Ένα ελαφρύ κέικ χωρίς πολύ ζάχαρη ιδανικό να συνοδεύσει το πρωινό ή απογευματινό καφεδάκι
Το μήλο κυριαρχεί σε σχέση με τη ζύμη του και αυτό το κάνει πολύ ελαφρύ και ζουμερό
Η κρούστα επάνω, του δίνει έξτρα γεύση και υφή
Εύκολη παρασκευή Δεν χρειάζεται μίξερ .
Για 20 - 22 εκ. στρογγυλό ταψάκι
ΥΛΙΚΑ Για το κέικ
230 γρ Μήλο κομμένο σε κύβους (ένα μεγάλο μήλο)
210 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κ.γ. Μπέικιν
150 γρ. Ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
100 γρ. Φυτ. Λάδι
-Καθαρίστε και κόψτε το μήλο σε κύβους.
-Βάλτε σε μεγάλο μπώλ όλα τα στερεά υλικά.
-Χρησιμοποιείστε ενα καθαρό μπολ και χτυπήστε ελαφρά τα αυγά . Προσθέστε το λάδι και το γιαούρτι
και ανακατέψτε με κουτάλα ή σύρμα να ομογενοποιηθούν.
-Προσθέστε το μείγμα των υγρών στα στέρεα υλικά. Προσθέστε τα μήλα και τη βανίλια
Ανακατέψτε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα ή χτύπημα
-Βάλτε το μείγμα σε ταψάκι βουτυρωμένο και αλευρωμένο
Ετοιμάστε την κρούστα, ανακατεύοντας όλα
τα υλικά και πασπαλίστε τα στην επιφάνεια του κέικ.
Προσθέστε λεπτές φέτες μήλου
