ΝΕΟ ΘΕΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ
Δημιουργία Παιώνιας , Μανόλιας και φύλλων, με πάστα λουλουδιών και διακόσμησή τους
σε τούρτα, με κομψές λεπτομέρειες.
Θα μάθουμε
2 μεγάλα εντυπωσιακά λουλούδια και φύλλα
Τεχνικές για την δημιουργία λουλουδιών με πάστα λουλουδιών.
( Διαμόρφωση πετάλλων και δέσιμο)
Κάλυψη τούρτας ( ομοίωμα) με ζαχαρόπαστα με τεχνική
περλέ φινιρίσματος και sharp edges
- Δημιουργία διακοσμητικών στοιχείων με χρυσές λεπτομέρειες
Ενα δημιουργικό σεμινάριο διάρκειας 10 ωρών (1 Μέρα)
3 τμήματα
1) 6 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2016 ΩΡΑ 10.00 - 20.00
2) 7 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2016 ΩΡΑ 10.00 - 20.00
3) 5 ΜΑΡΤΙΟΥ 2016 ΩΡΑ 10.00 - 20.00
ΤΙΜΗ 150 ΕΥΡΩ
Παπαναστασίου 14 Περισσός
Για κρατήσεις, στο mail
sfc.lamprinou@gmail.com
3 τμήματα
1) 6 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2016 ΩΡΑ 10.00 - 20.00
2) 7 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2016 ΩΡΑ 10.00 - 20.00
3) 5 ΜΑΡΤΙΟΥ 2016 ΩΡΑ 10.00 - 20.00
ΤΙΜΗ 150 ΕΥΡΩ
Παπαναστασίου 14 Περισσός
Για κρατήσεις, στο mail
sfc.lamprinou@gmail.com
ΝΕΟΣ ΚΥΚΛΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ 2015
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑΣ (ΑΡΧΑΡΙΩΝ)
Το σεμινάριο απευθύνεται σε όσους θέλουν να γνωρίσουν τη ζαχαρόπαστα και τις
δυνατότητές της στη διακόσμηση των γλυκών.
Περιλαμβάνει
-Παρασκευή σπιτικής ζαχαρόπαστας
-Ιδιότητες, χρωματισμός, ειδη ζαχαρόπαστας ( πάστα μοντελισμού - παστα λουλουδιών κλπ)
και χρήση.
-Δημιουργία διακοσμητικών και χρήση εργαλείων και κουπάτ.
- Εφαρμογή σε μπισκότα cup cakes και τούρτα ( ομοίωμα)
Ενα δημιουργικό σεμινάριο 6 ωρών για να γνωρίσετε το μαγικό κόσμο της ζαχαρόπαστας
Θα πάρετε μαζί σας τις δημιουργίες σας . γραπτές οδηγίες του σεμιναρίου και φυσικά
τις συνταγές μου για κέικ , μπισκότα, cup cakes και κρέμες που τα συνοδεύουν.
Καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης του σεμιναρίου
Ημερομηνίες
3 Οκτωβρίου Ωρα 10,00-16,00 - FULL
31 Οκτωβρίου Ωρα 10,00-16,00 - FULL
13 Νοεμβρίου Ωρα 15.00- 21.00- FULL9 Ιανουαρίου 2016 Ωρα 10,00-16,00 1 ΘΕΣΗ
30 Ιανουαρίου 2016 Ωρα 10.00-16,00
13 Φεβρουαρίου 2016 Ωρα 10.00-16,00
Τιμή 100 ΕΥΡΩ
Για πληροφορίες και κρατήσεις :
e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ
Απευθύνεται σε όσους θέλουν να μάθουν τη διαδικασία στησίματος και διακόσμησης
τούρτας με ζαχαρόπαστα
Περιλαμβάνει
-κόψιμο του κέικ ( Σοκολατένιο Victoria sponge cake με σιρόπι ) σε επίπεδα ,γέμιση με μαρέγκα βουτύρου και κάλυψη με γκανάς.
Κάλυψη της τούρτας με ζαχαρόπαστα
Αερόστατο 3D , συννεφάκια και διακοσμητικά στοιχεία , με πάστα μοντελισμού
Διακόσμηση της τούρτας.
Ενα δημιουργικό σεμινάριο 8 ωρών ώστε να μάθετε ολη τη διαδικασία
και να μπορείτε εύκολα να διακοσμήσετε τις τούρτες σας
με άρτιο φινίρισμα και επαγγελματικό αποτέλεσμα
.Θα πάρετε μαζί σας τη διακοσμημένη τούρτα σας. γραπτές οδηγίες του σεμιναρίου και φυσικά
τις συνταγές μου για αφράτα ζουμερά κέικ και κρέμες που τα συνοδεύουν.
Καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης του σεμιναρίου
Για το σεμινάριο αυτό δεν χρειάζεται ιδιαίτερη εμπειρία αλλα θα βοηθούσε αν έχετε παρακολουθήσει κάποιο σεμινάριο αρχαρίων, ή έχετε μικρή εστω εμπειρία στη ζαχαρόπαστα
Ημερομηνίες
4 Οκτωβρίου Ωρα 10.00- 18.00- FULL
1 Νοεμβρίου Ωρα10,00-18,00- FULL
20 Νοεμβρίου Ωρα 12.00 -20.00 - FULL
10 Iανουαρίου Ωρα 10.00- 18.00 - FULL
31 Ιανουαρίου 2016 Ωρα 10,00 - 18,00
14 Φεβρουαρίου 2016 Ωρα 10,00-18,00
4 Οκτωβρίου Ωρα 10.00- 18.00- FULL
1 Νοεμβρίου Ωρα10,00-18,00- FULL
20 Νοεμβρίου Ωρα 12.00 -20.00 - FULL
10 Iανουαρίου Ωρα 10.00- 18.00 - FULL
31 Ιανουαρίου 2016 Ωρα 10,00 - 18,00
14 Φεβρουαρίου 2016 Ωρα 10,00-18,00
Τιμή 120 ΕΥΡΩ
Για πληροφορίες και κρατήσεις :
e-mail : sfc.lamprinou@gmail.comΣΕΜΙΝΑΡΙΟ WONDERLAND TOPSY TURVY CAKE
(ΓΙΑ ΜΕΣΟ ΚΑΙ ΠΡΟΧΩΡΗΜΕΝΟ ΕΠΙΠΕΔΟ )
Το σεμινάριο αυτό ειναι διήμερο , ώστε να εκπαιδευτείτε και να κατανοήσετε πλήρως.
ολη τη διαδικασία μιας τέτοιας απαιτητικής κατασκευής οσον αφορά το στήσιμο αλλα και τα διακοσμητικά στοιχεία
Θα μάθετε.
-Πώς δίνουμε το φάλτσο σχήμα στο κέικ με τη μέθοδο της γλυπτικής,
-Πώς γεμίζουμε με κρέμα και καλύπτουμε με γκανάς , με την πιο απλή μέθοδο για απόλυτα
αιχμηρές γωνίες και λείες πλευρές,
-Πώς να στήνετε και να στηρίζετε τέτοιες τούρτες
Ακόμη
Φτιάχνουμε τα διακοσμητικά
Τσαγιέρα φλυτζάνι, ρολόι , καπέλο, μανιτάρια και λουλούδια, με πάστα μοντελισμού.
Χρήση χρωμάτων με πινέλο και αερογράφο.,
Στήσιμο της τούρτας και διακόσμηση (Ο ενας οροφος ειναι κέικ και ο άλλος φελιζολ)
Φυσικά Θα πάρετε μαζί σας τη διακοσμημένη τούρτα σας. γραπτές οδηγίες του σεμιναρίου,
Μια συλλογή απο Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με Royal icing.
Τεχνικές που θα δουλέψουμε
Γεμισμα μπισκότου , Περιγράμματα , εκτύπωση,φύλλα γκύ με κορνε,
3D μπισκότα,με χρήση σφραγίδας
και συνδυασμό γλάσσου με αλλα υλικά όπως ζαχαρόπαστα κουφετα και χρώματα σε σκόνη
Διάρκεια σεμιναρίου 7 ώρες
Απαιτείται μικρή έστω εμπειρία στο royal
Ημερομηνιες
22 Νοεμβρίου - FULL
29 Νοεμβρίου FULL
6 Δεκεμβρίου
Ωρα έναρξης 11.00
Τιμή 120 ευρώ
Αν κάνετε κράτηση και τα 2 Χριστουγεννιάτικα θέματα η τιμή ειναι 200 ευρω
ολη τη διαδικασία μιας τέτοιας απαιτητικής κατασκευής οσον αφορά το στήσιμο αλλα και τα διακοσμητικά στοιχεία
Θα μάθετε.
-Πώς δίνουμε το φάλτσο σχήμα στο κέικ με τη μέθοδο της γλυπτικής,
-Πώς γεμίζουμε με κρέμα και καλύπτουμε με γκανάς , με την πιο απλή μέθοδο για απόλυτα
αιχμηρές γωνίες και λείες πλευρές,
-Πώς να στήνετε και να στηρίζετε τέτοιες τούρτες
Ακόμη
Φτιάχνουμε τα διακοσμητικά
Τσαγιέρα φλυτζάνι, ρολόι , καπέλο, μανιτάρια και λουλούδια, με πάστα μοντελισμού.
Χρήση χρωμάτων με πινέλο και αερογράφο.,
Στήσιμο της τούρτας και διακόσμηση (Ο ενας οροφος ειναι κέικ και ο άλλος φελιζολ)
Φυσικά Θα πάρετε μαζί σας τη διακοσμημένη τούρτα σας. γραπτές οδηγίες του σεμιναρίου,
τις συνταγές μου για αφράτα ζουμερά κέικ και κρέμες που τα συνοδεύουν.
Καθώς και βεβαίωση παρακολούθησης του σεμιναρίου
Ημερομηνίες
17- 18 Oκτωβρίου - FULL
7-8 Νοεμβρίου- FULL
14-15 Νοεμβριου - FULL
23-24 Ιανουαρίου 2016
Ωρες 10.00 - 17,00
17- 18 Oκτωβρίου - FULL
7-8 Νοεμβρίου- FULL
14-15 Νοεμβριου - FULL
23-24 Ιανουαρίου 2016
Ωρες 10.00 - 17,00
Τιμή 200 ΕΥΡΩ
Για πληροφορίες και κρατήσεις :
e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ
Christmas cookies collection
Τεχνικές που θα δουλέψουμε
Γεμισμα μπισκότου , Περιγράμματα , εκτύπωση,φύλλα γκύ με κορνε,
3D μπισκότα,με χρήση σφραγίδας
και συνδυασμό γλάσσου με αλλα υλικά όπως ζαχαρόπαστα κουφετα και χρώματα σε σκόνη
Διάρκεια σεμιναρίου 7 ώρες
Απαιτείται μικρή έστω εμπειρία στο royal
Ημερομηνιες
22 Νοεμβρίου - FULL
29 Νοεμβρίου FULL
6 Δεκεμβρίου
Ωρα έναρξης 11.00
Τιμή 120 ευρώ
Για πληροφορίες και κρατήσεις :
e-mail : sfc.lamprinou@gmail.comΑν κάνετε κράτηση και τα 2 Χριστουγεννιάτικα θέματα η τιμή ειναι 200 ευρω
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟΣΠΙΤΟ
Μια διαφορετική εκδοχή του Gingerbread house,
σ΄ένα δημιουργικό σεμινάριο διάρκειας 7 ωρών
Θα φτιάξει ο καθένας το δικό του σπιτάκι, υψους 20 εκατοστών,
(σε χρώμα της επιλογής του) καθώς και τα διακοσμητικά του ( δέντρα κλπ)
.
ΤΙΜΗ 90 ΕΥΡΩ
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ
21 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ - ΩΡΑ 11.00
28 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ- ΩΡΑ 11.00 - 1 ΘΕΣΗ
5 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ- ΩΡΑ 11.00
Αν κάνετε κράτηση και τα 2 Χριστουγεννιάτικα θέματα η τιμή ειναι 200 ευρω
Για πληροφορίες και κρατήσεις :
e-mail : sfc.lamprinou@gmail.com
Ολα τα υλικά και τα εργαλεία περιλαμβάνονται στις τιμές
Τα σεμινάρια γίνονται στο The cake house
Παπαναστασίου 14 Περισσός- Αθήνα
ΕΙΔΙΚΕΣ ΕΚΠΤΩΣΕΙΣ
10% ΕΚΠΤΩΣΗ Στους κατόχους κάρτας ανεργίας
Στούς σπουδαστές σχολών μαγειρικής- ζαχαροπλαστικής
ή σε όσους παρακολουθήσουν κύκλο σεμιναρίων
Τηλ επικοινωνίας 6932604675
Δείτε την σελιδα των σεμιναρίων για νέες ημερομηνίες
http://www.sugarflowerscreations.com/p/2015-2011.html
http://www.sugarflowerscreations.com/p/2015-2011.html
Aναρτήθηκε απο
Sugar flowers creations
Caregories
-Βάπτιση,
-wedding cakes - Τούρτα γάμου,
. birthday cakes-Toύρτα γενεθλίων,
.Ζαχαρόπαστα,
.Special cakes,
Σεμινάρια,
cake-cakes
Τα τελευταία σεμινάρια της σαιζόν
Εκπαιδευτικό σεμινάριο τούρτας ΠΡΙΒΕ
Θα επαναληφθει με 2 τμήματα ακόμη
13 και 14 Ιουνίου ( Τμήμα 6 ατομων)
Υπάρχει θέση μονο για τις 13
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΤΟΥΡΤΑΣ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ
ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ
Απευθύνεται σε όσους θέλουν να φτιάχνουν τούρτα με ζαχαρόπαστα με άψογο αποτέλεσμα και αιχμηρές γωνίες.
Θα εκπαιδευτείτε
-Kόψιμο του κέικ σε επίπεδα (Σοκολατένιο Victoria sponge cake με σιρόπι )
-Στήσιμο της τούρτας σας
-γέμισμα με μαρέγκα φράουλας
-Κάλυψη με γκανάς σοκολάτας με τη πιο απλή μέθοδο για Sharp edges
- Κάλυψη με ζαχαρόπαστα.με αψογο αποτέλεσμα και αιχμηρές γωνίες.
-Διακοσμητικό μεγάλο τριαντάφυλλο (με πάστα λουλουδιών) και δαντέλα για το τελείωμα.
-Κάλυψη δίσκου
Ολα τα εργαλεία και υλικά ( Κέικ - κρέμες - γκανάς - ζαχαρόπαστες κλπ) περιλαμβάνονται στη τιμή
Φεύγοντας θα πάρετε μαζί σας τη τούρτα σας,
ολες τις συνταγές και οδηγίες καθώς και πιστοποιήση παρακολούθησης
για πληροφορίες, e mail - lambrinoue@gmail.com
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ
20 Ιουνίου
Θα μάθετε τεχνικές διαμόρφωσης λουλουδιών και θα φτιάξετε
.Τριαντάφυλλο και μπουμπούκι με κοτσάνι , κάλυκα και φύλλο.
.Μεγάλη εντυπωσιακή Ντάλλια
.Μικρά λουλούδια και κάλες με κοτσάνι
για πληροφορίες, e mail - lambrinoue@gmail.com
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΝΥΦΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ
21 ΙΟΥΝΙΟΥ
Θα μάθετε ολα τα μυστικά του Royal icing και θα εκπαιδευτείτε στις πυκνότητες.
πάνω σε 5 σχέδια με διαφορετικές τεχνικές
. Γέμισμα. περιγράμματα ( Pipping) λεπτές γραμμές και καμπύλες.
2 D και 3 D μπισκότα
Οψη δαντέλλας με ροαγιαλ
Μικρά λουλούδια και φύλλα
. Γέμισμα. περιγράμματα ( Pipping) λεπτές γραμμές και καμπύλες.
2 D και 3 D μπισκότα
Οψη δαντέλλας με ροαγιαλ
Μικρά λουλούδια και φύλλα
για πληροφορίες, e mail - lambrinoue@gmail.com
Τα επόμενα νέα σεμινάρια θα ξεκινήσουν τον Σεπτέμβριο του 2015
Τα επόμενα νέα σεμινάρια θα ξεκινήσουν τον Σεπτέμβριο του 2015
Πασχαλινές, γλυκές ... προτάσεις
Τούρτα με πασχαλινή διακόσμηση
Δείτε πώς να τη φτιάξετε βήμα-βήμα
στο περιοδικό " Γλυκά μυστικά"τευχος Μαρτίου
Μπισκότα σε σχήμα αυγού διακοσμημένα με Royal icing και ράφλες λουλούδια
Δείτε τη συνταγή για τα μπισκότα
Μικρό αυγουλάκι Kinter με royal icing
Μεγάλο σοκολατένιο αυγό διακοσμημένο με φύλλα και λουλούδια ράφλες
Naked Chocolate cake - Το απόλυτο σοκολατένιο κέικ
Μια πολύ ξεχωριστή σοκολατένια πρόταση. Απολαύστε το
σαν απλό κέικ ή συνδυάστε το με με γκανάς ή ότι άλλο προτιμάτε.
Η δική μου εκδοχή, ένα naked cake με μαρέγκα βουτύρου , γκανάς σοκολάτας και χειροποίητα
λουλούδια απο ζαχαρόπαστα.
ΥΛΙΚΑ
Για 2 ταψάκια 20 εκ
275 γρ βούτυρο (αγελ)
125 m l δυνατό καφέ ( εσπρέσσο ή φίλτρου)
275 γρ, σοκολάτα
225 γρ Soft light brown sugar
225 γρ. Dark brown sugar
110 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ κακάο σκόνη
240 γρ αυγά χτυπημένα
100 ml ξυνόγαλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λειώνετε σε μπαιν μαρί το βούτυρο με τη σοκολάτα Προσθέστε και το ζεστό καφέ και αφήστε το μείγμα για 10 λεπτά να κρυώσει.
Βάλτε στο κάδο του μίξερ όλα τα στέρεα υλικά . Προσθέστε το μειγμα σοκολάτας και χτυπήστε για λίγο σε μέτρια ταχύτητα Προσθέστε τα αυγά και το ξυνόγαλα και χτυπήστε λίγο ακόμα να ομογενοποιηθούν
Μοιράστε το μείγμα σε 2 ταψάκια
Ψήστε στους 140-150 σε προθερμανσμένο φούρνο
Δείτε τη συνταγή για τη μαρέγκα βουτύρου ΕΔΩ
σαν απλό κέικ ή συνδυάστε το με με γκανάς ή ότι άλλο προτιμάτε.
Η δική μου εκδοχή, ένα naked cake με μαρέγκα βουτύρου , γκανάς σοκολάτας και χειροποίητα
λουλούδια απο ζαχαρόπαστα.
ΥΛΙΚΑ
Για 2 ταψάκια 20 εκ
275 γρ βούτυρο (αγελ)
125 m l δυνατό καφέ ( εσπρέσσο ή φίλτρου)
275 γρ, σοκολάτα
225 γρ Soft light brown sugar
225 γρ. Dark brown sugar
110 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ κακάο σκόνη
240 γρ αυγά χτυπημένα
100 ml ξυνόγαλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Λειώνετε σε μπαιν μαρί το βούτυρο με τη σοκολάτα Προσθέστε και το ζεστό καφέ και αφήστε το μείγμα για 10 λεπτά να κρυώσει.
Βάλτε στο κάδο του μίξερ όλα τα στέρεα υλικά . Προσθέστε το μειγμα σοκολάτας και χτυπήστε για λίγο σε μέτρια ταχύτητα Προσθέστε τα αυγά και το ξυνόγαλα και χτυπήστε λίγο ακόμα να ομογενοποιηθούν
Μοιράστε το μείγμα σε 2 ταψάκια
Ψήστε στους 140-150 σε προθερμανσμένο φούρνο
Δείτε τη συνταγή για τη μαρέγκα βουτύρου ΕΔΩ
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)