορετικές πυκνότητες Royal

τις οποίες θα φτιάξετε μόνοι σας , ώστε να  κατανοήσετε τη χρήση τους σε σχέση με το αποτέλεσμα.

Θα σας δοθούν αναλυτικές οδηγίες και σχέδια του σεμιναρίου, οι συνταγές μου 

για νόστιμα μπισκότα και βεβαίωση παρακολούθησης του σεμιναρίου. 

Προσφέρεται , καφές αναψυκτικά και ελαφρύ γεύμα.

ΤΙΜΗ 130 ευρω

11 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ ΩΡΑ 10.00 - 18.00 - FULL
12 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ ΩΡΑ 10.00 - 18.00 - FULL
25 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ ΩΡΑ 10,00 - 18.00

Για κρατήσεις και πληροφορίες στείλτε mail :

sfc.lamprinou@gmail.com

.

Τα τελευταία σεμινάρια της σαιζόν

Εκπαιδευτικό σεμινάριο τούρτας ΠΡΙΒΕ 

Θα επαναληφθει με 2 τμήματα ακόμη 

13 και 14 Ιουνίου ( Τμήμα 6 ατομων)
Υπάρχει θέση μονο για τις 13 
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΟΥΡΤΑΣ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ
ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ  
Απευθύνεται σε όσους θέλουν να φτιάχνουν τούρτα με ζαχαρόπαστα με άψογο αποτέλεσμα και αιχμηρές γωνίες.
Θα εκπαιδευτείτε
-Kόψιμο του κέικ σε επίπεδα (Σοκολατένιο Victoria sponge cake με σιρόπι )
-Στήσιμο της τούρτας σας
-γέμισμα με μαρέγκα φράουλας
-Κάλυψη με γκανάς σοκολάτας με τη πιο απλή μέθοδο για Sharp edges
- Κάλυψη με ζαχαρόπαστα.με αψογο αποτέλεσμα και αιχμηρές γωνίες.
-Διακοσμητικό μεγάλο τριαντάφυλλο (με πάστα λουλουδιών) και δαντέλα για το τελείωμα.
-Κάλυψη δίσκου
Ολα τα εργαλεία και υλικά ( Κέικ - κρέμες - γκανάς - ζαχαρόπαστες κλπ) περιλαμβάνονται στη τιμή
Φεύγοντας θα πάρετε μαζί σας τη τούρτα σας,
ολες τις συνταγές και οδηγίες καθώς και πιστοποιήση παρακολούθησης

για πληροφορίες, e mail - lambrinoue@gmail.com

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ

20 Ιουνίου

Θα μάθετε τεχνικές διαμόρφωσης λουλουδιών  και θα φτιάξετε

.Τριαντάφυλλο και μπουμπούκι με κοτσάνι , κάλυκα και φύλλο.

.Μεγάλη εντυπωσιακή Ντάλλια

.Μικρά λουλούδια και κάλες με κοτσάνι

για πληροφορίες, e mail - lambrinoue@gmail.com

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΝΥΦΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

21 ΙΟΥΝΙΟΥ

Θα μάθετε ολα τα μυστικά του Royal icing και θα εκπαιδευτείτε στις πυκνότητες.

πάνω σε 5 σχέδια με διαφορετικές τεχνικές
. Γέμισμα. περιγράμματα ( Pipping) λεπτές γραμμές και καμπύλες.
2 D και 3 D μπισκότα
Οψη δαντέλλας με ροαγιαλ 
Μικρά λουλούδια και φύλλα

για πληροφορίες, e mail - lambrinoue@gmail.com

Τα επόμενα νέα σεμινάρια θα ξεκινήσουν τον Σεπτέμβριο του 2015

Μπισκότα σοκολάτας

Χριστουγεννιάτικες δημιουργίες
Επίπεδα σοκολατένια μπισκότα. Ιδανικά, για  διακόσμηση

ΥΛΙΚΑ

230 γρ. βούτυρο (αγελαδινό)

200 γρ ζάχαρη κρυσταλική

100γρ Light brown sugar
1/2 κγ αλάτι

2 αυγά μετρια

400 γρ αλεύρι

70 γρ. Κακάο
1/2 κ γ μπέικιν

1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε στο μπώλ του μίξερ το βούτυρο μαλακωμένο μαζί με τις ζάχαρες  και χτυπήστε με το φτερό

να αφρατέψει.. Προσθέστε ένα - ένα τα αυγά. Οταν ομογενοποιηθούν προσθέστε  το αλεύρι, το μπέικιν,το κακάο και τη βανίλια,  Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα να γίνει μια μαλακή  ζύμη

Χωρίστε τη σε 3 μερη. Ανοίξτε τη σε χοντρό φύλο, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο

να παγώσει.

Μπορείτε να την αφήσετε και απο την προηγούμενη και να τα ψήσετε την επόμενη μέρα.

Για να ανοίξετε τη ζύμη χρησιμοποιήστε χοντρό πλάστη. Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και τοποθετήστε το, πάνω σε  ελαστική μεμβράνη Πασπαλιστε λιγο αλεύρι στην επιφάνεια και ανοιξτε με το πλάστη. σε πάχος 4- 5 χιλ. Κόψτε με κουπ πάτ και βάλτε τα σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολα. Η ζύμη πρέπει να είναι παγωμένη για να κόβεται εύκολα και να διατηρεί το σχήμα του κουπ πατ.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στη κάτω σχάρα στους 160  για 10 λεπτά περίπου..

Βγάλτε τη λαμαρίνα απο το φούρνο και αφήστε να κρυώσουν εντελώς πρίν τα μετακινήσετε, γιαί θα σπάσουν  Αφήστε τα ακάλυπτα για μια μέρα

Μετά φυλάξτε τα σε μεταλλικό κουτί ή τάπερ για να διατηρηθούν φρέσκα.

Η διακόσμηση έγινε με Royal icing λευκό
Μύτη Νο 00 για τα περιγράμματα και Νο 2 για το γέμισμα

Συνταγή για το Royal icing EΔΩ

Roses and lace Cookies

Roses and lace Cookies - Royal icing..

Kαι... Καλό Φθινόπωρο!!!

Επανέρχομαι με τη δαντέλα όπως σας είχα υποσχεθεί.
 Αυτή τη φορά δοκιίμασα ένα άλλο προϊόν. Το

Claire Bowman Sugar Cake Lace Mix 

για το οποίο άκουσα πολύ καλά σχόλια όσον αφορά τη χρήση του αλλά
και την τελική υφή του.
Πράγματι, είναι εύκολο στη χρήση
(Υπάρχουν οδηγίες στη συσκευασία)
  Το σημαντικό είναι ότι παραμένει ελαστικό για πολύ καιρό, χάριν του τζέλ που προστίθεται στο μείγμα.
 Δεν σπάει , βάφεται σε χρυσό ή ασημί άν θέλετε και υπάρχει και έτοιμο σε διάφορα χρώματα.

Το δοκίμασα στη τετράγωνη τούρτα του σεμιναρίου και τώρα σ αυτά τα μπισκότα .

Η βάση είναι με royal icing με λίγες σταγόνες απο το moss green της Wilton.

Τα τριαντάφυλλα είναι φτιαγμένα με σφιχτό royal.To χρώμα είναι

το Rose της Squires Kitchen

και το tip No 102 Wilton.

  Για τα φύλλα tip  ST 51 PME.

Το μείγμα για  δαντέλα καθώς και  Lace molds  θα  βρείτε στα
 Sugar world 
και cakes by Samantha shop.

Δείτε τη διαδικασία της δαντέλας 

ΕΔΩ

Δείτε τη συνταγή για τα μπισκότα 

ΕΔΩ

Δείτε τη συνταγή για το Royal icing 

ΕΔΩ
&

ΕΔΩ

Μπισκότα Γάμου. Λευκά με ασημί "κόσμημα "

 Συνδυασμός Royal με ζαχαρόπαστα

Η ιδέα προέκυψε απο τη τούρτα γάμου στο προηγούμενο Post

Το κόσμημα φτιάχτηκε απο ζαχαρόπαστα με mold  και αφου στέγνωσε

 το έβαψα με ασημί χρώμα 

To γέμισμα έγινε με royal icing  και αμέσως βύθισα το "κόσμημα" στο κέντρο,

Το κουπάτ για τα μπισκότα ηταν ειδική παραγγελία στην Κατερίνα Αναγνωστάκη

απο το http://gkcookies.com/

Το Mold ειναι απο τη Ζαχαρούπολη

Δείτε συνταγή για το Royal icing ΕΔΩ

                                                    Δείτε συνταγή για τα μπισκότα ΕΔΩ

Royal icing - Χρήσιμες συμβουλές.

Πασχαλινές δημιουργίες με Ανοιξιάτικη διάθεση

Μετά τη ζαχαρόπαστα η μεγάλη μου αγάπη ειναι το Royal icing

Ενα υλικό που  δίνει άψογο φινίρισμα και μπορεί να μετατρέψει ενα μπισκότο, σε κόσμημα

Να σας δείξω λοιπόν, μερικές απο τις τελευταίες μου δημιουργίες.  

Προτιμώ τα μπισκότα ζάχαρης  γιατι είναι η πιο καλή συνταγή που εχω δοκιμάσει  

Σε γεύση και  υφή και γιατί κρατάει ωραίο φλάτ σχήμα  μετά το ψήσιμο.

Μένουν φρεσκότατα  για ενα μήνα, αρκεί να τα έχετε κλεισμένα σε δοχείο ή τάπερ.

Εχω κάνει στο παρελθόν αρκετές αναρτήσεις για μπισκότα και για Royal 

Ακούγοντας απορίες και λάθη  στα σεμινάρια αλλά και σε προσωπικά μηνύματα θα ήθελα 

να σας δώσω μερικές ακόμα χρήσιμες συμβουλές 

Για το Royal.

 Προτιμώ να το φτιάχνω με πούδρα μαρέγκας και οχι με κανονικά ασπράδια, γιατί 

κρατάει περισσότερο καιρό  στο ψυγείο (και στη κατάψυξη), είναι πιο ασφαλές και εχει καλύτερο αισθητικά αποτέλεσμα. Και βέβαια πιό πρακτικό. 

Για να έχετε ένα ωραίο στολισμένο μπισκότο  το τρίπτυχο της επιτυχίας είναι

 Η  σωστή παρασκευή του Royal, η κατάλληλη πυκνότητα και το κορνέ που θα χρησιμοποιήσετε.

Το γλάσσο σας θα πρέπει να γίνεται πάντα πυκνό Οπως λέει η συνταγή( Οποια πούδρα μαρέγκας αγοράσετε συνήθως εχει και τη συνταγή επάνω.)
Κι αυτό, γιατί η ποσότητα της άχνης έχει μεγάλη σημασία ώστε να έχετε ενα ωραίο λευκό γλάσσο.

 Σ αυτή τη μορφή χρησιμοποιείται, για να φτιάξουμε λουλούδια ή για να κολλήσουμε
 μπισκότα μεταξύ τους, όπως π.χ. το Χριστουγεννιάτικο σπιτάκι

  Μετά μπορείτε να το αραιώσετε με νερό ανάλογα  τη πυκνότητα που σας χρειάζεται.

Φτιάξτε το μια μέρα πριν το χρησιμοποιήσετε . Σκεπάστε το καλά με μεμβράνη και αφήστε να ξεκουραστεί. Ετσι θα αποφύγετε τις διάφορες φυσαλίδες που δημιουργούνται οταν γεμίζετε ενα μπισκότο και γενικότερα θα έχετε πολυ καλύτερο αποτέλεσμα .

Ανακατέψτε πολυ  καλά , πριν το χρησιμοποιήσετε.

Μην στολίζετε τα μπισκότα σας όταν είναι φρεσκοφτιαγμένα , Αφήστε τα μια μέρα να "τραβήξουν"
γιατί διαφορετικά θα σας κιτρινίσει το λευκό γλάσσο.

Άν θέλετε έξτρα λευκό χρώμα μπορείτε να προσθέσετε 1 σταγόνα μπλε χρώμα ή το ειδικό Super white σε σκόνη και να ανακατέψετε καλά.

Χρησιμοποιείστε έναν ανεμιστήρα για να στεγνώσετε το royal στα μπισκότα σας.
 Για να στεγνώνουν γρήγορα αλλα κυρίως γιατι έτσι θα αποκτήσουν έξτρα λάμψη.

Μην τα κλείσετε την ίδια μέρα σε σακουλάκι Αφήστε να περάσει τουλάχιστον μια μέρα, ώστε να έχει στεγνώσει καλά.
.

Συνταγή για royal  icing θα δείτε ΕΔΩ

Συνταγή για μπισκότα και άλλες συμβουλές   ΕΔΩ

Καλό Πάσχα σε όλους

Happy Valentine's Day

Χριστουγεννιάτικες δημιουργίες

Μύρισε Χριστούγεννα για τα καλά Η αλήθεια εί,ναι πως εγώ προετοιμάζομαι 

απο αρχές Οκτώβρη για τα σεμινάρια που μόλις τέλειωσαν 

αλλά και για το περιοδικό " Γλυκά μυστικά " 

Οι προετοιμασίες πολλές και για τα δύο !! 

Ετσι τώρα λέω να τα παρουσιάσω και σε σας, τους φίλους 

του Blog μου

Σπιτάκια Gingerbread Οδηγίες Βημα - βήμα θα δείτε στο περιοδικό

Τη συνταγή του μπισκότου ΕΔΩ

Και μικρά σπιτάκια απο ετοιμα μπισκοτα . 

Οι οδηγίες και γι΄αυτά, ειναι επίσης στο περιοδικό " Γλυκά μυστικά"

Μπισκότα  με Royal icing που παρουσιάσαμε στα σεμινάρια 

Δειτε τη συνταγή για το Royal icing

Δείτε ΕΔΩ πώς γίνονται τα στεφανάκια

Τούρτα "Χριστουγεννιάτικο κουτί "με Αλεξανδριανό λουλούδι που φτιάξαμε στα σεμινάρια

Δείτε επίσης κι άλλες Χριστουγεννιάτικες δημιουργίες ΕΔΩ

                                και έπεται συνέχεια με ιδέες Χριστουγεννιάτικης διακόσμησης

Wedding elegant cookies

Μπισκότα γάμου 

Αυτο το μικρό κέρασμα, μπορει να κλεψει τη παράσταση.

Σας έχω οδηγίες για  να τα φτιάξετε και μόνοι σας  

Άν εχετε ξαναφτιάξει μπσκότα δεν θα δυσκολευτείτε καθόλου

Για τη συνταγή των μπισκότων δείτε εδώ

Κόψτε τριγωνικά τα μπισκότα με τη βοήθεια ενός πατρον απο χαρτόνι

Μόλις τα βγάλετε απο το φούρνο πατήστε ελαφρά την επιφάνεια με το smoother,

για να γίνουν επίπεδα

Η διακόσμηση γίνεται με λευκή ζαχαρόπαστα και στένσιλ με ασημί χρώμα 

Δείτε τη τεχνική του στένσιλ εδώ

Αν θέλετε, προσθέστε με γλάσσο, μονόγραμμα ή ευχαριστήριο για τους καλεσμένους 

Δείτε το γλάσσο  εδώ

Πασχαλινά αυγά σε πάλ χρώματα και Royal icing

Βάψτε τα, με χρώματα πάστας  Η συνταγή είναι πολύ απλή .

Βράστε τα αυγά Κατα προτίμηση λευκά, που θα βρείτε σίγουρα, στη λαϊκή αγορά.

Ρίξτε λίγο χρώμα σε 3/4 του φλυτζανιού βραστό νερό και προσθέστε 1 κ.σ. λευκό ξύδι.

Βάλτε τα αυγά ένα ένα και αφήστε για 2 - 3 λεπτά ανάλογα πόσο έντονο θέλετε το χρώμα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μερικά φλυτζάνια και να βάλετε στο κάθε ένα διαφορετικό χρώμα.

Η συνταγή αυτή ειναι της Wilton

Καθε ένα που βγάζετε απο το νερό το βάζετε για λίγο σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσει.

Μπορείτε να τα γιαλίσετε μετά με λάδι οπως τα κλασικά αυγά αλλά και με σκόνη περλέ για ζαχαρόπαστα .

 Ο στολισμός  εδώ έγινε με Royal  icing σε χρυσαφί χρώμα 

με Νο 2 Tip.

Για τη βάση εφτιαξα ένα δαχτυλίδι απο ζαχαρόπαστα, το άφησα να στεγνώσει και 

τοποθέτησα επάνω το αυγό για να μπορεί να στέκεται 

Μπισκότα για τους ερωτευμένους

Πλησιάζει η ημέρα των ερωτευμένων και οι καρδιές παίρνουν και δίνουν, αυτή τη μέρα
  Υφασμάτινες, πλαστικές, μεταλικές και ότι άλλο υλικό μπορεις να φανταστείς.
Εφτιαξα λοιπόν κι εγώ τις μπισκοτένιες καρδιές μου και τις "κέντησα" με Royal icing.
Tις αφιερώνω σε όλους τους ερωτευμένους, με την ευχή, να είναι πάντα ευτυχισμένοι

Για συνταγή Royal icing με πουδρα μαρέγκας δείτε εδώ

Δείτε πώς γίνεται το κέντημα εδώ

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα -2

Άλλη μια δημιουργία σε μπισκότο

 Η αλήθεια ειναι πώς τα μπισκότα παραδοσιακά ,πρωταγωνιστούν στη Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση. Είναι μικρά, στολίζονται με πολλούς τρόπους , και κρατάνε φρέσκα για πολύ καιρό

Άν τα κλείσετε καλά σε κουτί θα παραμείνουν τραγανά και μυρωδάτα 1 μήνα.

Ξεκινήστε λοιπόν απο τώρα, για να τα χαρίσετε στους αγαπημένους σας .

Tη συνταγή για τα Χριστουγεννιάτικα μπισκοτα θα τη δείτε εδώ

Φέτος, λόγω και των σεμιναρίων, που είναι σε λίγες μέρες  έχω ετοιμάσει  πολλές Χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις

Μπισκοτόσπιτα, Τούρτες , Cupcakes και μπισκότα, με καινούργια σχέδια που θα σας τα παρουσιάσω 

μεχρι τις παραμονές των εορτών .

                Σήμερα θα σας πώ πώς μπορείτε να φτιάξετε αυτό  το στεφανάκι .

Για να δώσετε στο μπισκότο το σχήμα, αρκεί να έχετε 2 στρογγυλά κουπάτ.

Ένα μεγάλο 7-8 εκ. και ένα μικρό 2-3 εκ.

Για τη διακόσμηση θα χρειαστείτε Royal icing σφιχτό . 

Τόσο όσο να βγαίνει αβίαστα απο το κορνέ αλλά να στέκεται 

και να διατηρεί το σχήμα του χωρίς να απλώνει.

Το τιπ που θα χρησιμοποιήσετε ειναι το

Βάλτε το γλάσσο στη σακούλα με το τιπ και πιέζοντας απαλά,

δημιουργήστε μικρά φύλλα αντικριστά , περιμετρικά του μπισκότου.

Αφήστε το να στεγνώσει

Με τιπ Νο 2 δημιουργήστε μικρά κόκκινα κομπάκια.

Αφήστε να στεγνώσουν καλά και περάστε κορδελίτσα . άν θέλετε να τα κρεμάσετε.

Christmas Cookies - Royal icing

Σε πείσμα των καιρών και με την καλύτερη διάθεση, ας προσπαθήσουμε όλοι μαζί να δώσουμε λάμψη στα φετινά Χριστούγεννα! Προμηθευτείτε λοιπόν κουπάτ, χρώματα σε σκόνη*
( edible lustre dust*), γιαλιστικά spray* και γκλίτερ,
γιατί σας έχω ετοιμάσει πολλά λαμπερά στολίδια.
Για το Χριστουγεννιάτικο δέντρο σας, το γιορτινό τραπέζι αλλά και πρωτότυπες ιδέες για οικονομικά δωράκια, ανεκτίμητης όμως αξίας από δημιουργική και αισθητική άποψη.

Να ξεκινήσουμε σήμερα απο μία συνταγή για

Μυρωδάτα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα

ΥΛΙΚΑ
160 γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμ. δωματίου.
220 γρ. μαύρη  ζάχαρη ( soft- dark brown sugar)
2 αυγά μετρίου μεγέθους
1 κσ γάλα ή χυμό πορτοκάλι
1 κ γ. βανίλια υγρό
½ κ γ μπέικιν πάουντερ
¼ κ γ. σόδα
½ κ γ. αλάτι
400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κγ κανέλλα
1 κ γ. γαρύφαλλο σε σκόνη
1 κ γ τζίντζερ σε σκόνη


Χτυπήστε στο μίξερ (με το φτερό )το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, το γάλα και τα μυρωδικά. Χαμηλώστε ταχύτητα και προσθέστε τμηματικά το αλεύρι, μαζί με το αλάτι , το μπέικιν και τη σόδα. Συνεχίστε για 3 λεπτά ακόμη να ομογενοποιηθούν .
Χωρίστε το μίγμα σε τρία μέρη . Δώστε τους επίπεδο σχήμα και τυλίξτε τα με μεμβράνη.
Βάλτε τα στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου να  παγώσουν  
Βγάζετε  απο το ψυγείο ένα - ένα και ανοίγετε με τον πλάστη. πάνω σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια . Το πάχος της ζύμης πρέπει να είναι 3 -4 χιλιοστά . Κόψτε με τα ειδικά κουπάτ,
βάλτε τα μπισκότα σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολα  και ψήστε τα στους 160 ( αέρα)
για 10 λεπτά .( για μετρίου μεγέθους μπισκότα )
Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται απο το μέγεθος των μπισκότων . Βάλτε μπισκότα ιδιου μεγέθους
σε κάθε λαμαρίνα .

Σήμερα όμως θα σας δώσω και τη συνταγή για ROYAL ICING  
με πούδρα μαρέγκας (Meringue powder)*
Θα πρέπει να σας πώ ότι έχει καλύτερη υφή απο αυτή με τα ασπράδια και υπέροχο άρωμα.

Για το royal icing

ΥΛΙΚΑ
5 κ.σ. μαρέγκα πούδρα.* (50) gr
1 κ.γ κρεμόριο
150 γρ νερό χλιαρό
1 κιλο ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη


Βάλτε τη σκόνη μαρέγκας με το νερό στο μπώλ του μίξερ και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα
για λίγο, προσθέστε και το κρεμόριο και συνεχίστε λίγα δευτερόλεπτα ακόμη να ομογενοποιηθούν.
Σταματήστε το μίξερ και προσθέστε όλη την άχνη. Χτυπήστε με το φτερό για 10 λεπτά 
σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε άρωμα βανίλιας άν δεν ειναι ήδη αρωματισμένη η πούδρα που αγοράσατε.
Η wilton είναι αρωματισμένη.

H συνταγή ειναι της Sweetopia 

Συνταγή Royal icing με κανονικά ασπράδια.

Mπορείτε να δείτε πολλές πληροφορίες και τη συνταγή με κανονικά ασπράδια.  εδώ .
και συμβουλές για το Royal ΕΔΩ 

Κρατήστε τις συνταγές και αρχίστε να ετοιμάζεστε για τα Χριστουγεννιάτικα λαμπερά στολίδια που θα σας δείξω σύντομα

Μπισκότα με Royal icing

Μπισκότα.... Σε λευκό, φούξια και πράσινο

Τα μπισκότα  αφράτα και μοσχομυριστά και ο στολισμός με Royal icing.

Για το λουλούδι χρησιμοποίησα Tip  open star Νο 1 Μ  της wilton.

Για να γίνουν τα δύο χρώματα έβαλα 2 σακούλες.  Μια για ροζ γλάσσο και μία για το άσπρο.

 Έκοψα τις δύο άκρες τους και  έβαλα και τις 2 σακούλεs  σε μια  μεγαλύτερη, με το Tip No 1M

Ετσι τα δύο χρώματα κατέληγαν στο  ίδιο tip

Με κινήσεις σπιράλ  απο το κέντρο πρός τα έξω σχημάτισα το δίχρωμο λουλούδι

Για τα φύλλα χρησιμοποίησα Tip Νο 112 της Wilton

Δείτε τη συνταγή  για σφιχτό Royal icing εδώ
Η συνταγή για τα cookies εδώ

Μπισκότα "sugar cookies" " Κεντημένα" με Royal icing

Το καλοκαίρι έρχεται και  γάμοι και βαπτίσεις  έχουν την τιμητική τους Ξέρω ότι τα μπισκότα, σας αρέσουν πολύ .

Μπορείτε  λοιπόν να τα φτιάξετε μόνοι σας αρκετές μέρες πρίν, για να στολίσετε το τραπέζι των ευχών, ή να τα προσφέρετε στους καλεσμένους σας .Δεν είναι δύσκολα και θα σας στοιχίσουν ελάχιστα

Πεταλούδες......Μπισκότα -Cup cakes- Γλυφιτζούρια

Μια συλλογή απο  "γλυκές" πεταλούδες,  για  βάφτιση.

.

Στο τεύχος του Μαϊου  στα "Γλυκά μυστικά"  θα δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια τούρτα Πεταλούδα 

απο στρογγυλό κέικ , βήμα - βήμα και πώς να τη διακοσμήσετε

 Μπισκότα πεταλούδες με ζαχαρόπαστα και Royal icing