Black and White Cup cakes

 Διπλή γεύση πλούσιας σοκολάτας, με  κρέμα  Φιλαδέλφεια στο κέντρο και κομματάκια σοκολάτας.
Θυμίζει Cheese cake  σοκολάτας. Μια πραγματικά ονειρεμένη γεύση και ιδιαίτερη εμφάνιση.

Τα φημισμένα Black bottom cup cakes με πολλές συνταγές στο διαδύκτιο με μικρές  παραλλαγές  μεταξύ τους..
Μετά απο αρκετές δοκιμές σας δίνω και τη δική μου εκδοχή

Συνταγή
Υλικά
Για 12-15 cup cakes

1)Για το εξωτερικό (Μαύρο)                                    2)    Για το εσωτερικό ( Ασπρο)

200 γρ. αλεύρι                                                             
1 κούπα  Light soft brown sugar                                  225 γρ Τυρι φιλαδέλφεια
50γρ.  κακάο σε σκόνη                                             70 γρ.  Ζάχαρη
1 κ γ.  σόδα                                                               1    αυγό
1/4 κ γ.  αλάτι                                                            50 γρ. σταγόνες σοκολάτας
1 κούπα  νερό
60γρ.   φυτικό λάδι
1 κ σ.  λευκό ξύδι ή μηλίτη
1 κ γ.  βανίλια

Ασπρο
2) Χτυπάμε μαζί, το τυρί Φιλαδέλφεια τη ζάχαρη και το αυγό να γίνει ένα απαλό μίγμα και προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας.Το αφήνουμε στην άκρη.

Μαύρο
1) Bάζουμε στο μπώλ του μίξερ το  αλεύρι  με το κακάο κοσκινισμένα μαζί.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη (Brown)  τη σόδα και το  αλάτι τα ανακατεύουμε και κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο
  Σε άλλο σκεύος βάζουμε ολά τα υγρά. Νερό, λάδι, ξύδι και βανίλια. Τα ρίχνουμε όλα στο κέντρο του μπώλ και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν.



-Μοιράζουμε το μίγμα σοκολάτας στα  ειδικά φορμάκια μέχρι τη μέση
-Βάζουμε στο κέντρο  των cupcakes  προσεκτικά μικρή ποσότητα  απο το λευκό μίγμα.Τα κομματάκια σοκολάτας θα το βοηθήσουν να βυθιστεί.

Ψήνουμε στο μεσαίο ράφι του φούρνου στους 170 C  για 20 ΄περίπου


Αφήστε τα να κρυώσουν διακοσμήστε τα άν θέλετε και  βάλτε τα στο ψυγείο .
Προτείνω να τα σερβίρετε  παγωμένα με  λίγη  σαντιγύ, και σιρόπι βύσινο