Cup cakes στα χρώματα του πάθους και απόλυτα σοκολατένια εμπειρία

Valentine's day - Red roses Cup cakes

ΥΛΙΚΑ (για 12 - 14 cupcakes )

140 γρ  Βούτυρο Αγελ.
140 γρ μαύρη  σοκολάτα (70%)
60 ml. δυνα'ο καφέ
55 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
55 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 πρέζα Σόδα 
110 γρ  dark soft  brown sugar (σκουρα μαλακή ζάχαρη)
110 γρ  light soft brown sugar (ανοιχτη μαλακή ζάχαρη)
15 γρ κακάο
2 μεγάλα αυγά
50 ml Ξυνόγαλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάλτε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε μπέν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων να λιώσουν.
Ανακατέψτε και προσθέστε το ζεστό καφέ. Αφήστε για 10 λεπτά να κρυώσουν

Βάλτε στο κάδο του μίξερ όλα τα στέρεα υλικά  ανακατέψτε με κουτάλι και κάντε μια λακουβίτσα 
στο κέντρο 

Ανακατέψτε τα αυγά με το ξυνόγαλα και προσθέστε τα στο κάδο με τα στερεά υλικά.
Χτυπήστε απαλά σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέστε το μείγμα της σοκολάτας λίγο λίγο 
Ανεβάστε ταχύτητα και χτυπήστε μεχρι να ομογεννοποιηθούν.
Μοιράζετε το μείγμα στις θήκες cupcakes και ψήνετε στον αέρα σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτα περίπου.

Ο στολισμός ειναι με ζαχαρόπαστα . Τα κόκκινα τριαντάφυλλα ειναι φτιαγμένα με πάστα μοντελισμού Saracino.

Τούρτα: Χριστουγεννιάτικα δώρα

Η μαγεία των Χριστουγέννων,ας  φέρει σε όλους μας,τα ομορφότερα  δώρα ,

Υγεία, αγάπη, δημιουργικότητα, ψυχική ανάταση και γλυκά χαμόγελα!

Το Αλεξανδρινό λουλούδι και τα φύλλα είναι φτιαγμένα, με gum paste . 

O φιόγκος, με πάστα μοντελισμού saracino 

Καλά Χριστούγεννα σε όλους

ΝΕΟ ΘΕΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Δημιουργία Παιώνιας , Μανόλιας και φύλλων, με πάστα λουλουδιών και διακόσμησή τους

 σε τούρτα, με κομψές λεπτομέρειες.

Θα μάθουμε

 2 μεγάλα εντυπωσιακά λουλούδια και φύλλα

Τεχνικές για την δημιουργία λουλουδιών με πάστα λουλουδιών.

( Διαμόρφωση πετάλλων και δέσιμο)

Κάλυψη τούρτας ( ομοίωμα) με ζαχαρόπαστα με τεχνική

περλέ φινιρίσματος και sharp edges

- Δημιουργία διακοσμητικών στοιχείων με χρυσές λεπτομέρειες

Ενα δημιουργικό σεμινάριο διάρκειας 10 ωρών (1 Μέρα)
3 τμήματα 
1) 6 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ  2016 ΩΡΑ 10.00 - 20.00
2) 7 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2016  ΩΡΑ 10.00 - 20.00
3) 5 ΜΑΡΤΙΟΥ 2016 ΩΡΑ 10.00 - 20.00
ΤΙΜΗ 150 ΕΥΡΩ
Παπαναστασίου 14 Περισσός 
Για κρατήσεις, στο mail 
sfc.lamprinou@gmail.com

ΝΕΟΣ ΚΥΚΛΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2015

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑΣ (ΑΡΧΑΡΙΩΝ) 

Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους θέλουν να γνωρίσουν τη ζαχαρόπαστα και τις 

δυνατότητές της στη διακόσμηση των γλυκών.

Περιλαμβάνει

-Παρασκευή σπιτικής ζαχαρόπαστας

-Ιδιότητες, χρωματισμός, ειδη ζαχαρόπαστας ( πάστα μοντελισμού - παστα λουλουδιών κλπ)

και χρήση.

-Δημιουργία διακοσμητικών και χρήση εργαλείων και κουπάτ.

- Εφαρμογή σε μπισκότα cup cakes και τούρτα ( ομοίωμα)

Ενα δημιουργικό σεμινάριο 6 ωρών για να γνωρίσετε το μαγικό κόσμο της ζαχαρόπαστας

Θα πάρετε μαζί σας τις δημιουργίες σας . γραπτές οδηγίες του σεμιναρίου και φυσικά

τις συνταγές μου για κέικ , μπισκότα, cup cakes και κρέμες που τα συνοδεύουν.

Καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης του σεμιναρίου

Ημερομηνίες

 3 Οκτωβρίου Ωρα 10,00-16,00  - FULL

31 Οκτωβρίου  Ωρα 10,00-16,00 - FULL

13 Νοεμβρίου Ωρα 15.00- 21.00- FULL
9 Ιανουαρίου 2016   Ωρα 10,00-16,00  1 ΘΕΣΗ
30 Ιανουαρίου 2016 Ωρα 10.00-16,00
13 Φεβρουαρίου 2016 Ωρα 10.00-16,00

Τιμή 100 ΕΥΡΩ

Για πληροφορίες και κρατήσεις : 

e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ

Απευθύνεται σε όσους θέλουν να μάθουν τη διαδικασία στησίματος και διακόσμησης 

τούρτας με ζαχαρόπαστα

Περιλαμβάνει

-κόψιμο του κέικ ( Σοκολατένιο Victoria sponge cake με σιρόπι ) σε επίπεδα ,γέμιση με μαρέγκα βουτύρου  και κάλυψη με γκανάς.

Κάλυψη της τούρτας με ζαχαρόπαστα

Αερόστατο 3D , συννεφάκια και διακοσμητικά στοιχεία , με πάστα μοντελισμού

Διακόσμηση της τούρτας.

Ενα δημιουργικό σεμινάριο 8 ωρών ώστε να μάθετε ολη τη διαδικασία 

και να μπορείτε εύκολα να διακοσμήσετε τις τούρτες σας 

με άρτιο φινίρισμα και επαγγελματικό αποτέλεσμα 

.Θα πάρετε μαζί σας τη διακοσμημένη τούρτα σας. γραπτές οδηγίες του σεμιναρίου και φυσικά

τις συνταγές μου για αφράτα ζουμερά κέικ και κρέμες που τα συνοδεύουν.

Καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης του σεμιναρίου

Για το σεμινάριο αυτό δεν χρειάζεται ιδιαίτερη εμπειρία αλλα θα βοηθούσε αν έχετε παρακολουθήσει κάποιο σεμινάριο αρχαρίων, ή έχετε μικρή εστω εμπειρία στη ζαχαρόπαστα

Ημερομηνίες
 4 Οκτωβρίου Ωρα 10.00- 18.00- FULL
1 Νοεμβρίου  Ωρα10,00-18,00- FULL
20 Νοεμβρίου Ωρα 12.00 -20.00 -  FULL
10 Iανουαρίου Ωρα 10.00- 18.00 - FULL
31 Ιανουαρίου 2016 Ωρα 10,00 - 18,00
14 Φεβρουαρίου  2016 Ωρα 10,00-18,00

Τιμή 120 ΕΥΡΩ

Για πληροφορίες και κρατήσεις : 

e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ WONDERLAND TOPSY TURVY CAKE 

(ΓΙΑ ΜΕΣΟ ΚΑΙ ΠΡΟΧΩΡΗΜΕΝΟ ΕΠΙΠΕΔΟ )

Το σεμινάριο αυτό ειναι διήμερο , ώστε να εκπαιδευτείτε και να κατανοήσετε πλήρως.
 ολη τη διαδικασία μιας τέτοιας απαιτητικής κατασκευής οσον αφορά το στήσιμο αλλα και τα διακοσμητικά στοιχεία 
Θα μάθετε.
-Πώς δίνουμε  το φάλτσο σχήμα στο κέικ με τη μέθοδο της γλυπτικής,
-Πώς γεμίζουμε  με  κρέμα και καλύπτουμε  με γκανάς , με την πιο απλή μέθοδο για απόλυτα
αιχμηρές γωνίες και λείες πλευρές,
-Πώς να στήνετε και να στηρίζετε τέτοιες τούρτες
Ακόμη 
Φτιάχνουμε τα διακοσμητικά 
Τσαγιέρα φλυτζάνι, ρολόι , καπέλο, μανιτάρια και λουλούδια, με πάστα μοντελισμού.
Χρήση χρωμάτων με πινέλο και αερογράφο.,
Στήσιμο της τούρτας και διακόσμηση (Ο ενας οροφος ειναι κέικ και ο άλλος φελιζολ)

Φυσικά Θα πάρετε μαζί σας τη διακοσμημένη τούρτα σας. γραπτές οδηγίες του σεμιναρίου,

τις συνταγές μου για αφράτα ζουμερά κέικ και κρέμες που τα συνοδεύουν.

Καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης του σεμιναρίου

Ημερομηνίες
17- 18 Oκτωβρίου - FULL
  7-8  Νοεμβρίου- FULL
14-15 Νοεμβριου - FULL
23-24 Ιανουαρίου 2016

Ωρες 10.00 - 17,00

Τιμή 200 ΕΥΡΩ

Για πληροφορίες και κρατήσεις : 

e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ 

Christmas cookies collection

Μια συλλογή απο Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με Royal icing.

Τεχνικές που θα δουλέψουμε

Γεμισμα μπισκότου , Περιγράμματα , εκτύπωση,φύλλα  γκύ με κορνε,
3D μπισκότα,με χρήση σφραγίδας
και συνδυασμό γλάσσου με αλλα υλικά όπως ζαχαρόπαστα  κουφετα και  χρώματα σε σκόνη
Διάρκεια σεμιναρίου 7 ώρες
Απαιτείται μικρή έστω εμπειρία στο royal 
Ημερομηνιες
22 Νοεμβρίου - FULL
29 Νοεμβρίου  FULL
6 Δεκεμβρίου
Ωρα έναρξης 11.00
Τιμή 120 ευρώ

Για πληροφορίες και κρατήσεις : 

e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com

Αν κάνετε κράτηση και τα 2 Χριστουγεννιάτικα θέματα η τιμή ειναι 200 ευρω

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟΣΠΙΤΟ

Μια διαφορετική εκδοχή του Gingerbread house,

σ΄ένα δημιουργικό σεμινάριο διάρκειας 7 ωρών

Θα φτιάξει ο καθένας το δικό του σπιτάκι, υψους 20 εκατοστών,

 (σε χρώμα της επιλογής του) καθώς και τα διακοσμητικά του ( δέντρα κλπ)

.

ΤΙΜΗ 90 ΕΥΡΩ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ

21 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ - ΩΡΑ 11.00

28 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ- ΩΡΑ 11.00 - 1 ΘΕΣΗ

5 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ- ΩΡΑ 11.00

Αν κάνετε κράτηση και τα 2 Χριστουγεννιάτικα θέματα η τιμή ειναι 200 ευρω

Για πληροφορίες και κρατήσεις : 

e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com

Ολα τα υλικά και τα εργαλεία περιλαμβάνονται στις τιμές 

Τα σεμινάρια γίνονται στο The cake house 

 Παπαναστασίου 14 Περισσός- Αθήνα 

ΕΙΔΙΚΕΣ ΕΚΠΤΩΣΕΙΣ

10% ΕΚΠΤΩΣΗ Στους κατόχους κάρτας ανεργίας 

                              Στούς σπουδαστές σχολών μαγειρικής- ζαχαροπλαστικής

                            ή σε όσους παρακολουθήσουν κύκλο σεμιναρίων

Τηλ επικοινωνίας 6932604675

Δείτε την σελιδα των σεμιναρίων για νέες ημερομηνίες
http://www.sugarflowerscreations.com/p/2015-2011.html

Χριστουγεννιάτικες μπάλες !! Γλύκισμα

Ένα ατομικό γλυκό για το γιορτινό τραπέζι

Συνταγή για 6 μπάλες ( cake pops)

500 γρ θρυμματισμένο σοκολατένιο κέικ

150 γρ γκανάς σοκολάτας

Φτιάξτε ένα Layer cake  Αφήστε το να κρυώσει και θρυμματίστε το μέσα σε μεγάλο μπώλ.

Προσθέστε τη γκανάς 

Πλάστε το πολύ  καλά να ομογενοποιηθεί.  .  

Θρυμματίστε και ξαναπλάστε μερικες φορές.

Σχηματίστε 6 μπάλες των 100 γρ περίπου, πλάθοντας με  τα χέρια

και βάλτε τις στο ψυγείο να παγώσουν

Η κάλυψη έγινε εξωτερικά με σιέλ ζαχαρόπαστα. 

Η διακόσμηση με Royal ( Pipping) .Οι νιφάδες και  το χρυσό γαντζάκι,απο ζαχαρόπαστα 

Τέλος, ένα πέρασμα με περλέ σπρέυ  δίνει τη γιορτινή λάμψη

Καλά Χριστούγεννα !!!

.

Πασχαλινή δημιουργία Βήμα - βήμα

Ενα μεγάλο πασχαλινό αυγό με γέμιση  cakepops 

Η δημιουργία αυτή έγινε για το περιοδικό 'ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ"

στο περσινό πασχαλιάτικο τεύχος.

Θα χρειαστείτε 800 γρ κέικ

και 230 γρ. μερέντα ή γκανας 

Θρυμματίστε το κέικ σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε κρεμα  και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν

 Πλάστε το μείγμα καλά, δώστε του το σχήμα αυγού και βαλτε το στο ψυγείο να παγώσει.

Εν τω μεταξύ φτιάξτε τα διακοσμητικά λουλούδια

Δείτε βήμα-βήμα το λουλούδι του υάκινθου

Φτιάξτε τα μικρά λουλούδια

Ανοιξτε τη ζαχαρόπαστα και καλύψτε το αυγό

 Αρχίστε τη διακόσμηση

Μπορείτε αντι για cakepops να χρησιμοποιήσετε ενα έτοιμο σοκολατένιο αυγό

Δείτε ΕΔΩ διακόσμηση σε μικρά σοκολατένια αυγουλάκια

Η φωτογράφιση έγινε στο χώρο του περιοδικού απο την Ελεάννα Κουρκουλοπούλου

Stylist  Πάνος Λιοντής

Στη σελίδα των Γλυκών μυστικών μπορείτε να δείτε και άλλες τεχνικές Βήμα- Βήμα

ΕΔΩ

Τούρτα γάμου με μώβ πεώνιες

Τετραώροφη γαμήλια τούρτα με ζαχαρόπαστα και πεώνιες φτιαγμένες με Gum paste

Αγαπημένο μου λουλούδι η πεώνια καθώς και το απαλό μωβ χρώμα.

Οι δύο επάνω όροφοι ήταν Victoria Sponge cake με μαρέγκα βουτύρου Οτι καλύτερο για τούρτα γάμου. Δυστυχώς στην Ελλάδα δεν υπάρχει η υποδομή ωστε να συντηρηθούν και να μεταφερθούν με ασφάλεια πολυόροφες τούρτες Ετσι ,οι κάτω όροφοι είναι ομοίωμα !!

Florian και  Mαρία !Να ζήσετε ευτυχισμένοι!!

Βασιλόπιτα - Υγρό κέικ λευκής σοκολάτας

Κέικ με λευκή σοκολάτα και γλάσσο λευκής σοκολάτας .  Πρόταση για μια ξεχωριστή Βασιλόπιτα

ή Χριστουγεννιάτικο Κέικ

Για  2 χαμηλα ταψάκια των 20 εκ. 
ΥΛΙΚΑ 
340 γρ Λευκή σοκολάτα τεμαχισμένη
225 γρ Βούτυρο Αγελάδος
240 m.l. (160γρ,) γάλα ολοπαχο
185 γρ. ζάχαρη
3 αυγά  μεσαίου μεγ.( 140 γρ τα 3 μαζί )
120 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
165 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 βανίλιες

Aυτη τη συνταγή σας την εχω δώσει παλαιότερα και  για Cup cakes

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Δεν χρειάζεται μίξερ

-Βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα με τη ζάχαρη και το βούτυρο ( σε κομματάκια) σε πολύ χαμηλή φωτιά, να ζεσταθεί. Ανακατεύετε  μέχρι να ομογεννοποιηθουν. Προσθέστε  και τη σοκολάτα 

σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε λίγο ακόμα.  Αποσύρετε απο τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα  καλά, στο μείγμα . Αφήστε τη να κρυώσει 

-Εν τω μεταξύ, βάλτε σε μεγάλο μπώλ τα 2 αλεύρια και τη βανίλια και  ανακατέψτε τα.

-Σε άλλο μπώλ, χτυπήστε τα αυγά με αυγογδάρτη  και προσθέστε τα στο μείγμα της σοκολάτας  λίγο- λίγο, ανακατεύοντας, συγχρόνως. Αυτό το υγρό προσθέστε το σε 3-4 δόσεις στο μπώλ με τα στερεά 

Κάθε φορά που προσθέτετε το υγρό ανακατεύετε καλά για να ομογενοποιηθεί σωστά το μείγμα σας και να γίνει ένας παχύς χυλός

Μοιράστε το μείγμα σε 2 χαμηλά ταψάκια, βουτυρωμένα και αλευρωμένα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 145 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Τσεκάρετε με μαχαίρι πριν τα βγάλετε
Αφηστε να κρυώσουν και ξεφορμάρετε

Φτιάξτε τη γκανάς
ΥΛΙΚΑ
300γρ λευκή σοκολάτα σε κομματάκια
140 γρ κρέμα γάλακτος

Βάλτε τη τεμαχισμένη σοκολάτα σε μπαιν μαρί σε πολύ χαμηλη φωτιά.
Δεν χρειάζεται να λειώσει . Απλώς να εχουμε ενα ζεστο μπώλ που θα βοηθήσει
να λειώσει με τη προσθηκη της κρέμας
Βάλτε τη κρέμα γάλακτος σε μπρίκι και αφήστε να ζεσταθεί ( 90 βαθμοι).
Προσθέστε την κρέμα στο μπώλ της σοκολάτας και ανακατέψτε με γρήγορες κινήσεις
να διαλυθεί η σοκολάτα.
Αφήστε να κρυώσει και να πήξει λίγο .
Βάλτε μια μικρή ποσότητα ανάμεσα στα δυο κέικ και την υπόλοιπη σοκολάτα στην επιφάνεια.

Το Αλεξανδρινό λουλούδι ειναι φτιαγμένο με Gumpaste

 

Καλά Χριστούγεννα !!!

Δαντέλα απο ζάχαρη και τεχνική Sugarveil

Με ρωτάτε συχνά για τεχνικές με δαντέλα Υπάρχουν πολλές και διαφορετικές Μια απο τις πιό γνωστές ειναι η τεχνικη Sugarveil  Ενα πραγματικά, εκπληκτικό υλικό. Μπορείτε να φτιάξετε  δαντέλα απο ζάχαρη που δύσκολα μπορεί κανείς να διακρίνει διαφορά απο μια υφασμάτινη δαντέλα Ειναι πολύ λεπτή και κυρίως ελαστική. Μπορείτε να διακοσμήσετε τούρτες , μπισκότα, cupcakes

Εδώ θα δείτε όλες τις πληροφορίες σχετικά με το sugarveil
Υπάρχουν κι άλλα προϊόντα με την ίδια τεχνική  οπως αυτό  που το έχω δοκιμάσει  και είναι πολύ εύχρηστο και προσωπικά το βρήκα καλύτερο
και αυτό , που εχω ακούσει ότι ειναι εξίσου καλό.

Δείτε Video για  SugarVeil Confectionery Icing,

Δείτε video για Tricot Mix

Είναι λίγο ακριβά, αλλά μπορείτε να το ψάξετε λίγο στο E-bay γιατι οι τιμές ποικίλουν ανάλογα τις χώρες προέλευσης ή τους εμπόρους και κατα διαστήματα αλλάζουν Για παράδειγμα , απο τον έμπορο  που αγόρασα εγώ, σε καλή τιμή, τώρα δεν το έχει.

Φτιάχνεται το μείγμα  σύμφωνα με τις οδηγίες. Μπορείτε να το χρωματίσετε με χρώματα πάστας
Το Tricot Mix υπάρχει και σε χρώματα
Το περνάτε με σπάτουλα στο Lace mat.

Αφαιρείτε το περιττό με τη σπάτουλα και το αφήνετε να στεγνώσει για 2 -3 ώρες

Οταν στεγνώσει ( Εξαρτάται και απο τον καιρό. Άν έχει υγρασία θα χρειαστεί περισσότερες 

ώρες.) το βγαζετε με προσοχή απο το ματ

.
Το βάζετε ανάμεσα σε λαδόκολες ή ζελατίνες και τα κλείνετε καλά να μην έρθουν σε επαφή με τον αέρα, γιατι θα χάσουν την ελαστικότητά τους και θα σπάσουν οταν θελήσετε να τα χρησιμοποιήσετε


Για να κολλήσετε τη δαντέλα πάνω στη ζαχαρόπαστα βάλτε λίγο νερό με πινέλο και πατήστε απαλά να εφαρμόσει.

Και βέβαια  μπορεί να έχει άπειρες εφαρμογές ανάλογα τη  φαντασία και τη δημιουργικότητα μας

Φυσικά, θα επανέλθω με το θέμα δαντέλα

 Μπισκότα:  Φορεματάκι με δαντέλα

Cup cakes 

Το μπισκότο ασορτί με τη μπομπονιέρα

Δείτε περισσότερα για τη δαντέλα  ΕΔΩ

       

Sponge cake με σιρόπι, για τούρτα και mini cakes

Αφράτη σοκολατένια απόλαυση με  απαλή γεύση. Αξίζει να το δοκιμάσετε , για τούρτα, mini cakes
και τούρτα με ζαχαρόπαστα

ΥΛΙΚΑ
Για 2 χαμηλα ταψάκια 20 εκ

225 γρ βούτυρο αγελ σε θερμ δωμ.
225 γρ ζάχαρη ψιλή
4 αυγά των 60 γρ.
170 γρ αλευρι που φουσκώνει μόνο του
55 γρ κακάο
2κσ γάλα
1 Βαν.ιλια





Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα να αφρατέψει και να ασπρίσει.
Προσθέστε ένα- ένα τα αυγά προσέχοντας να έχει απορροφηθεί το ένα πρίν ρίξετε το επόμενο
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι με το κακάο  και προσθέστε το στο μείγμα . Προσθέστε το γάλα και τη βανίλια
Ανακατέψτε το απαλά να ομογενοποιηθεί.
Μοιράστε  το μείγμα σε 2 ταψάκια αλευρωμένα και βουτυρωμένα και ψήστε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.
Αφήστε τα 10 λεπτα να κρυώσουν και ξεφορμάρετε.



Για το σιρόπι

150 γρ νερό
150 γρ ζάχαρη
βανίλια προαιρετικά

Βαζετε μαζί το νερο με τη ζάχαρη σε μπρίκι να βράσουν  για 2 λεπτα ( απο τη στιγμή του βρασμού)

Φροντίστε να είναι κρύο το σιρόπι και ελαφρώς ζεστό το κέικ Ρίξτε. το κουταλιά - κουταλιά για να απορροφηθεί.

Συνδυάστε το με γκανάς ή οποια άλλη μους θέλετε