Μπισκότα Amaretti - Τα ρόδια της πρωτοχρονιάς

Τα Amaretti.  είναι  η Ιταλική έκδοση των Macarons.
Αφράτα και μαστιχωτά

. Σχετικά εύκολα στην παρασκευή τους και στο ψήσιμο. Προσωπικά, τα βρήκα ευκολότερα απο τα μάκαρονς. Με έντονη τη γεύση αμυγδάλου που θυμίζουν τα δικά μας αμυγδαλωτά.
Ψάχνοντας για μια ωραία συνταγή, ειδα πολλές ιδέες και για τον στολισμό τους. Ετσι μου ήρθε η έμπνευση  να τα φτιάξω σαν ρόδια για πρωτοχρονιάτικο γλυκό.

Με κρέμα λευκής σοκολάτας για γέμιση και χρωματισμένη ζάχαρη εξωτερικά.

Ας ξεκινήσουμε απο την συνταγή

Χριστουγεννιάτικες γλυκές δημιουργίες.....Συνέχεια....

Μικρές κορνίζες με δεντράκια και χιονάνθρωπους  Φτιάξτε τα  απο τώρα και φυλάξτε τα  σε κουτί.
Θα στολίσετε cup cakes, γλυκά ή θα τα κάνετε στολίδια για το δέντρο.
Είναι πολύ εύκολα και μπορούν να βοηθήσουν και τα παιδιά παίζοντας, όπως κάνουν και με τη πλαστελίνη

Δείτε τα στάδια κατασκευής για το δεντράκι.

Θα χρειαστείτε Ζαχαρόπαστα, χρώματα σε πάστα, πατρόν ή  cutter, χρωματιστά κουφετάκια

Cake Αμυγδάλου με Κρέμα Λευκής σοκολάτας και άρωμα Limoncello- - Βασιλόπιτα

Ποιός λέει οτι η βασιλόπιτα πρέπει να είναι ένα στεγνό κέικ. Δοκιμάστε κάτι ξεχωριστό φέτος

Ενα γλυκό σε τρείς παραλλαγές.

Υγρό κέικ Αμυγδάλου πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη, ή ακόμα καλύτερα με μία κρέμα  λευκής σοκολάτας.

Φτιάξτε Χριστουγεννιάτικα δεντράκια απο ζαχαρόπαστα

 Στολίστε τα γλυκά, τη βασιλόπιττα , ή το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι  με ζαχαρωτά δεντράκια που θα φτιάξετε μόνοι σας. Οικονομικά και εύκολα

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και παρά την κρίση πρέπει να γελάσει λίγο το χειλάκι μας.Φτιάξτε λοιπόν μια δόση Ζαχαρόπαστα  και ξεκινήστε

Θα χρειαστείτε

Ο Διαγωνισμός της L G - HELLAS Life Tastes Good

Το Carrot cake μου πήρε τη πρώτη θέση  στο διαγωνισμό  

 

Ηταν η πρώτη φορά που πήρα μέρος σ' ενα διαγωνισμό και πραγματικά το διασκέδασα πολύ.

Η διοργάνωση άψογη το κλίμα φιλικό και άνετο και διαγωνιζόμενοι και κριτές μια όμορφη παρέα.

 Οι διαγωνιζόμενοι αξιολογήθηκαν από τον Chef-Culinary Expert Βαγγέλη Δρίσκα και τους έξι γνωστούς food bloggers  Donkey and the Carrot, Fooddaily.gr, Taste Advisor, History of Greek Food,  Sugarbuzz και  Pandespani,

 Πολύ ωραία πιάτα και σε εμφάνιση και σε γεύση τουλάχιστον όσα πρόλαβα να δοκιμάσω

 Περισσότερες λεπτομέρειες για τα πιάτα και όλη τη διαδικασία  θα δείτε στο

donkey and the Carrot

που ήταν στη κριτική επιτροπή, και  τα περιγράφει πολύ ωραία στο μπλόγκ της

Εγώ να δώσω απλά, τα ονόματα των διαγωνιζόμενων

και τα πιάτα  τους

Ηλέκτρα Τσαουρδα: Πανσότι με μυρωδικά και τυρί με πέστο από καρύδια

 Νίκη Λαμπρινού: Carrot cake

 Τάσος Κυριάκος: Σοκολατόπιτα

 Σοφία Τζιριμη: Φασολάκια με κιμά και γιαούρτι

 Ξανθή Μπαξεβάνη: Ρολό μπακαλιάρου

Χριστόδουλος-Κλειώ Βέργης: Ρολό χορινό φιλέτο με μετσοβόνε και ποικιλία μανιταριών

Μπίλης Γιαννόπουλος: Φιλέτα γλώσσας με μανιτάρια

 Βιβή Τσαραμίρση: Αλμυρές καραμέλες

And the Winner is....Nicky Lamprinou

Το Carrot cake μου, πήρε τη πρώτη θέση 

Πήραμε και τα δωράκια μας . Ενα πολύ ωραίο Βαλιτσάκι απο την L G.με εργαλεία κουζίνας

Eγώ, πήρα το ταξίδι για τη Ρώμη  και τον Σκούφο, που όταν το φόρεσα ένοιωσα  " Μεγάλη Σεφ"

Μόνο λόγο που δεν έβγαλα. Ξέρετε!! Ευχαριστώ την οικογένειά μου και λοιπά και λοιπά..!

Η Συνταγή 

   ΥΛΙΚΑ
 6  αυγά μεγάλα
350 .m.l. ηλιέλαιο
350 γρ. Light brown sugar
350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
300 γρ καρότο τριμμένο στο τρίφτη ( χοντρό)
50 γρ. σταφίδες (σουλτανίνα)
60 γρ ινδική καρύδα
2 πορτοκάλια (ξύσμα)
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ. κανέλλα
2κ.γ. σόδα

                       Δεν χρειάζεται μίξερ

 Βάζουμε σε μπώλ το αλεύρι με τα μπαχαρικά και τη σόδα και τα ανακατεύουμε.

Σε άλλο σκεύος  ανακατεύουμε  με ξύλινη κουτάλα , (ή απαλά στο μίξερ) τη ζαχαρη με το λάδι και τα αυγά. Προσθέτουμε και το καρότο με τις σταφίδες και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Προσθέτουμε στο μίγμα το αλεύρι με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να ενωθούν

Το μίγμα θα είναι αραιό.
Ψήνουμε στους 160 C για 1 ώρα περίπου
 Tο αφήνουμε να κρυώσει και το χωρίζουμε στη μέση .( Μπορείτε άν θέλετε  να το μοιράσετε και να  το ψήσετε σε δύο τσέρκια.)

Το κέικ καρότου συνοδεύεται απαραίτητα με Κρέμα Φιλαδέλφεια

 Βάζουμε  λίγη κρέμα τυριού ανάμεσα στα 2 μέρη .

 Τέλος καλύπτουμε το γλυκό με την υπόλοιπη κρέμα και το διακοσμούμε. Εγώ έφτιαξα μικρά καρότα απο ζαχαρόπαστα

Ευχαριστώ πολύ όλους  για τις φωτογραφίες που μου στείλατε

Χριστουγεννιάτικα Mini cakes - Δωράκια

Φτιάξτε γλυκά δωράκια για τους φίλους σας . Mini cakes για τα Χριστούγεννα.

Ο διαγωνισμός της L G-Hellas - Life Tastes Good και η πρόκριση της συνταγής μου

O  Διαγωνισμός της LG Hellas  

πέρασε στη τελική φάση, και είμαι πολύ χαρούμενη που η συνταγή μου επιλέχτηκε απο τον Σεφ Βαγγέλη Δρίσκα μέσα στις 10 καλύτερες . Ετσι στις 10 Νοεμβρίου μαζί με τους άλλους 9 προκριθέντες, θα φτιάξω το Carrot cake μου.

Θα εκτελέσουμε  ζωντανά στο Driskas (test) kitchen by Cook-Shop τις συνταγές  μας.