Gerbera Cup cakes

Εφτιαξα αυτά τα Cup cakes για τα γενέθλια της κόρης μου Ελίνας 

Σιροπιαστά Βανίλια Cup cakes με καφέ και γέμιση σοκολάτας στο κέντρο.
Επάνω, έχουν κρέμα τυριού και είναι στολισμένα με ζέρμπερες απο  ζαχαρόπαστα

Τη συνταγή για τα cup cakes θα τη βρείτε εδώ σε παλαιότερη ανάρτηση  Σήμερα θα σας δώσω τη συνταγή για την κρέμα τυριού και τη  γέμιση σοκολάτας

C

Cream cheece frosting για Cup cakes -  Συνταγή

100 γρ. βούτυρο Αγελ.

350 γρ. κρέμα τυριού Φιλαδέλφεια

100 γρ. Αχνη 

Βάζουμε το βούτυρο (μαλακωμένο)  στο μίξερ μαζί με την άχνη   και χτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα  μέχρι να αφρατέψει.

(Σταματήστε 2-3 φορές ενδιάμεσα το μίξερ και ξεκολήστε απο τα τοιχώματα )

Προσθέτουμε και τη κρέμα τυριού και χτυπάμε για 1-2 λεπτά να ομογενοποιηθεί.

Ειναι έτοιμη να τη χρησιμοποιήσουμε. 

Για τη γέμιση σοκολάτας

80  γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

100γρ κουβερτούρα σε κομμάτια

  1 κ γ. βούτυρο

1 κ.σ .απο τη κρέμα τυριού

Βάζουμε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπώλ και προσθέτουμε και το βούτυρο.

Βάζουμε τη κρέμα γάλακτος σ΄ενα μπρικάκι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά . Οταν αρχίσει να φουσκώνει το αποσύρουμε αμέσως και το ρίχνουμε στη σοκολάτα.  Ανακατεύουμαι γρήγορα να λειώσει καλά η σοκολάτα.

Προσθέτουμε μια κουταλιά απο τη κρέμα τυριού που φτιάξαμε πρίν
ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Με τη βοήθεια ενός μαχαριού ή το εργαλείο για τα κολοκυθάκια ή μήλα κάνουμε μία τρύπα στο κέντρο και ρίχνουμε λίγη σοκολάτα σε κάθε cup cakes.