Cheese cake - Κέρασμα


Eνα δροσερό και ελαφρύ γλυκό.
Κέρασμα, για τα γενέθλια μου και 1 χρόνο στη μπλοκογειτονιά


Απο τα αγαπημένα μου γλυκά και φαντάζομαι και πολλών άλλων.Το φτιάχνω αρκετά χρόνια και έχω πειραματιστεί αρκετά και στα υλικά και στις δοσολογίες για να καταλήξω στη συνταγή που θα σας δώσω σήμερα 



Πάμε λοιπόν στη συνταγή
ΥΛΙΚΑ
για 23 - 24εκ. φορμα
350 γρ μπισκότα Dijestive
200 γρ βούτυρο
500 γρ κρέμα γάλακτος
400 γρ τυρί Φιλαδέλφεια
1 φακελάκι ζελε ανανα
2 κουτιά κονσέρβα  βύσινο κομπόστα
2 κσ. ζάχαρη
2 κσ. κορν φλάουρ
 Η βάση
-Τρίβετε τα μπισκότα στο Multi να γίνουν σκόνη και τα βάζετε στη φόρμα.
-Λειώνετε το βούτυρο και το ρίχνετε στο τριμμένο μπισκότο. Ανακατεύετε και το στρώνετε  ομοιόμορφα στο πυθμένα πατώντας με ένα κουτάλι να δημιουργηθεί η βάση του γλυκού.
Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 10΄  στους 200 βαθμούς  να πάρει λίγο χρώμα και το αφήνετε να κρυώσει.
Θεωρώ οτι το ψήσιμο,  δένει καλύτερα τη βάση και συγχρόνως της δίνει γεύση και άρωμα.

Η γέμιση
-Σε 1 μπώλ  βάζετε 1 κούπα  ζεστό  νερό, διαλύετε  πολύ καλά το ζελέ. και το αφήνετε κι αυτό να κρυώσει.
  -Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος να γίνει  σαντιγύ. Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτετε τμηματικά τη κρέμα τυριού και τέλος το ζελέ να ομογενοποιηθούν.
 -Ρίχνετε το μίγμα στη φόρμα και το βάζετε στο ψυγείο για 2-3  ώρες να σταθεροποιηθεί .
Η επικάλυψη
 -Βάζετε το χυμό της κομπόστας με 2 κσ ζάχαρη και 2 κσ. (κοφτές) κορν φλαουρ σε μικρό σκεύος 
και το βράζετε για λίγα λεπτά να δέσει και να γίνει παχύρευστο σιρόπι.Υπολογίστε  οτι όταν κρυώσει θα πήξει λίγο ακόμα . Προσθέστε και τα βύσινα και αφήστε για 2-3 λεπτά ακόμη. Αποσύρετε απο τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  -Βγάζετε το γλυκό απο το ψυγείο και καλύπτετε ομοιόμορφα με  το βύσινο. Ξανά στο ψυγείο για να παγώσει καλά , και είναι έτοιμο να το απολαύσετε.

Συμβουλές
Χρησιμοποιώ τσέρκι 23 εκ. Το  βάζω πάνω σε μεταλικό επίπεδο δισκάκι  μεγαλύτερο. Ετσι μπορώ να το βάλω στο φούρνο και μετά να το σερβίρω  αφαιρώντας το τσέρκι.
Προτιμώ μαργαρίνη για τη βάση,και η ποσότητα  είναι ενδεικτική. .Πολλές φορές βάζω λιγότερο απο 200 γρ.Πρέπει να δένει με το μπισκότο , όμως να μην λασπώνει,
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector