Μπισκότα για τους ερωτευμένους

Πλησιάζει η ημέρα των ερωτευμένων και οι καρδιές παίρνουν και δίνουν, αυτή τη μέρα
  Υφασμάτινες, πλαστικές, μεταλικές και ότι άλλο υλικό μπορεις να φανταστείς.
Εφτιαξα λοιπόν κι εγώ τις μπισκοτένιες καρδιές μου και τις "κέντησα" με Royal icing.
Tις αφιερώνω σε όλους τους ερωτευμένους, με την ευχή, να είναι πάντα ευτυχισμένοι

Για συνταγή Royal icing με πουδρα μαρέγκας δείτε εδώ

Δείτε πώς γίνεται το κέντημα εδώ

Χριστουγεννιάτικες γλυκές δημιουργίες- 3 - Cup cakes

Cupcakes  σαν  Μπάλες Χριστουγεννιάτικες .- Τεχνική με στένσιλ
Μην τα κρεμάσετε !!

Στολίστε το  γιορτινό μπουφε σας.

Διαλέξτε όποιο Cup cake σας αρέσει βάλτε με κορνέ λίγη κρέμα επάνω και εφαρμόστε 

τη μπάλα που θα έχετε φτιάξει 1-2 μέρες πρίν 

Για να φτιάξετε τις μπάλλες

Θα χρειαστείτε: 

Ζαχαρόπαστα Λευκή και κόκκινη .

Στρογγυλό κουπάτ

Βρώσιμο Χρυσό χρώμα σε σκόνη*

Λίγες σταγόνες βότκα

Στένσιλ*

Πινέλο

-Ανοίξτε τη ζαχαρόπαστα με  μικρό πλάστη, σε πάχος 2- 3 χιλ. Εφαρμόστε το στένσιλ 

-Περάστε με το πλάστη πιέζοντας ελαφρά, να εφαρμόσει το στένσιλ

-Σε μικρό ποτηράκι βάλτε λιγη χρυσή σκόνη και προσθέστε 2-3 σταγόνες βότκα ή άλλο ασπρο ποτό.

Ανακατέψτε με το πινέλο και άν χρειάζεται προσθέστε λίγες σταγόνες 

ακόμα να γίνει ένα παχύρευστο υγρό.

Περάστε το χρώμα στην ζαχαρόπαστα με το πινέλλο, προς μια κατεύθυνση. Αφαιρέστε το στένσιλ τραβώντας απαλά

Κόψτε με στρογγυλό κουπάτ.

Βάλτε το σε μια κοίλη  επιφάνεια ( Φορμάκια σιλικόνης, φελιζόλ μπάλες  ή θήκες μήλων).

και αφήστε τα να στεγνώσουν και να πάρουν το σχήμα . Πασπαλίστε με  λίγη άχνη πρίν για να μην κολλήσουν.

Φτιάξτε, με λευκή ζαχαρόπαστα μικρούς κυλίνδρους και το μικρό θυλάκι και περάστε τους με χρυσό χρώμα.
Αφήστε να στεγνώσουν και να σταθεροποιηθούν και κολλήστε στη κορυφή.

 *-Προϊόντα και εργαλεία Ζαχαρόπαστας,  θα βρείτε σε μεγάλη ποικιλία και μπορείτε να παραγγείλετε απο Αγγλικά Sites  όπως το Cake craft World με 10 Ευρώ περίπου για μεταφορικά
-Στο κέντρο της Αθήνας στην οδό Ευριπίδου 38 στον Κάτο τηλ.210 3227 725
-Και στον Αλιμπράντη {Sugar World } στον Αλιμο τηλ.             210 9634 671      

Χριστουγεννιάτικες γλυκές δημιουργίες

Στο Χριστουγεννιάτικο τεύχος  του περιοδικού  "Γλυκά μυστικά" 

θα δείτε υπέροχες  συνταγές για γιορτινά γλυκίσματα 

Όλα δοκιμασμένα όπως πάντα και με λεπτομερείς οδηγίες για σίγουρα αποτελέσματα 

Φανταστικοί κορμοί, παραδοσιακά γλυκά και ένθετο τεύχος με μυρωδάτα μπισκότα .

Και φυσικά οι σελίδες της διακοσμητικής ζαχαροπλαστικής που γράφω εγώ. Αυτή τη φορά σας δείχνω Βήμα - βήμα πώς να καλύψετε με ζαχαρόπαστα ένα τετράγωνο  κέικ και πώς να το στολίσετε

σαν Χριστουγεννιάτικο δώρο

Και ..Μπισκότα Στεφανάκια Πώς να τα φτιάξετε?

Σ αυτό το τεύχος  θα γνωρίσετε και τη
Marisa Churchill  και τα υπέροχα γλυκά της με λίγες θερμίδες.
Προσωπικά εγώ, τα δοκίμασα και ενθουσιάστηκα.

Ένα πλούσιο εορταστικό τεύχος με λαχταριστά γλυκά.

Χριστουγεννιατικες δημιουργίες - Λαμπερά μπισκοτάκια

Αρωματικά μπισκοτάκια για τα Χριστούγεννα

Μπορείτε να τα φάτε, να  τα προσφέρετε ή να στολίσετε το δέντρο σας.Φαίνονται ψεύτικα αλλά ειναι αληθινά, ειναι εντυπωσιακά , και τρώγονται .
Και είναι τόσο απλά !!

Θα χρειαστείτε
Μπισκότα  αρωματικά χριστουγεννιάτικα
Ζαχαρόπαστα κόκκινη
Ζαχαρόπαστα λευκή
γκλιτερ λευκό και κόκκινο
χρυσό κορδόνι
πράσινη κορδέλα

 Φτιάχνετε τη ζύμη για τα μπισκότα. τη παγώνετε και κόβετε με στρογγυλά κουπάτ.
Κάνετε μια μικρή τρύπα που θα περάσει το σπαγγάκι  και τα ψήνετε.

Φτιάχνετε, ζαχαρόπαστα, τη χρωματίζετε και με το ίδιο στρογγυλό  κουπάτ  κόβετε και κολλάτε στην επιφάνεια του μπισκότου .Μην ξεχάσετε να κάνετε κι εδώ την μικρή τρυπούλα .
Περάστε λίγο νερό στην επιφάνεια και βουτήξτε το σε κόκκινο  γκλιτερ

Προσθέστε στο κέντρο μια  μικρή χιονονιφάδα

Αφήστε τα να στεγώσει καλά η ζαχαρόπαστα.

Περάστε το χρυσό σπαγγάκι ,δέστε ένα πράσινο φιογκάκι και είναι έτοιμο.

*-Προϊόντα και εργαλεία Ζαχαρόπαστας, καθώς και  χρώματα , γυαλιστικά και spray  θα βρείτε 
-Στο κέντρο της Αθήνας στην οδό Ευριπίδου 38 στον Κάτο τηλ.210 3227 725
-Και στον Αλιμπράντη {Sugar World } στον Αλιμο τηλ.             210 9634 671      

Γλυκές συνταγές Λέσβου - 3- Λουκουμαδάκια σιροπιαστά

Χρυσαφένιοι λουκουμάδες αφράτοι, βουτηγμένοι σε σιρόπι,

Στο χωριό μου τους φτιάχνουμε  συνήθως  σε  γενέθλια  και τους μοιράζουμε  ζεστούς στους γείτονες και στους  συγγενείς.

 Η συνταγή είναι απο την αγαπητή φίλη  και γειτόνισσα, Βίλλυ Πιττή. Η εκτέλεση και φωτογράφιση έγινε στην λουλουδάτη αυλή της

Γλυκές Συνταγές Λέσβου - 2 - Aμυγδαλωτά κοσμήματα

Στη Μυτιλήνη, τα Αμυγδαλωτά  ή " Γεμάτα" όπως τα λένε, είναι το γλυκό κέρασμα του Γάμου και κάθε χαράς.
Κάτι που συνηθίζεται στα περισσότερα νησιά μας.
Ο στολισμός τους  όμως εδώ είναι πραγματικά αξιοθαύμαστος.
 Μικρά κοσμήματα που τα θυμάμαι απο τη
γιαγιά μου. Και η τέχνη συνεχίζεται μέχρι σήμερα, απο τις γυναίκες του Χωριού.

Ο συνεταιρισμός γυναικών Φίλιας Λέσβου φτιάχνει καθημερινά, Αμυγδαλωτά που στέλνονται σε Αθηνα
Αμερική και σ΄ολο το κόσμο . Απο κεί πήρα και τη συνταγή
που θα σας δώσω

Πασχαλινές δημιουργίες-3- Mπισκότα με Royal icing

Πασχαλινά Μπισκότα διακοσμημένα  με Royal icing.

Δείτε πώς φτιάχνεται  το Royal icing & τη τεχνική του flooding & wet on wet
.

Το Royal icing είναι ένα γλάσο που χρησιμοποιείται ανάλογα της πυκνότητάς του. 

 για το γλασσάρισμα του μπισκότου

 για περιγράμματα,  λεπτές γραμμές, δαντελωτά σχέδια και πολλά άλλα.

Εξωτερικά στεγνώνει και σταθεροποιείται και έτσι  διατηρούνται ανέπαφα τα σχέδια και σχήματα.

Συνταγή για το Royal icing

Πασχαλινές δημιουργίες -2- Λαμπάδα με ζαχαρολούλουδα

Λαμπάδα με ρόζ κορδέλες και λουλούδια με ρομαντική διάθεση.

Την έφτιαξα για τη βαφτιστήρα μου και ελπίζω να της αρέσει!

Πασχαλινές δημιουργίες - 1

Σοκολατένια αυγουλάκια kinder στολισμένα με ζαχαρόπαστα. Λευκή επικάλυψη και γλαστράκι, με  ανθάκια στα χρώματα της Άνοιξης.

Ημέρα των Ερωτευμένων και Γλυκές Δημιουργίες

 
Φτιάξτε για τον Αγαπημένο  σας Cup cakes και στολίστε τα με κόκκινες καρδιές. Υπάρχει πιό γλυκό δώρο?

Και θα είναι απο τα χεράκια σας

Σας δίνω εδώ μερικές ιδέες.

Θα χρειαστείτε

Ζαχαρόπαστα, χρώματα ζαχαροπλαστικής, κρέμα διακόσμησης και  κουπ -πατ  με καρδιές σε διάφορα μεγέθη. Έρωτα και Φαντασία!!.

Για Cup cakes προτιμήστε κάποια με Σοκολάτα'

Cream cheese frosting  και πάνω καρδιές  σε κόκκινο και χρυσαφι απο ζαχαρόπαστα

Στολισμός με καρδιές απο ζαχαρόπαστα  σε κόκκινο λευκό και χρυσαφί

Το κόκκινο μπουμπούκι είναι κι αυτό απο ζαχαρόπαστα

Μια άλλη εκδοχή με κόκκινες καρδιές απο ζαχαρόπαστα και μικρά λευκά λουλουδάκια

Όλος ο στολισμός είναι απο Ζαχαρόπαστα

H

H ανάρτηση αυτή παίρνει μέρος στο διαγωνισμό της Pink Dreamer 

Βασιλόπιτα- Χιονισμένο τοπίο

Αποχαιρετώντας το 2011 σας δίνω μια συνταγή
για  ένα γλάσσο χιονέ με άρωμα πορτοκάλι για να  στολίσετε τη βασιλόπιτα . Το σκηνικό θα συμπληρώσουν τα δεντράκια απο ζαχαρόπαστα κι΄ενας φιόγκος απο ζαχαρόπαστα που θα σας δείξω.

Χριστουγεννιάτικες Μπάλες ή Cup cakes?

Αυτή την ιδέα τη δούλευα πολύ καιρό στο μυαλό μου. Cup cakes που ο στολισμός τους να θυμίζει Χριστουγεννιάτικες μπάλες. 

Μπισκότα Amaretti - Τα ρόδια της πρωτοχρονιάς

Τα Amaretti.  είναι  η Ιταλική έκδοση των Macarons.
Αφράτα και μαστιχωτά

. Σχετικά εύκολα στην παρασκευή τους και στο ψήσιμο. Προσωπικά, τα βρήκα ευκολότερα απο τα μάκαρονς. Με έντονη τη γεύση αμυγδάλου που θυμίζουν τα δικά μας αμυγδαλωτά.
Ψάχνοντας για μια ωραία συνταγή, ειδα πολλές ιδέες και για τον στολισμό τους. Ετσι μου ήρθε η έμπνευση  να τα φτιάξω σαν ρόδια για πρωτοχρονιάτικο γλυκό.

Με κρέμα λευκής σοκολάτας για γέμιση και χρωματισμένη ζάχαρη εξωτερικά.

Ας ξεκινήσουμε απο την συνταγή

Χριστουγεννιάτικες γλυκές δημιουργίες.....Συνέχεια....

Μικρές κορνίζες με δεντράκια και χιονάνθρωπους  Φτιάξτε τα  απο τώρα και φυλάξτε τα  σε κουτί.
Θα στολίσετε cup cakes, γλυκά ή θα τα κάνετε στολίδια για το δέντρο.
Είναι πολύ εύκολα και μπορούν να βοηθήσουν και τα παιδιά παίζοντας, όπως κάνουν και με τη πλαστελίνη

Δείτε τα στάδια κατασκευής για το δεντράκι.

Θα χρειαστείτε Ζαχαρόπαστα, χρώματα σε πάστα, πατρόν ή  cutter, χρωματιστά κουφετάκια

Cake Αμυγδάλου με Κρέμα Λευκής σοκολάτας και άρωμα Limoncello- - Βασιλόπιτα

Ποιός λέει οτι η βασιλόπιτα πρέπει να είναι ένα στεγνό κέικ. Δοκιμάστε κάτι ξεχωριστό φέτος

Ενα γλυκό σε τρείς παραλλαγές.

Υγρό κέικ Αμυγδάλου πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη, ή ακόμα καλύτερα με μία κρέμα  λευκής σοκολάτας.

Φτιάξτε Χριστουγεννιάτικα δεντράκια απο ζαχαρόπαστα

 Στολίστε τα γλυκά, τη βασιλόπιττα , ή το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι  με ζαχαρωτά δεντράκια που θα φτιάξετε μόνοι σας. Οικονομικά και εύκολα

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και παρά την κρίση πρέπει να γελάσει λίγο το χειλάκι μας.Φτιάξτε λοιπόν μια δόση Ζαχαρόπαστα  και ξεκινήστε

Θα χρειαστείτε

Χριστουγεννιάτικα Mini cakes - Δωράκια

Φτιάξτε γλυκά δωράκια για τους φίλους σας . Mini cakes για τα Χριστούγεννα.

Πασχαλιάτικα Cup cakes

                                                                    Το Πάσχα πλησιάζει

 

Cup cakes  με λαγουδάκια να κρατάνε κόκκινα αυγά. Ολα φτιαγμένα απο ζαχαρόπαστα

Βασιλόπιττα των food bloggers

 Κοπή πίττας των food bloggers

Εγινε το Σάββατο 5 Φεβρουαρίου στο μεζεδοπωλείο  " Αρμενιστής "  ¨Ηταν μια πολύ όμορφη βραδυά με ωραία μεζεδάκια, κρασί  πολλά δώρα απο τους Bloggers  και καλή παρέα.
Την πρωτοβουλία της οργάνωσης είχε ο Γιώργος Βαρβάκης απο το   una cucina   και τον ευχαριστούμε πολύ

  Η δική μου προσφορά
Carrot cake με cream cheese frosting και Ζαχαρόπαστα.


 To Φλουρί κέρδισε η γλυκειά Marion απο το Μαγειρική & Τέχνη
Δείτε περισσότερες φωτογραφίες  και άρθρο στο  una cucina

Το λουλούδι  είναι φτιαγμένο με Gum paste