Carrot cake - "The Cake"

Aφιερωμένο στους  φίλους και φίλες Bloggers που δοκίμασαν  τη βασιλόπιτα του 2011.
H συνταγή αυτή πήρε τη πρώτη θέση στο διαγωνισμό L G - Life Tastes Good -  DRISKAS TEST KITCHEN

Σας την χρωστούσα  άλλωστε αυτή τη συνταγή αφου  σας άρεσε  και μου τη ζητήσατε.


H συνταγή που σας δίνω σήμερα είναι πολύ ψαγμένη, και απο τις λίγες που τη θεωρώ πλέον δική μου.



Για φόρμα 22 - 24 εκ,

  ΥΛΙΚΑ
 6  αυγά μεγάλα
350 .m.l. ηλιέλαιο
350 γρ. Light brown sugar
350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
300 γρ καρότο τριμμένο στο τρίφτη ( χοντρό)
50 γρ. σταφίδες (σουλτανίνα)
60 γρ ινδική καρύδα
2 πορτοκάλια (ξύσμα)
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ. κανέλλα
2κ.γ. σόδα

                       Δεν χρειάζεται μίξερ

 Βάζουμε σε μπώλ το αλεύρι με τα μπαχαρικά και τη σόδα και τα ανακατεύουμε.

Σε άλλο σκεύος  ανακατεύουμε  με ξύλινη κουτάλα , (ή απαλά στο μίξερ) τη ζαχαρη με το λάδι και τα αυγά. Προσθέτουμε και το καρότο με τις σταφίδες και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Προσθέτουμε στο μίγμα το αλεύρι με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να ενωθούν

Το μίγμα θα είναι αραιό.
Ψήνουμε στους 160 C για 1 ώρα περίπου
 Tο αφήνουμε να κρυώσει και το χωρίζουμε στη μέση .( Μπορείτε άν θέλετε  να το μοιράσετε και να  το ψήσετε σε δύο τσέρκια.)

Το κέικ καρότου συνοδεύεται απαραίτητα με Κρέμα Φιλαδέλφεια



 Βάζουμε  λίγη κρέμα τυριού ανάμεσα στα 2 μέρη .


 Τέλος καλύπτουμε το γλυκό με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι


30 σχόλια:

  1. Υπέροχοοοοοοοοοοο,μόνο αυτό μπορώ να πω!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φαίνεται εξαιρετικό (και σαν εμφάνιση και λόγω των υλικών, κάτι που ισχύει για οτιδήποτε προτείνετε!). Να υποθέσω ότι διατηρείται,λόγω της κρέμας, στο ψυγείο και σερβίρεται κρύο?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Είναι το κέηκ της γνωστής..βασιλόπιτας??? Αν είναι αυτό, τότε είναι τέλειο! Η συνταγή μόλις αποθηκεύτηκε! Ευχαριστούμε Νίκη!!! Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Eφη μου , ναι, αυτό είναι. Η βασιλόπιτα

    Ανώνυμε:
    Διατηρείται στο ψυγείο. Τρώγεται και παγωμένο. Το ιδανικό για να το απολαύσεις είναι, να μείνει 10-15 λεπτά εκτός ψυγείου.

    Ευχαριστώ κι εσένα Μαra

    Καλημέρα και καλή εβδομάδα σε όλους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Σκίζει από εμφάνιση δεν το συζητώ!!!Αλλά πρέπει να σκίζει και από γεύση!!Τέλειο!Μπράβο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Το είχα δοκιμάσει και μου άρεσε πολύ. Και έτσι όπως το στόλισες αυτή τη φορά είναι τέλειο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. εδώ έφτιαξα τα cupcakes σου για γάμο χωρίς να τα έχω δοκιμάσει,αυτή που τη δοκίμασα δεν θα φτιάξω...???
    clopy paste αβλεπί...
    φιλιά κι ευχαριστίες...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ήταν πεντανόστιμο και εγώ μόλις το αντέγραψα!!!! Σε ευχαριστώ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλώς σε βρίσκω και πάλι! Κάποτε είχα περάσει από δω και μετά πάλι σε έχασα! Ένα μυαλό είναι αυτό… Σε ξαναβρήκα μέσα από το blog της Πένυς! Είμαι κι εγώ από την Μυτιλήνη! Αυτά που φτιάχνεις είναι καταπληκτικά!!!!! Γεια στα χεράκια σου!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τέλειο το κέικ καρότου σου. Μου άρεσε τόσο πολύ που μόλις αποθήκευσα τη συνταγή σου και στη πρώτη ευκαιρία θα το δοκιμάσω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Νίκη ακόμη δεν μπορώ να το ξεχάσω!!
    θα το φτιάξω σίγουρα.
    Πότε θα βρεθούμε;
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. ΑΓΑΠΗΤΗ ΝΙΚΗ ΣΗΜΕΡΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΤΟ ΚΕΙΚ ΣΟΥ ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΧΩ ΛΟΓΙΑ....ΘΕΙΚΟ!!!ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ ΤΟ ΑΞΙΖΕΙΣ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΑΥΤΟ ΤΟ ΒΡΑΒΕΙΟ!ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΙΣ ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ ΓΙΑΤΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΙΝΑΙ ΟΛΕΣ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΕΣ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Έφτιαξα το κέικ σου εχτές και δεν έχω λόγια! Ευχαριστώ πολύ για αυτη την τέλεια συνταγή!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. η συνταγη ειναι φοβερη!!!!merciii!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλησπερα Νικη θα το φτιαξω συντομα και ηθελα να ρωτησω σε τι διαμετρο φορμα το εψησες?Ευχαριστω εκ των προτερων

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η δόση αυτή ειναι για 22-24 εκ.φόρμα .Το γράφει στην αρχη της συνταγής.
      καλή επιτυχία σου εύχομαι

      Διαγραφή
  16. Τελειο!!!!! Και αφου μεινει στο ψυγειο και παγωσει γινεται ακομα τελειοτερο!!!!! Ευχαριστω και παλι που μοιραζεσαι τοσο ωραιες συνταγες μαζι μας! Γιωτα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Με τόσο καλά σχόλια, δεν μου μένει παρά να το φτιάξω κι εγώ. Είμαι σίγουρη ότι θα είναι υπέροχο !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. καλησπέρα, θα μπορουσα πιστευετε, να χρησιμοποιησω αυτο το cake για να φτιαξω κεικ ποπς για+ τα βαφτησια μας?σκεφτομαι να βαλω μεσα philadelfia και μαρμελαδα φραουλα, για να τα ζυμωσω, ενω απο εξω λευκη σοκολατα?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οχι Η υφη αυτου του κέικ θα σας δυσκολεψει στα cake pops

      Διαγραφή
  19. Το εφτιαξα για τα γενεθλιαου και ηταν υπεροχο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Φαινεται υπέροχο! Επειδη θέλω να το φτιάξω σαν τουρτα για τα γενέθλια του γιου μου θα μπορούσα να αντικαταστήσω τις σταφίδες με κομματάκια ανανά?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν θα το συνιστούσα Ο ανανας εχει πολλά υγρά

      Διαγραφή
  21. ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ!ΔΥΟ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ..Ή ΠΡΩΤΗ:ΕΑΝ ΔΕΝ ΒΑΛΩ ΚΑΘΟΛΟΥ ΤΙΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΘΑ ΥΠΑΡΞΕΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑ?ΔΕΥΤΕΡΟΝ: ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΤΟ ΣΥΝΟΔΕΥΣΩ ΜΕ cream cheese frosting?

    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ολα τα υλικά του κέικ ειναι σε τέτοια ποσότητα ωστε κανένα δεν ξεχωρίζει αλλα δένουν αρμονικά και δημιουργούν ενα ομορφο σύνολο γεύσης. Η κρέμα τυριού ειναι απαραίτητη στο καροτ κέικ

      Διαγραφή
  22. καλημερα κ.Νικη που το ψηνουμε αντιστασεις η αερα; και διατηρειτε εκτος ψυγειου για ποσο;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ψηνω παντα τα κέικς σε αερα Για 2-3 μερες θα ειναι φρεσκότατο

      Διαγραφή
  23. Καλησπερα θα μπορουσα να βαλω cake flour του αλλατινη?Αν ναι θα βαλω ιδια ποσοτητα οσο το αλευρι που φουσκωνει μονο του?Επειδη θελω να το κανω τουρτα και θα χωριχω το μιγμα σε 2 τσερκια των 26cm ποση ωρα θα το ψησω για να μην ειναι στεγνο?Ευχαριστω πολυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το cake flour δεν ειναι αλευρι που φουσκώνει μονο του Δεν μπορειτε να το βάλετε σ αυτη τη συνταγη

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

EΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Print Friendly and PDF
Παρουσιάστηκε σφάλμα σε αυτό το gadget

----

Protected by Copyscape Web Plagiarism Detector