I love Cup cakes

Πολύ Σοκολατένιο!!!
Πολύ ζουμερό!!!
Με πολύ ξεχωριστό άρωμα !!! Μοσχοκάρυδο - Λεμόνι.

Η προσθήκη λεμονιού στην αρχική μου συνταγή  ήταν μια ευχάριστη έκπληξη.
Εβλεπα σε πολλές συνταγές να συνδυάζουν τη σοκολάτα με το λεμόνι, και παρά τους ενδυασμούς μου το τόλμησα.
Προτείνω να το τολμήσετε κι εσείς.

Υλικά για 24 Cup cakes



2 Aυγά
350γρ ζάχαρη
100γρ. ηλιέλαιο (140 m.l.)
250γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
60γρ κακάο
240γρ, νερό (1 Κούπα)
200γρ αλεύρι ( 2 Κούπες)
1. 1/2 κ.γ. μπέικιν
1/2 κγ. σόδα
1 κ γ. μοσχοκάρυδο
λίγο αλάτι
ξύσμα απο 2 λεμόνια


  Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε  τη κρέμα γάλακτος το αλάτι και το ηλιέλαιο.
Χτυπάμε για λίγα λεπτά να αποκτήσουν κρεμώδη υφή  και προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα ,το κακάο και το μοσχοκάρυδο να ομογενοποιηθούν.
Στο τέλος προσθέτουμε το νερό και το ξύσμα λεμονιού.
Το μίγμα θα είναι ρευστό. Το βάζουμε σε κανάτα με χείλος και γεμίζουμε
τα φορμάκια λίγο πάνω απο τη μέση .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170΄ C για 20 λεπτά.περίπου

Τα αφήνετε να κρυώσουν.
Η κρέμα που σας δίνω είναι ο τέλειος συνδυασμός γι αυτά τα Cup cakes.

Για τη κρέμα  τυριού Φιλαδέλφεια

Υλικά
160 γρ βούτυρο αγελ
400 γρ. τυρί φιλαδέλφεια.
200 γρ. άχνη. ( 1.1/2 κούπα)
λίγη βανίλια

 Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο (μαλακωμένο) μαζί με το Φιλαδέλφεια (παγωμένο) σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα  να γίνει αφράτη κρέμα .
Προσθέτουμε την άχνη και χτυπάμε 2-3΄ λεπτά ακόμη να γίνει μια  ωραία γυαλιστερή  κρέμα.Στο τέλος προσθέτουμε και λίγη βανίλια ,ή όπως προτείνει η Penelope  ξύσμα  απο λεμόνι ή πορτοκάλι.

Μπορείτε βέβαια άν θέλετε να το βάλετε σε φόρμα 20- 22 εκ.και να φτιάξετε κέικ.
Καλύψτε το με γλάσσο σοκολάτας κι έχετε ένα υπέροχο σοκολατογλυκό