Μπισκότα σοκολάτας

Χριστουγεννιάτικες δημιουργίες
Επίπεδα σοκολατένια μπισκότα. Ιδανικά, για  διακόσμηση

ΥΛΙΚΑ

230 γρ. βούτυρο (αγελαδινό)

200 γρ ζάχαρη κρυσταλική

100γρ Light brown sugar
1/2 κγ αλάτι

2 αυγά μετρια

400 γρ αλεύρι

70 γρ. Κακάο
1/2 κ γ μπέικιν

1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε στο μπώλ του μίξερ το βούτυρο μαλακωμένο μαζί με τις ζάχαρες  και χτυπήστε με το φτερό

να αφρατέψει.. Προσθέστε ένα - ένα τα αυγά. Οταν ομογενοποιηθούν προσθέστε  το αλεύρι, το μπέικιν,το κακάο και τη βανίλια,  Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα να γίνει μια μαλακή  ζύμη

Χωρίστε τη σε 3 μερη. Ανοίξτε τη σε χοντρό φύλο, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο

να παγώσει.

Μπορείτε να την αφήσετε και απο την προηγούμενη και να τα ψήσετε την επόμενη μέρα.

Για να ανοίξετε τη ζύμη χρησιμοποιήστε χοντρό πλάστη. Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και τοποθετήστε το, πάνω σε  ελαστική μεμβράνη Πασπαλιστε λιγο αλεύρι στην επιφάνεια και ανοιξτε με το πλάστη. σε πάχος 4- 5 χιλ. Κόψτε με κουπ πάτ και βάλτε τα σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολα. Η ζύμη πρέπει να είναι παγωμένη για να κόβεται εύκολα και να διατηρεί το σχήμα του κουπ πατ.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στη κάτω σχάρα στους 160  για 10 λεπτά περίπου..

Βγάλτε τη λαμαρίνα απο το φούρνο και αφήστε να κρυώσουν εντελώς πρίν τα μετακινήσετε, γιαί θα σπάσουν  Αφήστε τα ακάλυπτα για μια μέρα

Μετά φυλάξτε τα σε μεταλλικό κουτί ή τάπερ για να διατηρηθούν φρέσκα.

Η διακόσμηση έγινε με Royal icing λευκό
Μύτη Νο 00 για τα περιγράμματα και Νο 2 για το γέμισμα

Συνταγή για το Royal icing EΔΩ