Πασχαλινές δημιουργίες-3- Mπισκότα με Royal icing

Πασχαλινά Μπισκότα διακοσμημένα  με Royal icing.

Δείτε πώς φτιάχνεται  το Royal icing & τη τεχνική του flooding & wet on wet
.

Το Royal icing είναι ένα γλάσο που χρησιμοποιείται ανάλογα της πυκνότητάς του. 

 για το γλασσάρισμα του μπισκότου

 για περιγράμματα,  λεπτές γραμμές, δαντελωτά σχέδια και πολλά άλλα.

Εξωτερικά στεγνώνει και σταθεροποιείται και έτσι  διατηρούνται ανέπαφα τα σχέδια και σχήματα.

Συνταγή για το Royal icing

Μπισκότα Amaretti - Τα ρόδια της πρωτοχρονιάς

Τα Amaretti.  είναι  η Ιταλική έκδοση των Macarons.
Αφράτα και μαστιχωτά

. Σχετικά εύκολα στην παρασκευή τους και στο ψήσιμο. Προσωπικά, τα βρήκα ευκολότερα απο τα μάκαρονς. Με έντονη τη γεύση αμυγδάλου που θυμίζουν τα δικά μας αμυγδαλωτά.
Ψάχνοντας για μια ωραία συνταγή, ειδα πολλές ιδέες και για τον στολισμό τους. Ετσι μου ήρθε η έμπνευση  να τα φτιάξω σαν ρόδια για πρωτοχρονιάτικο γλυκό.

Με κρέμα λευκής σοκολάτας για γέμιση και χρωματισμένη ζάχαρη εξωτερικά.

Ας ξεκινήσουμε απο την συνταγή

Επιδόρπιο με -Μπισκότα μαρέγκας και σορμπέ σύκου-

Αφράτα μπισκότα μαρέγκας ( μπεζέδες)  που μπορείτε να τα απολαύσετε και σκέτα .

Μπορείτε να τα χρωματίσετε.ή  να στολίσετε τουρτες  και γλυκά. .Εγώ αυτή τη φορά τα συνδύασα με σορμπέ σύκου,  που  το είχα δοκιμάσει το καλοκαίρι  και μ΄εντυπωσίασε .

Ιταλικά μπισκότα Αμυγδάλου - Butter and almond cookies

 

  Τραγανά χρυσαφένια μπισκότα βουτύρου που λειώνουν στο στόμα, και αφήνουν μια γλυκειά και λεπτή γεύση αμυγδάλου.Και όπως όλα τα μπισκότα, έχουν άρωμα Χριστουγέννων.

  Τη  συνταγή αυτή την είχα βρεί σ΄ενα ξένο site, με  πολλά Ιταλικά γλυκά.

   Δοκιμασμένη και σχετικά εύκολη άν ακολουθήσετε  πιστά τις δοσολογίες.